Image

Vitamīni

Ietaupiet laiku un neredziet reklāmas ar Knowledge Plus

Ietaupiet laiku un neredziet reklāmas ar Knowledge Plus

Atbilde

Pārbaudījis eksperts

Atbilde ir sniegta

nastya1991997

Pievienojiet zināšanu Plus, lai piekļūtu visām atbildēm. Ātri, bez reklāmām un pārtraukumiem!

Nepalaidiet garām svarīgo - savienojiet Knowledge Plus, lai redzētu atbildi tieši tagad.

Skatieties videoklipu, lai piekļūtu atbildei

Ak nē!
Skatīt atbildes ir beidzies

Pievienojiet zināšanu Plus, lai piekļūtu visām atbildēm. Ātri, bez reklāmām un pārtraukumiem!

Nepalaidiet garām svarīgo - savienojiet Knowledge Plus, lai redzētu atbildi tieši tagad.

Vitamīni

Detalizēts Bioloģijas Vitamīnu darbgrāmatas risinājums 8. klases studentiem, autori Sonin N.I., Sapin MR.

  • Gdz par bioloģiju 8. klasē var atrast šeit.

175. Apsveriet zīmējumus. Kādi numuri apzīmē pārtikas produktus, kas satur A, B, C, D vitamīnus? Ierakstiet numurus atbilstošajās rindās.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar A vitamīnu: 1,2 (tomāti), 6.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar B vitamīnu: 4,7,9,10.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar C vitamīnu: 1,3,5,11.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar D vitamīnu: 4.8.

176. Izlasiet mācību grāmatas sadaļā "Vitamīni". Aizpildiet tabulu.

Mācību uzdevumi 10.

Tabula par būtiskiem vitamīniem un to ietekmi uz cilvēka ķermeni

Vitamīni ir būtisks mikroelements organismam, radot dažādus uzlabojumus tās svarīgajā darbībā un darbojoties visā cilvēka organismā. Vitamīni, pirmkārt, ir sadalīti divās galvenajās grupās: pirmais ir ūdenī šķīstošie vitamīni (B un C grupa), un otrā grupa (A, D, E un K) ir taukos šķīstoši vitamīni.

Atšķirībā no ūdenī šķīstošiem vitamīniem, kuriem nepieciešama regulāra organisma nomaiņa, taukos šķīstošie vitamīni uzkrājas cilvēka un viņa aknu taukaudos un tiek izvadīti daudz lēnāk nekā ūdenī šķīstoši vitamīni.

Tabula par būtiskiem vitamīniem un to ietekmi uz ķermeni

Ir zināms, ka mati saņem ādas daļu no ādas, tāpēc sabalansēts uzturs palīdzēs atjaunot organismā esošo vielu līdzsvaru. Tiek domāti avoti.

Kas ir noderīgs C vitamīnam? Veselības pilnīgai darbībai un uzturēšanai - organismam ir nepieciešams C vitamīns (pazīstams arī kā askorbīnskābe). Vitamīns.

B vitamīnu atklāšanas stāsts 1912. gadā Kazimirs Funk, zinātnieks no Polijas, atklāja B vitamīnu, kas novērš daudzas slimības. Laika gaitā zinātnieki ir izveidojuši.

Ja jūs ienirt cilvēka fizioloģijā, mēs redzēsim, ka elastīgie keratīni ir daļa no nagiem. Tāpēc tiem vajadzīgie vitamīni viņiem ir vajadzīgi: grupas vitamīni.

A vitamīns - spēcīgs antioksidants A vitamīnu sauc par skaistumkopšanas vitamīnu, jauniešu turētāju - tas ir spēcīgākais antioksidants, kas veicina dzīšanu un atveseļošanos.

  • A vitamīns matiem Komentāri ir atspējoti

Ir zināms, ka mati saņem ādas daļu no ādas, tāpēc sabalansēts uzturs palīdzēs atjaunot organismā esošo vielu līdzsvaru. Tiek domāti avoti.

5 padomi vecākiem - kā izvēlēties multivitamīnu bērniem? 1) Multivitamīni ar lielu barības vielu kopu, kas iegūti no dažādiem avotiem - parasti dod vairāk.

Vitamīni, kā arī medikamenti un fizioterapija ir ļoti svarīgi bērniem ar autismu. Bez rūpīgi atlasītiem vitamīnu un minerālvielu piedevām - efektivitāte.

Tauku šķīstošo vitamīnu kopsavilkums. Nelielos daudzumos A, D, E un K vitamīni ir vienkārši svarīgi, lai saglabātu labu veselību. Tauki šķīst.

Ūdenī šķīstošo vitamīnu kopsavilkums. B vitamīni un vitamīni C ir ūdenī šķīstoši vitamīni, kas nav uzglabāti organismā un ir jāpapildina.

Vitamīni ir bioloģiskās pārtikas vielas, kas atrodamas dzīvnieku un augu izcelsmes produktos. Visu grupu Vitamīni spēlē ļoti svarīgu lomu.

Vīriešu un sieviešu uztura vajadzības ir nedaudz atšķirīgas. Vīriešiem ir vajadzīgi vairāki vitamīni nekā sievietes, un otrādi. Mēģināsim to izdomāt.

Vitamīnu bioloģijas tabula

Vitamīnu raksturlielumu tabula

Vai pārmērīga bīstamība?

A vitamīns (retinols, "vitamīna vitamīns")

Stimulē šūnu proliferāciju, regulē stratum corneum biezumu, izlīdzina seklās grumbas

Aknas, gaļa, zivis. Augu produktos ir tikai provitamīns (karotīns) - tā asimilācijas tauki ir nepieciešami: sviests, krējums

Elkoņu un ceļgalu ādas rupjums, sejas ādas lobīšanās. Mainiet nagu plāksnes - tās kļūst nevienmērīgas, viļņotas

Bīstams! Parādās uz lūpu plaisām, pietūkums, pastiprināta nervu uzbudināmība, redze pasliktinās krēslā ("nakts aklums")

C vitamīns (askorbīnskābe)

Tas uzlabo mirušo šūnu lobīšanos, rada aizsardzību pret brīvajiem radikāļiem un palielina ķermeņa aizsargājošās funkcijas kopumā un īpaši ādu.

Lielākā daļa C vitamīna ir savvaļas rožu ogas, dzērvenes, smiltsērkšķi, upenes, citrusaugļi, paprikas, dilles un pētersīļi

Ādas pigmentācijas, letarģijas, noguruma, paaugstinātas jutības pret infekcijas slimībām pārkāpumi


C vitamīns dabiski izdalās no organisma.

Ādai tas ir svarīgāks un izdevīgākais - tas normalizē vielmaiņu, tauku dziedzeru darbu, palīdz transportēt skābekli

Gaļa, zivis, siers, olas, rieksti, kukurūza, ziedkāposti, zaļumi.
Dienas likme ir 1 litra pilnpiena.

Mati kļūst taukaini, parādās blaugznas, zobu emalja tumšāka un plaisas, ap acīm un lūpām veidojas grumbas, mutes stūri krekinga un asiņo. Lietojot antibiotikas, trankvilizatorus, perorālie kontracepcijas līdzekļi palielinās


Pārpalikumu var viegli noņemt no ķermeņa ar šķidrumu

B5 vitamīns (pantotēnskābe, "vitamīns svara zudumam")

Stimulē tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu, ir pretiekaisuma iedarbība, palīdz cīnīties pret stresu

Labība, pākšaugi, sēnes, raugs, kartupeļi, gaļa, zivis, olas

Vājums, nogurums. neiropsihiskie traucējumi, samazināta rezistence pret elpceļu infekcijām


Pārpalikumu var viegli noņemt no ķermeņa ar šķidrumu

Palīdz palielināt augu eļļu, epidermas mikrocirkulāciju un melanīna oksidēšanos, aptur novecošanas procesu, palīdz retinola uzkrāšanos

Augu eļļa, zaļie dārzeņi, avokado, mango

Slikti sagremotie tauki


Izraisa kuņģa darbības traucējumus, reiboni

Uzlabo enerģijas veidošanos šūnās, lai viņi sāktu strādāt efektīvāk, veicina tauku oksidēšanos organismā.

Ķermenis var to ražot pats, bet gadu gaitā šī spēja pakāpeniski samazinās.

Šūnu pasliktināšanās, kas noved pie ne tikai ādas, bet arī visa ķermeņa novecošanās

Jaunajai ādai nav nepieciešams papildu atbalsts, tai ir pietiekami daudz iekšējo resursu

Dzelzs (tā trūkums bieži apsteidz izsalkušo uzturu)

Atbildīgs par asins skābekļa piesātinājumu, veselīgu seju. Tas labāk sagremo, ja tajā pašā laikā ir daudz vitamīnu C.

Melni kaviāri, žāvētas aprikozes, teļa gaļa, liellopu aknas un aprikozes, valrieksti, griķi, zaļie āboli, hurma

Bāla un reizēm pelēcīga āda, nagi un mati kļūst trausli un trausli.

Jā!
Tas noved pie sirds un asinsvadu slimībām, negatīvi ietekmē aknu, nieru un liesas darbību.

Kalcijs (tā trūkums var izraisīt alerģisku izsitumu uz ādas)

Ļoti svarīgi ir kauliem, spēcīgiem zobiem un veseliem matiem.

Piena produkti (siers, biezpiens, dabīgais jogurts, skābais krējums, ryazhenka), baklažāni, pētersīļi, zaļie sīpoli, pupas, ūdensteces, spināti

Kāju krampji, bezmiegs, spiediena lēcieni, zobu problēmas, osteoporozes pazīmes

Tas ir bīstami, bet, ja neuzņemat kalcija piedevas, jums nav jāuztraucas - to nav viegli iegūt tikai no pārtikas.

Cinks (tā trūkums paātrina grumbu veidošanos)

Pretiekaisuma un žāvēšanas. Piedalās kaulu audu veidošanā, metabolisma normalizēšanā, ir noderīga ādai, matiem, nagiem un zobiem, veicina kolagēna veidošanos

Austeres, sēklas, mandeles, rieksti, zivis, sēnes, liellopu aknas, šokolāde, kalmāri, raugs, āboli, persiki, bietes, redīsi un selerijas

Mati zaudē spīdumu, "atdalīti", nagi kļūst trausli, pārklājas. Pirmais signāls ir baltas plankumi uz nagiem. C vitamīna trūkums izraisa pinnes.

Tas ir ļoti reti, piemēram, C vitamīns viegli izdalās no organisma.

Brūču dzīšana un pretiekaisuma līdzekļi. Veicina ādas reģenerācijas procesus, ir atbildīgs par normālu starpšūnu metabolisma procesu norisi.

Augu eļļas - saulespuķu, sojas pupu olšūnas, kā arī mandeles, valrieksti, zemesrieksti, sēklas

Liekas ādas slimības (ekzēma, pinnes, ādas dermatīts)

Tas ir ļoti reti. Var izraisīt ādas problēmas.

Stiprina asinsvadu sienas, normalizē asins sastāvu, uzlabo asins recēšanu

Augu eļļas, zaļie dārzeņi - spināti, salāti, sīpoli, pētersīļi, dilles utt.

Apļi zem acīm, nav skaidrs, no kurienes rodas zilumi, izvirzīti asinsvadi

Jā! Var izraisīt būtiskas izmaiņas vielmaiņas procesos.

Atbalsta kalcija līmeni organismā, uzlabo A vitamīna iedarbību

Zivju eļļa, kaviārs, dzeltenums, sviests

Kariesa, trausli, plāni nagi un mati

Jā! Var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Bioflavonoid Rutin (P vitamīns)

Antioksidants. Stiprina asinsvadu sienas, īpaši efektīvas kombinācijā ar C vitamīnu

Rožu gurni, citrusaugļi, valrieksti, jāņogas, kalnu pelni, aronija un zaļā tēja

Cianotisks ādas tonis, pinnes attīstība, matu izkrišana, asiņošana

Nē! Tas ir viegli izvadāms no ķermeņa.

PP vitamīns (nikotīnskābe)

Uzlabo ogļhidrātu metabolismu, paplašina asinsvadus, uzlabo asins plūsmu, veicina brūču un čūlu dzīšanu

Gaļa, zivis, maize, graudaugi

Fotodermīts, pīlings un samazināta ādas elastība, matu izkrišana

Nē! Tas ir viegli izvadāms no ķermeņa.

Uzlabo ogļhidrātu, tauku un aminoskābju metabolismu

Raugs, rieksti, pupas, aknas, nieres, olu dzeltenums

Matu izkrišana, ādas lobīšanās, plaisas mutes sēžamvietās, sausas acis, bezmiegs

Saturs

  1. Kas tas ir?
  2. Veidi un darbība
  3. Nozīme
  4. Ko mēs esam iemācījušies?
  5. Rezultātu pārskats
  • Pārbaudiet tēmu

Kas tas ir?

Vitamīni nav sintezēti šūnās un iekļūst organismā ar pārtiku. Izņēmumi ir D, K un B3 vitamīni. D vitamīns tiek sintezēts ādā ar ultravioletajiem stariem, un K un B3 tiek sintezēti ar zarnu baktērijām.

Vitamīni ir vielmaiņas procesu katalizatori, tie nav audu daļa un nav enerģijas avots. Vitamīni neietver mikroelementus un neaizvietojamās aminoskābes.

Īsumā par vitamīniem varat izcelt vairākas tēzes:

  • apzīmēti ar latīņu burtiem, aiz kuriem ir organisko vielu nosaukumi,
  • attīstās hipovitaminosa deficīts,
  • ar pārmērīgu hipervitaminozi,
  • ilgs vitamīnu trūkums izraisa vitamīnu deficītu,
  • ikdienas nepieciešamība ir robežās no 1,5 μg līdz 600 mg atkarībā no vitamīna,
  • bērni un pusaudži, daži vitamīni ir nepieciešami lieko daudzumu, jo organisma augšana un attīstība ir intensīva,
  • ir nepieciešami visā dzīves laikā.

Att. 1. Beriberi pazīmes.

Dažādos pārtikas produktos ir dažādi vitamīni, tāpēc, jo daudzveidīgāka ir diēta, jo lielāka iespēja saņemt visas nepieciešamās vielas dienas likmē. Monotons (tikai putra vai tikai gaļa) ​​izraisa hipovitaminozi.

Daži vitamīni tiek zaudēti ēdiena gatavošanas laikā. Piemēram, C vitamīns tiek iznīcināts 60 ° C temperatūrā. Tomēr daži vitamīni netiek absorbēti bez termiskās apstrādes.

"Dabīgie" vitamīni, t.i. no pārtikas, kas ir absolūti identisks sintētiskam.

Veidi un darbība

Vitamīni ir sadalīti divos veidos:

  • ūdenī šķīstošs - neuzkrājas, pārpalikums tiek nomazgāts ar ūdeni (C, B grupa),
  • taukos šķīstošs - var uzkrāties organismā taukaudos (K, A, E, D).

Vispārējais efekts, norma un klātbūtne produktos ir parādīti tabulā “Vitamīni”.

Bioloģijas tabula par tēmu "Svarīgāko vitamīnu raksturojums".

Svarīgāko vitamīnu raksturojums.

Fizioloģiskā darbība un hipovitaminoze

Avoti (pārtika)

Ietekmē vīziju, izaugsmi un attīstību. Piedalās vizuālā pigmenta veidošanā. Ar vitamīna deficītu - krēslas redzes pārkāpums ( nakts aklums ), radzenes bojājumi acīm, sauss epitēlijs un keratinizācija

Zivju eļļa, sviests, citi dzīvnieku tauki, gaļa, aknas, olas, piens. Karotīna avoti (no kuriem veidojas A vitamīns) - burkāni, aprikozes, nātrene, tomāti ”

Piedalās ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu metabolismā nervu impulsa vadībā. Ar attīstības trūkumu beriberi slimība - kustību traucējumi, paralīze, kuņģa-zarnu trakta disfunkcija

Labība un pākšaugi, aknas, vistas dzeltenums

Piedalās šūnu elpošanā. Ar trūkumu - dubļi lēcu, mutes gļotādas sakāvi

Alus raugs, aknas, neapstrādātas olas, graudi un pākšaugi, tomāti

Piedalās olbaltumvielu metabolismā, aminoskābju apmaiņu nodrošinošo fermentu sintēze ietekmē asins veidošanos. Ar slimības trūkumu attīstās pellagra - dermatīts, caureja, anēmija, krampji, garīgi traucējumi.

Aknas, nieres, vistas dzeltenums, graudi un pākšaugi. Sintēze ar zarnu mikrofloru

Tā ir daļa no fermentu, kas iesaistīti toksisko vielu neitralizācijā, ir iesaistīts fosfolipīdu un polipeptīdu sintēzes procesā. Hipovitaminoze ir reta, novērota vispārēja depresija, apātija, sirds un asinsvadu sistēma cieš.

Visos produktos, ko sintezē zarnu mikroflora

Absorbējas, kombinējot ar kuņģa proteīnu. Piedalās asinīs, veicina karotīna pārveidošanos par vitāli. Un, ja trūkst - anēmija

Aknas, nieres, gaļa. Sintēze ar zarnu mikrofloru

Tā ir daļa no olbaltumvielu vielmaiņas procesā iesaistītajiem enzīmiem, ir nepieciešama centrālās nervu sistēmas normālai darbībai un veicina hemoglobīna veidošanos. Ar avitaminozi ir slikta dūša, anēmija, dermatīts, stomatīts, polineirīts.

Dārzeņi, olas, aknas, nieres tiek sintezēti zarnu mikroflorā.

Piedalās redox procesos. Palielina rezistenci pret infekcijām. Ar trūkumu - scurvy (asinsvadu sienu bojājumi, mazu asiņošanas attīstība ādā, asiņošana), samazinot organisma rezistenci pret infekcijām.

Rozes cepure, adatas, nav nogatavojušies valrieksti, zaļie sīpoli, upenes, kartupeļi, kāposti, citrusaugļi

Regulē kalcija un fosfora apmaiņu. Ar trūkumu - bērnībā attīstās rickets (kaulu veidošanās traucējumi)

Zivju eļļa, olu dzeltenums, aknas. Parādās ādā ultravioleto staru ietekmē.

Tam ir antioksidanta iedarbība uz intracelulārajiem lipīdiem. Uzlabo minerālu, tauku un proteīnu metabolismu. Ar trūkumu - attīstās skeleta distrofija lidojuma muskuļi , aborts.

Augu eļļa, salāti, spināti, piens, gaļa, dzeltenums, kviešu dīgļi.

Piedalās prothromus bin sintezēšanā, veicina normālu asins recēšanu. Ja trūkst asins recēšanas, rodas asiņošana ( hemorāģiskā diatēze )

Spināti, salāti, kāposti ta, tomāti, burkāni. (zaļās augu daļas). Sintēze ar zarnu mikrofloru

Piedalās šūnu elpošanā, normalizē kuņģa-zarnu trakta, aknu funkcijas. Ar trūkumu - attīstās pellagra (ādas iekaisums, caureja, demence)

Raugs, klijas, kvieši, rīsi, mieži, zemesrieksti. Var sintezēt no triptofāna

Tabula par būtiskiem vitamīniem un to ietekmi uz cilvēka ķermeni

Vitamīni ir būtisks mikroelements organismam, radot dažādus uzlabojumus tās svarīgajā darbībā un darbojoties visā cilvēka organismā. Vitamīni, pirmkārt, ir sadalīti divās galvenajās grupās: pirmais ir ūdenī šķīstošie vitamīni (B un C grupa), un otrā grupa (A, D, E un K) ir taukos šķīstoši vitamīni.

Atšķirībā no ūdenī šķīstošiem vitamīniem, kuriem nepieciešama regulāra organisma nomaiņa, taukos šķīstošie vitamīni uzkrājas cilvēka un viņa aknu taukaudos un tiek izvadīti daudz lēnāk nekā ūdenī šķīstoši vitamīni.

Tabula par būtiskiem vitamīniem un to ietekmi uz ķermeni

Ir zināms, ka mati saņem ādas daļu no ādas, tāpēc sabalansēts uzturs palīdzēs atjaunot organismā esošo vielu līdzsvaru. Tiek domāti avoti.

Kas ir noderīgs C vitamīnam? Veselības pilnīgai darbībai un uzturēšanai - organismam ir nepieciešams C vitamīns (pazīstams arī kā askorbīnskābe). Vitamīns.

B vitamīnu atklāšanas stāsts 1912. gadā Kazimirs Funk, zinātnieks no Polijas, atklāja B vitamīnu, kas novērš daudzas slimības. Laika gaitā zinātnieki ir izveidojuši.

Ja jūs ienirt cilvēka fizioloģijā, mēs redzēsim, ka elastīgie keratīni ir daļa no nagiem. Tāpēc tiem vajadzīgie vitamīni viņiem ir vajadzīgi: grupas vitamīni.

A vitamīns - spēcīgs antioksidants A vitamīnu sauc par skaistumkopšanas vitamīnu, jauniešu turētāju - tas ir spēcīgākais antioksidants, kas veicina dzīšanu un atveseļošanos.

Ir zināms, ka mati saņem ādas daļu no ādas, tāpēc sabalansēts uzturs palīdzēs atjaunot organismā esošo vielu līdzsvaru. Tiek domāti avoti.

5 padomi vecākiem - kā izvēlēties multivitamīnu bērniem? 1) Multivitamīni ar lielu barības vielu kopu, kas iegūti no dažādiem avotiem - parasti dod vairāk.

Vitamīni, kā arī medikamenti un fizioterapija ir ļoti svarīgi bērniem ar autismu. Bez rūpīgi atlasītiem vitamīnu un minerālvielu piedevām - efektivitāte.

Tauku šķīstošo vitamīnu kopsavilkums. Nelielos daudzumos A, D, E un K vitamīni ir vienkārši svarīgi, lai saglabātu labu veselību. Tauki šķīst.

Ūdenī šķīstošo vitamīnu kopsavilkums. B vitamīni un vitamīni C ir ūdenī šķīstoši vitamīni, kas nav uzglabāti organismā un ir jāpapildina.

Vitamīni ir bioloģiskās pārtikas vielas, kas atrodamas dzīvnieku un augu izcelsmes produktos. Visu grupu Vitamīni spēlē ļoti svarīgu lomu.

Vīriešu un sieviešu uztura vajadzības ir nedaudz atšķirīgas. Vīriešiem ir vajadzīgi vairāki vitamīni nekā sievietes, un otrādi. Mēģināsim to izdomāt.

Vitamīni

Saturs

  1. Kas tas ir?
  2. Veidi un darbība
  3. Nozīme
  4. Ko mēs esam iemācījušies?
  5. Rezultātu pārskats

Bonuss

  • Pārbaudiet tēmu

Kas tas ir?

Vitamīni nav sintezēti šūnās un iekļūst organismā ar pārtiku. Izņēmumi ir D, K un B3 vitamīni. D vitamīns tiek sintezēts ādā ar ultravioletajiem stariem, un K un B3 tiek sintezēti ar zarnu baktērijām.

Vitamīni ir vielmaiņas procesu katalizatori, tie nav audu daļa un nav enerģijas avots. Vitamīni neietver mikroelementus un neaizvietojamās aminoskābes.

Īsumā par vitamīniem varat izcelt vairākas tēzes:

  • apzīmēti ar latīņu burtiem, kam seko organisko vielu nosaukumi;
  • attīstās hipovitaminosa deficīts;
  • ar pārpalikumu attīstās hipervitaminoze;
  • ilgs vitamīnu trūkums izraisa vitamīnu deficītu;
  • ikdienas vajadzības svārstās no 1,5 μg līdz 600 mg atkarībā no vitamīna;
  • bērni un pusaudži, daži vitamīni ir nepieciešami lieko daudzumu, jo organisma augšana un attīstība ir intensīva;
  • ir nepieciešami visā dzīves laikā.

Att. 1. Beriberi pazīmes.

Dažādos pārtikas produktos ir dažādi vitamīni, tāpēc, jo daudzveidīgāka ir diēta, jo lielāka iespēja saņemt visas nepieciešamās vielas dienas likmē. Monotons (tikai putra vai tikai gaļa) ​​izraisa hipovitaminozi.

Daži vitamīni tiek zaudēti ēdiena gatavošanas laikā. Piemēram, C vitamīns tiek iznīcināts 60 ° C temperatūrā. Tomēr daži vitamīni netiek absorbēti bez termiskās apstrādes.

"Dabīgie" vitamīni, t.i. no pārtikas, kas ir absolūti identisks sintētiskam.

Veidi un darbība

Vitamīni ir sadalīti divos veidos:

  • ūdenī šķīstošs - neuzkrājas, pārpalikums izskalo ar ūdeni (C, B grupa);
  • taukos šķīstošs - var uzkrāties organismā taukaudos (K, A, E, D).

Vispārējais efekts, norma un klātbūtne produktos ir parādīti tabulā “Vitamīni”.

Bioloģijas tabula par tēmu "Svarīgāko vitamīnu raksturojums".

Kapitāla apmācības centrs
Maskava

Starptautiskā distanču olimpiāde

pirmsskolas vecuma bērniem un skolēniem no 1. līdz 11. klasei

Svarīgāko vitamīnu raksturojums.

Fizioloģiskā darbība un hipovitaminoze

Avoti (pārtika)

Ietekmē vīziju, izaugsmi un attīstību. Piedalās vizuālā pigmenta veidošanā. Ar vitamīna deficītu - krēslas redzes pārkāpums ( nakts aklums ), radzenes bojājumi acīm, sauss epitēlijs un keratinizācija

Zivju eļļa, sviests, citi dzīvnieku tauki, gaļa, aknas, olas, piens. Karotīna avoti (no kuriem veidojas A vitamīns) - burkāni, aprikozes, nātres, tomāti

Piedalās ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu metabolismā nervu impulsa vadībā. Ar attīstības trūkumu beriberi slimība - kustību traucējumi, paralīze, kuņģa-zarnu trakta disfunkcija

Labība un pākšaugi, aknas, vistas dzeltenums

Piedalās šūnu elpošanā. Ar trūkumu - dubļi lēcu, mutes gļotādas sakāvi

Alus raugs, aknas, neapstrādātas olas, graudi un pākšaugi, tomāti

Piedalās olbaltumvielu metabolismā, aminoskābju apmaiņu nodrošinošo fermentu sintēze ietekmē asins veidošanos. Ar slimības trūkumu attīstās pellagra - dermatīts, caureja, anēmija, krampji, garīgi traucējumi.

Aknas, nieres, vistas dzeltenums, graudi un pākšaugi. Sintēze ar zarnu mikrofloru

Tā ir daļa no fermentu, kas iesaistīti toksisko vielu neitralizācijā, ir iesaistīts fosfolipīdu un polipeptīdu sintēzes procesā. Hipovitaminoze ir reta, novērota vispārēja depresija, apātija, sirds un asinsvadu sistēma cieš.

Visos produktos, ko sintezē zarnu mikroflora

Absorbējas, kombinējot ar kuņģa proteīnu. Piedalās asinīs, veicina karotīna pārveidošanos par vitāli. Un, ja trūkst - anēmija

Aknas, nieres, gaļa. Sintēze ar zarnu mikrofloru

Tā ir daļa no olbaltumvielu vielmaiņas procesā iesaistītajiem enzīmiem, ir nepieciešama centrālās nervu sistēmas normālai darbībai un veicina hemoglobīna veidošanos. Ar avitaminozi ir slikta dūša, anēmija, dermatīts, stomatīts, polineirīts.

Dārzeņi, olas, aknas, nieres tiek sintezēti zarnu mikroflorā.

Piedalās redox procesos. Palielina rezistenci pret infekcijām. Ar trūkumu - scurvy (asinsvadu sienu bojājumi, mazu asiņošanas attīstība ādā, asiņošana), samazinot organisma rezistenci pret infekcijām.

Rozes cepure, adatas, nav nogatavojušies valrieksti, zaļie sīpoli, upenes, kartupeļi, kāposti, citrusaugļi

Regulē kalcija un fosfora apmaiņu. Ar trūkumu - bērnībā attīstās rickets (kaulu veidošanās traucējumi)

Zivju eļļa, olu dzeltenums, aknas. Parādās ādā ultravioleto staru ietekmē.

Tam ir antioksidanta iedarbība uz intracelulārajiem lipīdiem. Uzlabo minerālu, tauku un proteīnu metabolismu. Ar trūkumu - attīstās skeleta distrofija lidojuma muskuļi , aborts.

Augu eļļa, salāti, spināti, piens, gaļa, dzeltenums, kviešu dīgļi.

Piedalās prothromus bin sintezēšanā, veicina normālu asins recēšanu. Ja trūkst asins recēšanas, rodas asiņošana ( hemorāģiskā diatēze )

Spināti, salāti, kāposti ta, tomāti, burkāni. (zaļās augu daļas). Sintēze ar zarnu mikrofloru

Piedalās šūnu elpošanā, normalizē kuņģa-zarnu trakta, aknu funkcijas. Ar trūkumu - attīstās pellagra (ādas iekaisums, caureja, demence)

Raugs, klijas, kvieši, rīsi, mieži, zemesrieksti. Var sintezēt no triptofāna

Bioloģijas tabula par tēmu "Svarīgāko vitamīnu raksturojums". skolotāji var izmantot, lai sagatavotu anatomijas nodarbību par attiecīgo tēmu un sagatavotu studentus eksāmenam. Tabulā aprakstīts avitaminozes fizioloģiskais efekts, avoti, retinola vitamīnu, tiamīna, riboflavīna, cianokobalamīna, piridoksīna, tokoferola, vicasola, askorbīnskābes un citu vitamīnu dienas deva.

  • Lyuminarskaya Natalya Aleksandrovna
  • Rakstīt
  • 6283
  • 05.05.2015

Materiāla numurs: 271428

UZMANĪBU VISIEM SKAIDROJUMIEM: saskaņā ar Federālo likumu N273-FZ “Par izglītību Krievijas Federācijā” pedagoģiskā darbība prasa, lai skolotājam būtu speciālu zināšanu sistēma bērnu ar invaliditāti apmācības un izglītības jomā. Tāpēc visiem skolotājiem šajā jomā ir nepieciešama atbilstoša apmācība!

Projekta "Infurok" attāluma kurss "Studenti ar HVD: apmācības pasākumu organizēšana saskaņā ar GEF" dod Jums iespēju saskaņot savas zināšanas ar likuma prasībām un saņemt sertifikātu par izraudzītā parauga pilnveidošanu (72 stundas).

  • 05.05.2015
  • 21441
  • 05.05.2015
  • 677
  • 05.05.2015
  • 6774
  • 05.05.2015
  • 571
  • 05.05.2015
  • 506
  • 05.05.2015
  • 989
  • 05.05.2015
  • 2050

Vai neatradāt meklēto?

Jūs interesē šie kursi:

Visi materiāli, kas ievietoti vietnē, kurus izveidojuši vietnes autori vai ievietojuši vietnes lietotāji un kuri ir uzrādīti vietnē tikai informācijai. Materiālu autortiesības pieder to likumīgajiem autoriem. Ir aizliegta daļēja vai pilnīga materiālu kopēšana no vietnes bez rakstiskas vietnes administrācijas atļaujas. Redakcionālais atzinums var nesakrist ar autoru viedokli.

Atbildība par jebkādu pretrunīgu jautājumu atrisināšanu attiecībā uz pašiem materiāliem un to saturu, pieņem, ka lietotāji, kuri ievietojuši materiālu vietnē. Tomēr vietnes redaktori ir gatavi sniegt pilnīgu atbalstu, risinot jautājumus, kas saistīti ar vietnes darbu un saturu. Ja ievērojat, ka šajā vietnē materiāli tiek nelikumīgi izmantoti, informējiet vietnes administrāciju, izmantojot atgriezeniskās saites veidlapu.

Interesanti fakti par bioloģiju (8. klase) par tēmu:
VITAMĪNU TABULA

Šo tabulu var izmantot, lai sagatavotos BIOLOĢISKĀM PĒTĪJUMIEM (8KL PERSONA), SO UN IZMANTOŠANAI UN FAKULTĀTAM

Lejupielādēt:

Priekšskatījums:

Nepieciešams vizuālā pigmenta rodopsaīna sintēzes veikšanai. Nodrošina acu pielāgošanu gaismai. Tas ietekmē izaugsmes, attīstības un vairošanās procesus.

Dzīvnieku tauki, gaļa, zivis, olas, piens, aknas.

Krēslas redzes, augšanas, vairošanās, proliferācijas un epitēlija keratinizācijas traucēta funkcija. Radzenes anomālijas (kseroftalmija un kseromalācija).

Galvassāpes, euforija, anēmija, ādas izmaiņas, gļotādas, kaulu audi.

Tas ir nepieciešams Ca 2+ jonu absorbcijai no zarnām un kalcija un fosfora apmaiņai organismā.

Aknas, zīdītāju gaļa, aknu vergs, olas.

Bērnībā notiek raķešu attīstība: kaulu un kaulu augšanas, dekalcifikācijas un osteomalacijas, hipotensijas pārkāpums.

Centrālās nervu sistēmas un nieru darbības traucējumi, Ca 2+ izskalošanās no kauliem un tā palielināšanās asinīs.

Piedalās asins koagulācijas faktoru, protrombīna uc sintezēšanā.

Zaļās dārzeņu lapas, aknas. Sintēze ar zarnu mikrofloru

Lēna asins recēšana, spontāna asiņošana. Palielināts kapilāru trauslums.

Augu eļļas, zaļās dārzeņu lapas, olas

Redoksa procesu samazināšanās audos. Samazināts muskuļu glikogēna saturs. Neauglība

Piedalās šūnu elpošanas procesos (H + un e - pārnešana). Regulē kuņģa-zarnu trakta un aknu sekrēcijas un motora funkcijas. Tā ir daļa no NAD un NADF.

Gaļa, aknas, nieres, zivis, raugs.

Ādas iekaisums (pellagra), kuņģa-zarnu trakta traucējumi.

Piedalās enerģijas metabolismā, piedaloties dekarboksilācijā (vitamīna (tiazola gredzena) aktīvā forma ir daļa no koenzīma piruvāta karboksilāzes).

Veseli graudi, pupas, aknas, nieres, klijas-raugs.

Attīstās beriberi slimība, ko papildina polineirīts, sirdsdarbības traucējumi un kuņģa-zarnu trakta funkcijas.

Iekļauti elpošanas orgānu flavīna fermentos (FMF un FAD). Pārnes H + un e -.

Labības pupiņas, piens, aknas, olas, raugs.

Acu bojājumi, fotofobija, mutes gļotādas bojājumi, glossīts, augšanas aizture.

Acetilgrupas (CoA) pārnešana taukskābju, steroīdu un citu savienojumu sintēzē.

Labības pupiņas, kartupeļi, aknas, olas, zivis.

Vispārējs vājums, reibonis, neiromotoriskie traucējumi, dermatīts, gļotādu bojājumi, taukskābju oksidēšanās traucējumi.

Koenzīma transamināze, dekarboksilāze, dehidratāze, desulfohidrāze. Loma aminoskābju, olbaltumvielu un tauku metabolismā asins veidošanās procesos.

Graudu, pupiņu, gaļas, aknu, rauga, zivju. To sintezē zarnu mikroflora.

Paaugstināta uzbudināmība, krampji, hipohromiska anēmija, dermatīts.

Co3+ jonu saistās ar četriem pirola kodolu slāpekļa atomiem; Piektais un sestais ligands ir attiecīgi cianīda jonu un benzimidazola heterocikla slāpekļa atoms. Kompozīcijā ir arī ribozes un fosfāta atlikums pie trešā oglekļa atoma.

Nukleīnskābes metabolisma un metilēšanas komponentu sastāvdaļa. Nepieciešama asinsradei.

Aknas, gaļa, siers. Sintezēts ar mikroorganismiem.

Ļaundabīga, kaitīga anēmija.

Nepieciešams purīnu un metionīna sintēzes veikšanai un molekulu viendaļiņu fragmentu metabolismam. Stimulē asins veidošanos.

Zaļās dārzeņu, gaļas, aknu, piena, rauga lapas.

Koenzīma deamināze, karboksilāze, karboksitransferāze, kas pārnes CO 2.

Piens, olas dzeltenums, aknas.

Seborrheic dermatīts (var attīstīties avitaminoze, ja patērē lielu daudzumu neapstrādātu olu baltumu  vitamīnu).

Piedalās hidroksilācijā, kolagēna veidošanā, dzelzs iekļaušanā feritīnā. Palielina organisma rezistenci pret infekcijām.

Svaigi augļi, augi: savvaļas rožu, upeņu, citrusaugļu.

Scurvy attīstās (smaganu asiņošana, ādas asiņošana, asinsvadu sieniņu bojājumi). Kolagēna sintēzes pārkāpums.

Stiprina kapilāru sienas, regulējot to caurlaidību, uzlabo askorbīnskābes iedarbību. Stabilizējot saistaudu galveno vielu, inhibējot hialuronidāzi.

Rue aromāta lapās, griķi, tējas krūmi; citrusaugļi, upeņi.

Palielina asinsvadu caurlaidību - asiņošanu, vispārēju vājumu, sāpes ekstremitātēs.

Pēc tēmas: metodiskā attīstība, prezentācijas un piezīmes

Kopsavilkuma tabulas krievu valodā.

Tabulās ir materiāli skolas planimetrijas kursā. Ļoti ērti izmantot materiāla sintēzes un atkārtošanas, studentu pašmācības.

Pareizrakstības darbnīca par atsauces tabulas izveidi "Vaušļu maiņa vārda saknē." Mērķi: 1. Sistemātizēt studentu zināšanas par pareizrakstības pārmaiņu patskaņiem saknē.

Tabula satur darba nosaukumu, autoru, žanru, kompozīcijas virzienu, galveno varoņu nosaukumus, galveno saturu, pēdiņas.

Praktisks darbs 8 klašu skolēniem par tēmu "Galdu izveide MS WORDquot.

Atsauces tabula par tēmu: eseju pamatojuma uzdevums 15.3.

Tabula par vitamīniem ar detalizētu aprakstu un darbību - fails n1.doc

n1.doc

D3 - sviests, olas dzeltenums, aknas, zivju eļļa,

D2 - augu eļļas, raugs, ādas virsmas UV apstarošana

Reproduktīvie zaudējumi

Nenormāli tauku slāni uz muskuļiem

Sirds un citu muskuļu degeneratīvas izmaiņas

plaisas un garozas mutes leņķī (leņķiskais stomatīts)

mutes gļotādas un mēles iekaisumi

deguna reibonis, deguna locījumi

ādas bojājumi, dermatīts, matu izkrišana

radzenes izmaiņas, paaugstināta jutība pret gaismu, konjunktivīts, blefarīts

reibonis, bezmiegs, garīga atpalicība

apetītes zudums, svara zudums

galvassāpes, ādas dedzināšanas sajūta

sāpes acīs, neskaidra krēsla

sāpes mutes un apakšējās lūpu stūros

Piedalās vielmaiņā, nepieciešama centrālās nervu sistēmas normālai darbībai, ir iesaistīta neirotransmiteru sintēzes procesā. dekarboksilēšanas, transaminācijas, aminoskābju dezaminēšanas procesā, piedalās proteīnu sintēzes procesā, fermenti, hemoglobīns, prostaglandīni, uzlabo nepiesātināto taukskābju izmantošanu, samazina holesterīna un lipīdu līmeni asinīs, uzlabo miokarda kontraktilitāti, stimulē hematozi

novērš tauku infiltrāciju aknās, palielina šūnu skābekļa patēriņu akūtu un hronisku hipoksiju laikā. piedalās transmetilēšanas procesos, ūdeņraža pārnesei, aktivizē metionīna sintēzi, kā arī ir anaboliska iedarbība.

Palielinot leikocītu fagocitisko aktivitāti un aktivizējot retikuloendoteliālās sistēmas darbību, ciānokalamīns pastiprina imunitāti.

piedalās purīna un pirimidīna bāzu sintezēšanā, NK aktīvi ietekmē savienojumu, kas satur sulfhidrilgrupas, uzkrāšanos eritrocītos.

depresijas novēršana, senila demence un domāšanas apjukums spēj koriģēt spermatozoīdu satura samazināšanos sēklas šķidrumā.

dažādu etioloģiju leikopēnija

jūras un gaisa slimības

akūts un hronisks hepatīts

krampji, depresija, aizkaitināmība, letarģija, pastiprināta trauksme, bezmiegs

dermatīts uz sejas, virs uzacīm, ap acīm, dažreiz uz kakla un galvas ādas, sauss dermatīts nasolabial reizes, seboreja, glossīts, vertikāla lūpu plaisa, stomatīts, apetītes zudums, slikta dūša un vemšana

konjunktivīts, augšējo un apakšējo ekstremitāšu polineirīts

Nepietiekama pārtikas sagremojamība, aizcietējums, palielinātas aknas

Hronisks nogurums, aizkaitināmība, depresija, reibonis, troksnis ausīs, miegainība, galvassāpes, elpas trūkums, redzes traucējumi, halucinācijas, atmiņas zudums.

Pernicious anēmija, neiroloģiski traucējumi, imūndeficīts, gastroduodenīts, peptiska čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Pat neliels cianokobalamīna satura samazinājums asinīs, salīdzinot ar normu, var izraisīt smagu smadzeņu un nervu sistēmas bojājumu.

Galvenie vitamīnu avoti - svarīgi cilvēku veselībai

Vitamīni ir ļoti svarīgi ķermenim: A vitamīns ir labs acīm, C stiprina imūnsistēmu, D palīdz veidot kaulus un nervu signālu pārraidi, un tas ir tikai sākums!

Izpētīt visas dažādu vitamīnu funkcijas, atcerieties, kādus produktus tos atrast un kāda ir pareizā dienas deva katram vitamīnam - tad jūs izvairīsieties no daudzām veselības problēmām.

Kas ir vitamīni - klasifikācija

Vitamīni ir vielas, kas atrodas pārtikā un ir nepieciešamas cilvēka organismam, lai pareizi veiktu visus metaboliskos un fizioloģiskos procesus.

Lielākā daļa vitamīnu nāk no pārtikas, jo cilvēka organisms nespēj tos paši ražot (izņemot K vitamīnu mazos daudzumos un D vitamīnu), tāpēc pareiza un līdzsvarota uzturs ir ļoti svarīga.

Vitamīni nesatur kalorijas, tāpēc nepiedalās organisma enerģijas metabolismā, to loma ir saistīta ar fermentu reakcijām, kas ir daļa no enerģijas metabolisma.

Vitamīni ir fermentu kofaktori, tas ir, palīdzēt fermentiem darboties pareizi un ātri. Turklāt dažiem vitamīniem ir aizsargājoša loma, jo tiem ir antioksidantu īpašības.

Vitamīni var iedalīt divas lielas grupas, atkarībā no to ķīmiskajām īpašībām:

  • Tauki šķīst: šie vitamīni izšķīst taukos, kas, starp citu, veicina to uzsūkšanos. Šiem vitamīniem parasti ir spēja uzkrāties organismā taukaudu un aknu līmenī. Taukos šķīstošie vitamīni ir A, D, E un K.
  • Šķīst ūdenī: tie ir ūdenī šķīstoši vitamīni, ar zemu karstumizturību (ti, tos iznīcina augstā temperatūra) un ir jutīgi pret gaismu. Nevar uzkrāties organismā. Šeit jūs varat izcelt B vitamīnus un C vitamīnu.

Ir arī citi elementi, kas neatbilst vitamīnu standarta klasifikācijai, bet, protams, pieder pie vitamīnu kategorijas:

  • vitamīns Q, To sauc arī par koenzīmu Q vai ubiquinone, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants organismā.
  • vitamīns F vai linolēnskābe, kas ir daļa no omega-3 sērijas svarīgākajām taukskābēm un kurai ir aizsargfunkcijas visam ķermenim.

Visu vitamīnu un pārtikas produktu klātbūtne

Kā minēts iepriekš, vitamīniem ir svarīga loma fermentu kofaktoros, bet katram vitamīnam ir zināma lietderība cilvēka ķermeņa līmenī.

Turklāt katrs vitamīns ir iekļauts tikai noteiktā pārtikā vai produktu grupā, un katram vitamīnam ir sava ieteicamā dienas deva.

Taukos šķīstošie vitamīni

A vitamīns: saukts arī par retinolu un ir viens no redzamības nodrošināšanai nepieciešamajiem pigmentiem. Tās uzdevums ir piedalīties stieņu vizuālās purpūras, tīklenes veidojošo elementu, kas ir atbildīgi par krēslas redzējumu, sintēze. Tam ir arī svarīga loma, jo īpaši, regulē epitēlija audu, tostarp ādas, pareizu attīstību, ir svarīga zobu veidošanai un aizsardzībai pret infekcijām.

Šis vitamīns ir iekļauts zivju aknu taukos, no kurienes tas pirmo reizi iegūts, no citiem produktiem.

  • dzīvnieku izcelsmes produkti: aknas, olas, pilnpiens, sviests
  • dārzeņi: ķirbis, pipari, burkāni, spināti, zaļie redīsi, tomāti (īpaši nobrieduši)
  • augļi: aprikozes, loquat un lotoss

Daži no šiem produktiem, īpaši dzeltenīgi oranžā krāsā, nesatur A vitamīnu, bet tie satur beta karotīnu, spēcīgu antioksidantu, kas pēc tam ražo A vitamīnu.

D vitamīns: dihidroksikolekalciferols ir vienīgais vitamīns, ko var sintezēt organismā, izmantojot saules gaismas iedarbību. Tas tiek ražots nieru līmenī un tiek pārvērsts aktīvajā formā ādas līmenī. Tam ir svarīga loma kalcija absorbcijā zarnās un regulējot līdzsvaru starp nogulsnēšanos un kalcija izdalīšanos kaulos, un tāpēc tas ir svarīgs bērniem.

Šis vitamīns ir sastopams dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās, taukainās zivīs, eļļā, aknās, zivīs, gaļā (īpaši aknās). Augos, kas atrodas ļoti zemā koncentrācijā.

E vitamīns: tokoferols ir organisks antioksidants. Sakarā ar ķīmisko struktūru, kas satur aromātiskos gredzenus, tā reaģē un iznīcina brīvos radikāļus un reaktīvās skābekļa sugas, kas bojā šūnas membrānas.

  • augu izcelsmes produkti: kviešu dīgļi, augu eļļas (olīveļļa), valrieksti, mandeles, avokado
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: sviests, mencu aknu eļļa

K vitamīns: tā loma ir izteikta asins koagulācijas procesu līmenī. Satur aromātiskos gredzenus, kuriem ir redoksreakcija, ir iesaistīta aktīva protrombīna veidošanā, kas nepieciešams asins recēšanai un asins recekļu veidošanai. Nelielu daudzumu K vitamīna ražo zarnu floras baktērijas (K2 vitamīns).

Klasiskais K vitamīns, kas atrodas pārtikā (K1 vitamīns), atrodams:

  • augu produkti: zaļie lapu dārzeņi, spināti, brokoļi, salāti un kāposti un mazākā daudzumā pākšaugi, piemēram, zirņi, vai dārzeņi, piemēram, burkāni,
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: subprodukti

Ūdenī šķīstoši vitamīni

B1 vitamīns: tiamīns tiek izmantots organismā kā fermentu kofaktors reakcijās, kas kalpo, lai veidotu cukurus, kas atrodas cukuru un olbaltumvielu metabolismā, un reakcijas, kas saistītas ar lipīdu sintēzi. Jutīgi pret nātrija bikarbonāta iedarbību un temperatūru, tāpēc nav ieteicams sagatavot pārāk daudz produktu, kas satur to.

  • Augu izcelsmes produkti: kviešu dīgļi, žāvēti pākšaugi, piemēram, sojas vai lēcas
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: olas, vistas, cūkgaļa, aknas un zivis

B2 vitamīns: Riboflavīns ir svarīgs komponents divu koenzīmu (FMN un FAD) veidošanā, kas ir iesaistīti daudzās fermentatīvās reakcijās, kas ir svarīgas organismam, piemēram, šūnu elpošana.

B2 vitamīns satur gandrīz visus dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, pienu, sieru, alus raugu un aknas, no augu izcelsmes produktiem jābūt atšķirīgiem sēnēm, riekstiem, auzu un kukurūzai.

B6 vitamīns: piridoksīns tiek izmantots organismā aminoskābju metabolismam, turklāt aktīvā formā B6 vitamīns ir iesaistīts hemoglobīna sintēzes reakcijās.

Šis vitamīns ir produktos:

  • dzīvnieku izcelsmes: olas, zivis, piens un gaļa, piemēram, vistas aknās un vistas krūtiņā
  • Dārzeņu izcelsme: banāni, kartupeļi, spināti, milti, rīsi un zirņi

B9 vitamīni: labāk pazīstams kā folskābe - tas ir nepieciešams vitamīns grūtniecības laikā, lai pareizi izveidotu augļa nervu cauruli. Tas ietekmē arī nukleīnskābju, hemoglobīna, metionīna un glutamīnskābes sintēzi.

B9 vitamīns atrodams produktos:

  • Dārzeņu izcelsme: zaļie lapu dārzeņi, ūdensteces un spināti, ķirbji, pākšaugi, piemēram, lēcas, pupiņas un baltās pupiņas, un daži augļu veidi, piemēram, melones. Pastāv arī dažu veidu rieksti, piemēram, valrieksti un lazdu rieksti
  • dzīvnieku izcelsmes: vistas aknas, siers un olas

B12 vitamīns: kobalamīns ir iesaistīts purīnu veidošanā, t.i. slāpekļa bāzes, no kurām veidojas nukleīnskābes. Tāpēc tas ir nepieciešams nukleotīdu un ķermeņa šūnu augšanas sintēzes veikšanai.

Vitamīns B12 ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās, sierā, jūras veltēs (astoņkāji, makreles, tunzivis) un gaļā, piemēram, liellopu aknās, vistas un trušos.

C vitamīns: pazīstams arī kā askorbīnskābe, tas ir ļoti svarīgs vitamīns, jo tas palielina rezistenci pret infekcijām, stiprina imūnsistēmu un ir arī spēcīgs antioksidants, un tas ir vajadzīgs kolagēna sintezēšanai un struktūru, kas satur kolagēnu, piemēram, skrimšļa, integritātes saglabāšanai. saistaudu, cīpslu un kaulu matricu. Tas ir svarīgi arī pareizai dzelzs metabolismam, jo ​​tas veicina tā absorbciju. Siltumjutīgi: ēdiena gatavošana izraisa lielāko daļu C vitamīna zaudējumu.

Šis vitamīns atrodas:

  • augu izcelsmes produkti: vīnogas, apelsīni, citroni, upenes, greipfrūti, zemenes, kivi un dārzeņi, piemēram, pipari, spināti, tomāti, arugula
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: atrodami galvenokārt subproduktos, piemēram, liellopu liesā, liellopu plaušās un zirgu aknās

Kopsavilkuma tabula par vitamīniem un produktiem, kuros tie ir iekļauti

Vitamīni

Produkti (daudzums uz 100 g)

B vitamīns

  • Zivju aknu eļļa (18000 mcg).
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: aknas (vistas aknas 36600 µg, liellopu aknas 16500 µg), olas (dzeltenums 640 µg), pilnpiens (295 µg), sviests (930 µg)
  • Dārzeņi: ķirbis (599 mcg), paprika (494 mcg), burkāni (1148 mcg), spināti (485 mcg), zaļie redīsi (542 mcg), nobrieduši tomāti (610 mcg)
  • Augļi: aprikozes (360 mcg), medels (170) un lotosa (237 mcg)

D vitamīns

  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: olas (1,75 µg), taukainas zivis (25 µg) un zivju aknu eļļa (210 µg), gaļa (īpaši aknas - 0,5 µg)
  • Dārzeņos, kas ir nelielos daudzumos.

E vitamīns

  • Augu izcelsmes produkti: kviešu dīgļi (133 mg), augu eļļas, piemēram, olīveļļa (18,5 mg), rieksti (3 mg), mandeles (26 mg), avokado (6,4 mg).
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: sviests (2,4 mg), mencu aknu eļļa (19,8 mg).

K vitamīns

  • Dārzeņi: zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti (482,9 mcg), brokoļi (101,6 mcg), salāti (173,6 mcg) un kolrābji (510,8 mcg).
  • Mazākos daudzumos pākšaugi, piemēram, zirņi (25 µg) vai dārzeņos, piemēram, burkāni (13,2 µg).
  • Daži dzīvnieku produkti: subprodukti.

Vitamīns

Produkti (daudzums uz 100 g)

B1 vitamīns

  • Augu izcelsmes produkti: kviešu dīgļi (2,44 mg), žāvēti pākšaugi, piemēram, sojas (0,99 mg) un lēcas (0,12 mg).
  • dzīvnieku izcelsmes produkti: olas (0,09 mg), vistas (0,08 mg), cūkgaļa (1,35 mg), aknas (0,4 mg) un zivis (0,08 mg).

Vitamīns B2

  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: piens (1,8 mg), siers (0,18 mg), alus raugs (1,65 mg), aknas (3,3 mg).
  • Augu izcelsmes produkti: sēnes (0,31 mg), valrieksti (0,17 mg), auzu (0,17 mg), kukurūza (0,18 mg).

B6 vitamīns

  • Dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, olas (0,17 mg), zivis (0,615 mg), piens (0,036 mg) un gaļa, piemēram, vistas aknās (0,853 mg) un vistas krūtiņa (0,6 mg).
  • Augu izcelsmes produkti: banāni (0,367 mg), kartupeļi (0,311 mg), spināti (0,242 mg), veseli rīsu milti (0,736 mg) un zirņi (0,169 mg).

B9 vitamīns

  • Dārzeņu produkti: zaļie lapu dārzeņi, piemēram, ūdensteces (214 mcg) un spināti (190 mcg), ķirbji (160 mcg), pākšaugi, piemēram, lēcas (70 mcg), pupiņas (60–100 mcg) un dažos t augļu veidi, piemēram, melone (100 µg). To var atrast arī dažu veidu riekstos, piemēram, valriekstos (155 μg) un lazdu riekstos (110 μg).
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: vistas aknas (670 mcg), siers (140–150 mcg) un olas (60–80 mcg).

B12 vitamīns

Tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās (1,95 µg), sierā (1,46 µg), jūras veltēs (astoņkāji (20 µg), makrelei (19 µg) un tunzivīm (10,88 µg)) un gaļai, t piemēram, liellopu aknas (59,85 µg), vistas (12,95 µg) un truša (7,16 µg).

C vitamīns

  • Augu izcelsmes produkti: vīnogas (īpaši vīnogu sula, 340 mg), apelsīni (50 mg), citroni (50 mg), upeņi (200 mg), greipfrūts (40 mg), zemenes (54 mg), kivi (85 mg), kivi (85 mg) dārzeņi, piemēram, pipari (166 mg), spināti (54 mg), tomāti (25 mg), arugula (110 mg).
  • Dzīvnieku izcelsmes produkti: konstatēti galvenokārt blakusproduktos, piemēram, liellopu liesā (46 mg), liellopu plaušās (40 mg) un zirgu aknās (30 mg).

Ieteicamie vitamīnu uzņemšanas līmeņi

Kā mēs redzējām, vitamīni ir sastopami daudzos mūsu ikdienas uztura produktos, bet patiesībā ikdienas vajadzība pēc šīm uzturvielām ir ierobežota.

Jo īpaši ir noteiktas šādas vitamīnu uzņemšanas normas:

  • A vitamīns: 700 mcg vienam cilvēkam un 600 mcg sievietei. Grūtniecības laikā sievietēm nepieciešamība palielināties līdz 700 mcg un laktācijas periodā līdz 1000 mikrogramiem. Bērniem un pusaudžiem nepieciešamais diapazons svārstās no 450 līdz 600 mikrogramiem.
  • D vitamīns: atsauces līmenis pieaugušajiem svārstās no 15 līdz 20 mikrogramiem, bet bērniem un pusaudžiem - 5 mikrogrami.
  • E vitamīns: 4 līdz 12 mikrogrami. Pieaugušajiem vīriešiem ir 13 mcg un sievietēm - 12 mg. Grūtniecības laikā vērtība tiek saglabāta 12 mcg, un laktācijas laikā palielinās līdz 15 mikrogramiem.
  • K vitamīns: nepieciešamība pēc šī vitamīna pieaugušajiem, gan vīriešiem, gan sievietēm, ir no 140 līdz 170 mikrogramiem, bērniem un pusaudžiem - robežās no 60 līdz 140 mikrogramiem. Grūtniecības un zīdīšanas laikā nepieciešamība ir 140 mikrogrami.
  • B1 vitamīns: 1,2 mg vīriešiem un 1,1 mg sievietēm. Šī vērtība palielinās grūtniecības un laktācijas laikā līdz 1,4 mg. Nepieciešamība pēc bērniem un pusaudžiem diapazonā no 0,5 līdz 1,2 mg.
  • B2 vitamīns: 1,6 mg vīriešiem un 1,3 sievietēm. Grūtniecības laikā vērtība palielinās līdz 1,7 mg un zīdīšanas laikā līdz 1,8 mg. Nepieciešamība pēc bērniem un pusaudžiem ir robežās no 0,6 līdz 1,6 mg.
  • B6 vitamīns: 1,3-1,7 mg vīriešiem un 1,3-1,5 mg sievietēm. Grūtniecības laikā šīs vērtības palielinās līdz 1,9 mg un līdz 2 mg laktācijas periodā. Bērniem un pusaudžiem vērtības svārstās no 0,5 līdz 1,3 mg.
  • B9 vitamīns: Pieaugušajiem atsauces vērtība ir 400 mikrogrami dienā, kas sievietēm grūtniecības laikā palielinās līdz 600 mcg un sievietēm zīdīšanas periodā līdz 500 mcg. Bērniem un pusaudžiem nepieciešamība ir robežās no 150 līdz 400 mikrogramiem.
  • B12 vitamīns: jāpiegādā 2,4 mikrogrami dienā, un tā ir vienāda gan vīriešiem, gan sievietēm. Grūtniecības laikā šī vērtība palielinās līdz 2,6 mcg un zīdīšanas periodā līdz 2,8 mcg. Bērniem un pusaudžiem nepieciešamība ir robežās no 0,9 līdz 2,4 μg.
  • C vitamīns: 105 mg vīriešiem un 85 mg sievietēm. Grūtniecības laikā nepieciešamība palielinās līdz 100 mg un laktācijas periodā līdz 135 mg. Bērnu un pusaudžu vajadzības ir robežās no 40 līdz 105 mg.

Vitamīnu trūkuma vai pārākuma izpausmes

Tagad aplūkosim, kādi simptomi izpaužas kā katra vitamīna trūkums:

  • A vitamīns: A vitamīna deficīts var novest pie redzes samazināšanās, ieskaitot nakts aklumu, epitēlija šūnu deģenerāciju ar epitēlija iznīcināšanu, un bērniem uz skeleta attīstības pēkšņu pārtraukšanu.
  • D vitamīns: D vitamīna deficīts izraisa riketus, t.i. kaulu attīstības trūkums bērniem, kas līdz ar to saglabājas neliels un kam raksturīgi trausli kauli ar lūzumu tendenci. Turklāt pieaugušajiem var būt osteomalacija, zobu emaljas iznīcināšana.
  • E vitamīns: tā trūkums ir reti un nav labi saprotams. Jāatzīmē, ka Y vitamīna trūkums izraisa lipīdu absorbcijas traucējumus.
  • K vitamīns: deficīts var izraisīt subkutānu, zarnu vai gingivālu asiņošanu, un kopumā asins recēšanas spēju samazināšanos. Tomēr tās trūkums ir diezgan reti.
  • B1 vitamīns: Alkohola deficīts izraisa slimību, kas pazīstama kā beriberi, un var izraisīt arī nervu sistēmas, gremošanas sistēmas un sirds funkcijas traucējumus.
  • B2 vitamīns: riboflavīna deficīts var izraisīt zobu un mutes bojājumus, piemēram, stomatītu un plaisas lūpās, acu problēmas, piemēram, konjunktivītu un radzenes izmaiņas.
  • B6 vitamīns: B6 vitamīna deficīts, kaut arī reti sastopams, var izraisīt aizkaitināmību un krampjus, īpaši bērniem, un seborejas dermatītu.
  • B9 vitamīns: folijskābes deficīts grūtniecības laikā izraisa nervu caurules attīstības defektus auglim un pieaugušam var izraisīt anēmiju.
  • B12 vitamīns: Visizplatītākā B12 vitamīna deficīta izpausme ir anēmija. Tomēr šī patoloģija nav tieši saistīta ar vitamīna deficītu, bet vairāk tāpēc, ka nav iespējams to lietot organismā. Tas ir tāpēc, ka B12 vitamīna uzsūkšanai nav būtiska faktora.
  • C vitamīns: C vitamīna deficīts izraisa tādas slimības kā scurvy, palielina infekciju iespējamību, kā arī izraisa kapilāru trauslumu.

Tomēr, ja lietojat pārmērīgi daudz vitamīnu, tie var būt toksiski:

  • A vitamīns: lieko A vitamīnu var izraisīt mutes dobuma problēmas, piemēram, gingivīts un stomatīts, aknu darbības traucējumi un trausli nagi un mati.
  • D vitamīns: pārmērīga D vitamīna uzņemšana var izraisīt hiperkalciēmiju, t.i. augsts kalcija līmenis asinīs.
  • K vitamīns: precīzs efekts nav aprakstīts, tomēr dažos gadījumos, piemēram, terapija ar antikoagulantiem, jums jāpārtrauc lietot K vitamīnu saturošus produktus, jo tas var negatīvi ietekmēt antikoagulantu darbību.

Lai gan šis apgalvojums nav saņēmis zinātnisku pamatojumu, šķiet, ka lielas C vitamīna devas palielina nieru akmeņu risku un palielina B12 vitamīna iznīcināšanu. Turklāt šķiet, ka augsta C vitamīna koncentrācija var traucēt antikoagulantu aktivitāti.