Image

Pevznera diētas tabulas 5. vispārīgās īpašības?

Nosakot noteiktas slimības, ārsti nosaka noteiktu diētu. Piemēram, žultspūšļa un aknu slimības, akūtas vai hroniskas hepatīta, holecistīta gadījumā pacientiem ieteicams pārskatīt uzturu un ievērot terapeitiskās diētas tabulas numuru 5.

5. tabula atbilstoši Pevzner palīdz mazināt un uzlabot pacienta stāvokli, kā arī samazina slimības tālākas attīstības risku. Personas izvēlne var mainīties un pielāgot sevi, klausoties ārstējošā ārsta padomu.

Visu terapeitisko diētu galvenais mērķis ir traucēto orgānu funkciju atjaunošana un ķermeņa stāvokļa uzlabošana. Īpaša uzmanība gremošanas sistēmas ārstēšanā tiek sniegta tieši pareizajā diētā. Padomju uztura speciālists Pevzners izstrādāja 15 medicīnas un veselības uzlabošanas diētas, kuru mērķis bija noteiktu slimību ārstēšana.

Saskaņā ar šo metodi diētas tabula Nr. 5 ir iecelta šādos gadījumos:

  • aknu darbības traucējumi, aknu ciroze;
  • akūts holecistīts;
  • hronisks vai akūts hepatīts;
  • žultsakmeņu slimība, ja slimība nav akūtā stadijā;
  • gastrīts, kolīts.

Jāatzīmē, ka šo diētu var ieteikt tikai tad, ja pacientam nav izteiktas aknu un kuņģa slimības. To var pat sekot pacienti ar izņemtu žultspūšļa slimību. Šī uztura programma ir vērsta uz:

  • žults atdalīšanas stimulēšana;
  • aknu darbības normalizācija;
  • metabolisma normalizācija;
  • holesterīna un tauku vielmaiņas korekcija.

Uztura tabulas 5. būtība: ķermeņa bagātināšana ar šķiedrvielām, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un šķidrumiem un holesterīna, purīnu, ēterisko eļļu, skābeņskābes, ekstraktu, slāpekļa saturošu produktu likvidēšana.

Programma ietver šādas funkcijas:

  • kalorijām dienā jābūt 2 000 - 2 500 kilokalorijām;
  • atļauts līdz 10 gramiem sāls un līdz 80 gramiem cukura dienā;
  • pārtika ir sadalīta 5 - 6 reizes, bet porciju tilpumam jābūt vienādam un mazam;
  • dienā jālieto no 2 litriem šķidruma;
  • ēdieniem jābūt siltiem, ir aizliegts lietot pārāk karstus vai aukstus ēdienus;
  • pārtikas uzņemšanas ievērošana;
  • Ieteicams tvaicēt, var arī cept vai vārīt. Ir stingri aizliegts ēst ceptu pārtiku;
  • jūs nevarat ēst rupju pārtiku. Ja produkti ir vaļīgi, tad tiem ir nepieciešams sasmalcināt sarīvētus vai izmantot maisītāju.

Papildus šiem noteikumiem, ir arī atļauto un aizliegto produktu saraksts ar medicīnisko diētu 5. Tātad, apsveriet, ko jūs varat un ko nevar ēst cilvēkiem, kuri cieš no aknu un žultspūšļa slimībām.

Pevznera diētas galds №5 - ko var un nevajadzētu būt, tabulu produktiem un ēdienkartei

Ātra pāreja lapā

Diēta tabula Nr. 5 - viens no visbiežāk sastopamajiem pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām. Jebkura orgāna veiksmīgai ārstēšanai nepieciešams samazināt funkcionālo slodzi uz to, koriģējot (reizēm nozīmīgu) diētu.

Saistošas ​​diētas apstākļos gremošanas sistēma tiek atjaunota un stabilizēta laika gaitā, pēc tam pacients jūtama ievērojama reljefa mazināšanās.

Tieši tāpēc žults trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību dzīšana nav iespējama, stingri ievērojot medicīnisko diētu saskaņā ar MI Pevzner, ko sauc par tabulu 5. Gastroenterologi un pieredzējuši dietologi šo ēdienu izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

  • pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
  • holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība;
  • hepatīts (hronisks);
  • aknu ciroze.

5. diētas tabulas vispārīgās īpašības - pamatnoteikumi

  1. Ēdot daļējas porcijas 6 reizes dienā.
  2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģētiskā vērtība - 2400-2500 kcal.
  3. Pārtikā dominē olbaltumvielas (apmēram 80 grami, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
  4. Lipīdu daudzums nav lielāks par 80 gramiem, un divas trešdaļas no tām ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
  5. Ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem apmierina dārzeņi, augļi un graudi, kas ir atlasīti no atļautā (aptuveni 400 gramu) saraksta.
  6. Normāls nātrija hlorīds (sāls) tiek samazināts līdz 8-10 gr.
  7. Brīvā šķidruma daudzums dienā (galvenokārt ūdens bez gāzes) ir 8 glāzes.

Šī izvēlne būtiski samazina aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatobiliārās sistēmas slodzi kopumā, savukārt ķermenim ir visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.

Pevznera diēta 5 - receptes un ēdienkartes katru dienu

Veselības problēmas bieži ir saistītas ar personas dzīvesveidu un nevēlēšanos ievērot ārstu ieteikumus.

Tomēr, kad ķermenis izsaka savas problēmas ar sāpēm un citām nepatīkamām jūtām, jums jāsāk rūpēties par sevi.

Dažas slimības, īpaši tās, kas saistītas ar gremošanas sistēmu, var izārstēt, izmantojot pareizi izvēlētu uzturu.

Pevznera diētas indikācijas Nr.5

Nav nepieciešams attīstīt uzturu sev un izvēlēties "pareizos" produktus. Par to jau ir atbildīgi speciālisti, kuri ir sastādījuši dažādu slimību ieteikumu sarakstu.

Iekšzemes zinātnieks M. I. Pevzners ierosināja uztura sistēmu cilvēkiem ar aknu, žultspūšļa un žultsvadu slimībām. Medicīniskajā praksē to lieto ar nosaukumu "diēta Nr. 5" vai "5. tabula".

Tās mērķis ir nodrošināt veselīgu un barojošu diētu ar ķermeņa žults sistēmas normalizāciju un maigu aknu shēmu.

Indikācijas par diētas lietošanu ir:

  • hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
  • holecistīts atveseļošanās laikā;
  • hronisks holecistīts;
  • aknu ciroze;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās laikā;
  • žultsakmeņu slimība.

Diētiskie video par uzturu:

Uztura principi - kas ir iespējams, kas nav iespējams

Uzturvērtības pamatprincipi attiecībā uz 5. diētu ir šādi:

  • ierobežots tauku daudzums uzturā;
  • pietiekams daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu;
  • minimālais auksto ēdienu skaits;
  • mērens sāls patēriņš;
  • gatavošanas produkti, izmantojot vārīšanu, cepšanu, reti - sautēšanu;
  • produkti ar lielu šķiedru skaitu ir jāsasmalcina: gaļa - smalki sasmalcināta vai sasmalcināta, dārzeņi ar augstu šķiedru saturu - noslaucīt;
  • ir nepieciešams ēst piecas reizes dienā mazās porcijās;
  • Nav iekļauti pārtikas produkti ar augstu purīna atvasinājumu un skābeņskābes saturu, cieto šķiedru, lielu daudzumu ieguves vielu, kā arī vēdera uzpūšanās.

Vienkāršības labad pieņemsim šķirot produktus, kas ir atļauti vai aizliegti ar tabulu:

Pasta piena zupas

Veģetārie zupas ar kartupeļiem, ķirbjiem, cukini, burkāniem, rīsiem, auzu, mannas putraimi vai griķiem, ar nūdelēm, jūs varat pievienot 5 gramus sviesta vai 10 gramus skābo krējuma;

Borska bez buljona, veģetāras zupas, šķidrā zirņa vai miežu zupa

Buljoni uz gaļas, zivīm, pākšaugiem, sēnēm un skābenēm

Kaviāra kaviārs

Atļautie produkti Vinigrets

Mazliet nedaudz salāti no vārītas gaļas un jūras veltēm

Skābie kāposti mazliet maz

Zivju ierobežojums līdz 3 reizēm nedēļā

Atļautas pildītas zivis

Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu gaļu bez skāba mērces

Nelielas desas pienā

Svaigas austeres, jūras veltes nelielos daudzumos

Nelielos daudzumos lasis

Pelmeņi ar liesu gaļu nelielos daudzumos

Nav iekļauti kulinārijas, liellopu un aitas tauki, mazliet cūkgaļa ir atļauta

Graudaugu produkti kastrolu, pudiņu un pušķu veidā, pievienojot biezpienu

Žāvēti augļi

Musli un auzu bez piedevām

Kuskuss un bulgurs vārīti ar minimālu tauku daudzumu un bez skābo mērču

Mieži, pērļu mieži un kukurūzas putraimi

Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, kas nav svaigi cepta, krekeri

Nesaldinātie sausie vai galetīni

Neērti konditorejas izstrādājumi ar vārītu gaļu un zivīm, āboliem, biezpienu

Skābie piena beztauku dzērieni

Piens līdz 200 gramiem dienā

Vasaras siera ēdieni

Feta siers ar zemu tauku saturu

Krējums un taukaini piena produkti

Skābo un rūgto salātu gabali pa maz

Pārtikas gabaliņi un bulgāru pipari

Brokoļi un selerijas, zaļās pupiņas pēc termiskās apstrādes

Konservēti un marinēti dārzeņi

Jebkura pikantā, skāba vai rūgta garšviela tikai kā neliela piedeva ēdienam, bet ne kā atsevišķs produkts.

Kāpostus svaigi, termiski apstrādāti ar nelielu daudzumu

Banāni ir ne vairāk kā 1 dienā

Kompoti, putas un želejas no svaigiem vai žāvētiem augļiem, vēlams ar saldinātājiem

Granātāboli un arbūzi nelielos daudzumos

Žāvētas papaijas un melones, žāvētas aprikozes, ieskaitot salātus

Augļu biezenis, ieskaitot tikai atļautos augļus

Jebkura veida rieksti

Ne vairāk kā 2 olbaltumvielas un 0,5 dzeltenumi dienā

Sviests līdz 30 gramiem dienā

Astringenta eļļa ēdienu sastāvā

Dzīvnieku un vārīšanas tauki

Nerafinētas augu eļļas

Augļu mērce bez ceptiem miltiem

Sāls līdz 10 gramiem dienā

Daži sojas mērces

Dilles, pētersīļi, kanēlis un vanilīns kā trauka piedeva

Skudrojumi, želejas un augļu putas

Marmelāde, Turcijas prieks, Pastila un Nugata bez riekstiem, skāba ievārījuma un medus

Saldumi bez kakao un riekstiem

Kakao kūka un piparkūkas bez kakao

Cukurs ne vairāk kā 2 tējkarotes dienā

Taukaini deserti un konditorejas izstrādājumi ar krējumu

Halva, saulespuķu sēklas, kozinaki

Popkorns, musli, stieņu veidā, hematogēns

Chuck chuck un šerbets

Ūdens atšķaidītas sulas

Rožu gurni un kumelīšu buljoni

Morse vai Kissel, kompots

Kafija, šokolāde un kakao

Svaigas un saspiestas sulas

Diētiskās tabulas iespējas

Dažādu patoloģiju etioloģija ir atšķirīga, bet vispārējie uztura principi paliek.

Holecistīts, hepatīts, žultsakmeņi (5A)

Šajās slimībās ir noteikts 5A diēta variants, kura pamatā ir:

  • tauku, sāls, kūpinātu pārtikas produktu un citu produktu, kas kairina gremošanas trakta iekšējās virsmas, ierobežošana;
  • tādu produktu izslēgšana, kas var aktivizēt fermentācijas procesus zarnās.

Pārtika tiek patērēta tikai apsildītā veidā, uzturs tiek veikta 5-6 reizes dienā mazās porcijās. Kopējam kaloriju saturam jābūt līdz 2500 kcal.

Pankreatīts (5P)

Kad pankreatītam tiek piešķirts variants ar samazinātu kaloriju saturu, ierobežojot ogļhidrātu un tauku daudzumu. Sirds - produkti ar rupju šķiedru, bet neizraisa uzpūšanos.

Sagatavošanas metodes ir vienādas, diēta ietver:

  • piens, piena produkti un pudiņi;
  • zupas;
  • vāja tēja, kompoti, ūdens atšķaidītas sulas;
  • liesa gaļa;
  • novecojusi maize, vakardienas konditorejas izstrādājumi un sausie cepumi;
  • cietes dārzeņi;
  • putra uz ūdens, izņemot rīsu un mannas putraimi.

Gastrīts

Gastrīta gadījumā diētas galvenais mērķis ir samazināt kaloriju patēriņu un samazināt slodzi uz gremošanas sistēmu, īpaši aknām. Tāpēc ēdienkartē tauki un skābes ir stipri ierobežotas, ogļhidrāti ir mēreni patērēti. Pārtikas produkti ir tvaicēti vai vārīti, dārzeņi izplūst.

Pēcoperācija (5Р un 5Щ)

Izmantojot šo iespēju, ēdienu kaloriju saturs palielinās līdz 2900 kcal. Uztura frakcionēšana mazās porcijās ar 2-3 stundu pārtraukumu. Pārtikai jābūt silts un sasmalcināts.

Bērniem

Uzturs bērnam atbilst vispārējām diētas prasībām. Tikai tiem ir nepieciešams ieviest piena produktus un gaļu. Ēdiens ir sadalīts 5-6 reizes dienā. Ieteicamās kastrolis, kartupeļu biezeni, omelets, graudaugi. Vai daži svaigi augļi.

Nedēļas izvēlne - uztura ēdienu foto un video receptes

  • 1. brokastis: griķu putra + omlete proteīns + vāja tēja;
  • 2. brokastis: biezpiens + mežrozīšu novārījums;
  • pusdienas: auzu zupa + kartupeļu biezeni + vārītu vistu + žāvētu augļu kompotu;
  • uzkodas: banāns;
  • Vakariņas: rīsu biezputra + glāze piena + šķēle ar zemu tauku saturu.

Auzu zupai būs nepieciešama:

  • Burkāni - 1 gab.;
  • Kartupeļi - 2 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Auzu pārslas - 0,5 kaudze;
  • Augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
  • Ūdens - 1,5 litri.


Pievieno ūdenim 1 ēd.k. l augu eļļa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sāls pēc garšas. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos, rīvējiet burkānus. Pievienojiet pannai kartupeļus, vāriet 20 minūtes. Tad pievienojiet burkānus un sīpolus, vāriet 10 minūtes. Beigās pievienojiet auzu un pagatavojiet 15 minūtes.

  • 1. brokastis: mannas biezputra + piens + skvoša kaviārs;
  • 2. brokastis: sausie cepumi + kefīrs;
  • pusdienas: dārzeņu zupa + kartupeļu kastrolis + kompots;
  • uzkodas: augļu biezenis;
  • Vakariņas: auzu + kompots + ola.

Video recepte diētiskajai kartupeļu kastrolei:

  • 1. brokastis: mannas biezputra + tēja ar pienu + proteīnu omlete;
  • 2. brokastis: ceptais ābols;
  • pusdienas: auzu zupa + gaļas sviests + vārīti dārzeņi + kompots;
  • uzkodas: sūklis ar pienu;
  • Vakariņas: makaroni + vārīta ola + tēja.

Vistas sulas sastāvdaļas, 4 porcijas:

  • vistas fileja - 250 g;
  • piens - 150 ml;
  • 6 vistas olbaltumvielas;
  • dažas augu eļļas;
  • sāls pēc garšas.

Sasmalciniet fileju ar maisītāju, ielej pienu un samaisiet. Tad pievienojiet proteīnus, sāli un kārtīgi samaisiet.

Cepšanas veidnei jāpārklāj ar speciālu cepšanas papīru. Tad ielej maisījumu un ievieto neapsildāmā krāsnī.

Cep pie 180 grādiem 30-40 minūtes.

  • 1. brokastis: rīsu putra + tēja ar pienu + vinigrets;
  • 2. brokastis: kefīrs ar cepumiem;
  • pusdienas: vermicelli zupa + syrniki + dārzeņu salāti ar nedaudz eļļas + mežrozīšu buljonu;
  • uzkodas: mīksti vārīta ola;
  • Vakariņas: griķi + gabals vārītas zivis + žāvētas plūmes.

Rīsu biezputra uz piena jums būs nepieciešams:

  • 250 g piena
  • 250 g ūdens;
  • 0,5 tases mazgāti rīsi;
  • 10 g sviesta;
  • uz šķipsnas sāls un cukura.

Ūdens jāievieto katliņā un uzliek ugunij, tiklīdz tas uzvārās, piens tiek pievienots un uzvārīts. Kad maisījums vārās, rīsus maigi ielej, vēlams samaisīt, tad pievieno sāli, cukuru un sviestu.

Ugunsgrēks tiek samazināts un putra paliek uz plīts vēl 10-15 minūtes. Šobrīd jums ir nepieciešams uzraudzīt produktu un periodiski samaisīt. Kad rīsi ir vārīti mīksti, pannu izņem no karstuma un, aizverot vāku, atstāj nostāvēties kādu laiku, tā, lai krāns uzpūstu un absorbētu šķidrumu. Jūs varat nosegt ar dvieli vai plīvuru. Pēc 20 minūtēm putra ir gatava.

  • 1. brokastis: mājās gatavots biezpiens ar krējumu + nesaldināta tēja + mīksti vārīta ola;
  • 2. brokastis: banāni;
  • pusdienas: dārzeņu zupa + līdakas asaru pušķis + tvaicēti dārzeņi + želeja;
  • uzkodas: siera kūkas;
  • vakariņas: omlete ar proteīnu + kartupeļu salāti + jogurts.

Video recepte zivju siftiem:

  • 1. brokastis: rīsu putra + tēja ar pienu + biezpienu;
  • 2. brokastis: ceptais ābols;
  • pusdienas: piena zupa + vārīti dārzeņi + gaļas ēdiens + želeja;
  • uzkodas: cepumi ar pienu;
  • Vakariņas: griķi + mīksti vārīta ola + kaviārs no cukini.

Sviesta kastrolis video recepte:

  • 1. brokastis: auzu + tēja ar citronu + syrniki;
  • 2. brokastis: sūklis ar pienu;
  • pusdienas: piena zupa + līdaka ar līdaku + dogrozes buljonu;
  • uzkodas: ķirbju biezenis;
  • vakariņas: rīsu kastrolis + dārzeņu salāti + ābolu kompots.

Diēta 5 tabula Pevzner

5. tabula diēta pēc Dr. Pevznera uzlabo veselību un normalizē ķermeņa svaru. Padomju uztura speciālists M. I. Pevzners 1929. gadā izstrādāja uztura pamatus. Viņa metodes būtība ir tāda, ka pacientam saslimjot tiek nodrošināta pilnvērtīga pārtika, kas palīdz ātri atveseļoties un atvieglo slimu orgānu darbu.

Diētas būtība

5. tabula diēta ir noteikta: pankreatīts, holecistīts, gastrīts, kuņģa čūla, hepatīts. 5. diēta Pevzner ir viegls un pilnīgs vienlaikus. Izvēlne ļauj atjaunot aknu hepatītu, aizkuņģa dziedzeri pankreatītā, uzlabot kuņģa gļotādas stāvokli gastrīta laikā, novērst akmeņu veidošanos žultspūslī. Receptes sastāv no veselīgiem produktiem, kurus var kombinēt dažādās kombinācijās.

Jūs varat ēst, jo diēta iesaka, ilgu laiku (vairākus gadus), īpaši hroniska gastrīta, pankreatīta un hepatīta gadījumā.

Pevznera tabulā Nr. 5 ir ietvertas ēdienu receptes, kas atšķiras ar minimālo tauku saturu, bez kaitīga holesterīna un ieguves vielām. Papildus ievadiet produktus ar dzīvnieku olbaltumvielām, daudziem mikroelementiem, dažādiem vitamīniem. Diēta dienā jāiekļauj no 1800 līdz 2800 kcal.

Galda dienas izvēlne, Pevznera tabula Nr. 5:

Pevsneras diētai ir četras šķirnes.

Tabulas numurs 5A

Pevzner tabulas numuru 5A lieto aknu slimībām, hepatītam, žultsakmeņiem un žults ceļu iekaisumam (holecistīts) un gastrīts remisijā. Pārtikas produktus gatavo tikai vārītā, tvaika vai cepta veidā. Diēta mazās porcijās 5 reizes dienā noteiktā laikā. 5.A tabulu raksturo produktu klātbūtne, kas stimulē žults sekrēciju, kas ir noderīga holecistīta gadījumā.

Tabulas numurs 5SC

5SC tabula paredzēta pacientiem, kuriem ir izņemti žultspūšļi (ar holecistītu), akūtā stadijā, ar aknām, kuņģi un hepatītu. Šis uzturs ir atšķirīgs kaloriju patēriņš (no 1800 kcal dienā). Pārtikas produkti ir sasmalcināti, bez ceptiem ēdieniem. Pārtika un uzturs ir tādi paši kā 5A diētā. Turklāt ierobežojiet to produktu patēriņu, kas stimulē žults sekrēciju, patērē vismaz taukus un ogļhidrātus. Diēta ilgst vienu nedēļu vai ilgāk (kā to teiks ārsts).

Tabulas numurs 5P

5P tabula ir paredzēta pacientiem ar kuņģa čūlu pēc operācijas. Izstrādājumi, kas ražoti tikai uz zemes. Tvaicēti un vārīti ēdieni, tikai siltuma veidā. Diēta nelielās porcijās septiņas reizes dienā, ik pēc trim stundām.

Tabulas numurs 5P

Uzturs 5 p atbilstoši Pevzner ir parakstīts pankreatīta gadījumā. Šīs diētas izvēlnes receptes tiek gatavotas no 5. tabulā atļautajiem produktiem. Tās mazina sāpju simptomus, palīdz aizkuņģa dziedzera reģenerācijai un normalizē vielmaiņas procesus organismā. Diēta sākas badošanās dienas. Papildus galvenajiem produktiem no aizliegtā saraksta, jūs nevarat ēst jauno dzīvnieku gaļu.

Atļautie produkti

Pevzner tabulā Nr. 5 obligāti ir mazs tauku biezpiens un piens. Augstas kvalitātes proteīnu uzturs, ko dod piena produkti ēdienkartē, netiek saasināts ar gaļas purīniem, urīnskābi un holesterīnu. Olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs izvēlnē ir samazināts, tāpēc receptes ir zemas kalorijas un kaloriju saturs dienā ir aptuveni 1800 kcal.

5. tabulā ieteikts, ka pārtika ir tikai piecas reizes dienā, mazās porcijās. Jūs varat ēst 2-3 olas nedēļā. Ierobežojiet dārzeņu, augļu un ēdienu receptes patēriņu, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos. Jūs nevarat ēst skābu kāpostiem.

Uztura ķīmiskais sastāvs, pamatojoties uz vienu pārtikas produktu slinkumu: 200 g ogļhidrātu; 80 g olbaltumvielu, 60 g tauku. Nepieciešama adekvāta vitamīnu un mikroelementu uzņemšana, tāpēc ir noderīgas svaigu dārzeņu un augļu receptes. Ir nepieciešams dzert vismaz pusotru litru tīra minerālūdens un zāļu tēju dienā.

To pārtikas produktu saraksts, kurus var ēst ar gastrītu, pankreatītu, hepatītu:

  • Katru dienu ēdienkartē jābūt pienam, kefīram, zemu tauku saturošam sieram, biezpienam.
  • Zema tauku gaļa, truša, tītara, vistas fileja.
  • Zema tauku satura zivis (heka, menca, līdaka).
  • Kviešu staļļa maize, auzu cepumi.
  • Veģetārie zupas ar graudaugiem, makaroniem, bez sīpoliem, mērci un karstām garšvielām.
  • Sviests un augu eļļa noteiktā daudzumā.
  • Bezskābās ogas un augļi, žāvēti augļi.
  • Dārzeņi, kas nesatur skābeņskābi, nav asas, bez rūgtuma.
  • No graudaugiem var būt mannas putraimi, auzu, rīsi un griķi.
  • Nepieciešams dzert tīru gāzētu minerālūdeni un atļautos dzērienus: kompotus, zāļu tējas, bezskābes sulas, cigoriņus.
  • Atļautie saldumi ir marshmallows, marmelāde, medus (iespējams, ja nav kontrindikāciju).

Aizliegts ēdiens gastrīts, pankreatīts, hepatīts:

  • Jūs nevarat ēst pikantās garšvielas un garšvielas: mārrutkus, sinepes, piparus.
  • Kārta, kūpināta, žāvēta, cepta gaļa un zivju produkti, treknā cūkgaļa, visu veidu konservi un zivis.
  • Gaļas, sēņu, zivju, kaulu, vistas buljonu zupas.
  • Jūs nevarat ēst maizītes, svaigi ceptu maizi, kūkas.
  • Melnā tēja, šokolāde, kafija, soda, alkohols.
  • Dārzeņi: skābenes, sīpoli, redīsi, pētersīļi, redīsi, gurķi, ķiploki, spināti.
  • Marinādes, marinēti dārzeņi un sēnes.
  • Jūs nevarat skābēt augļus.
  • Pupiņas, mieži, prosa, kukurūza un miežu graudaugi.
  • Gaļas subprodukti: aknas, sirds, plaušas utt.

Paraugu izvēlne

Izmantojot receptes, katru dienu viņi gatavo daudzveidīgu un garšīgu maltīti. Šeit ir piemērs Pevzner maltītei nedēļā, kurā receptes var papildināt vai nomainīt citi. Pielietojot pareizu gastrīta, pankreatīta un hepatīta uzturu, var samazināt sāpes un izvairīties no komplikācijām.

  • Brokastis: griķu zupa, maize ar sieru;
  • Pusdienas: ceptie āboli;
  • Pusdienas: rīsu biezputra, tvaika gaļas pīrādziņi, augļu želeja;
  • Pusdienas: piens ar bagelēm;
  • Vakariņas: dārzeņu salāti ar vārītiem kartupeļiem, bietēm, burkāniem, kas pagatavoti ar augu eļļu, ar zemu tauku saturu kefīrs ar žāvētiem augļiem.
  • G: mannas putraimi ar ievārījumu, cigoriņi ar cepumiem;
  • L: biezpiena deserts ar svaigu aveņu vai ievārījumu;
  • A: rīsu graudu un kartupeļu zupa, zivju ruļļi, piens;
  • P: vārīti burkānu salāti ar sieru;
  • Wu: pildīti kāposti ar vistas fileju, salāti no riekstiem, plūmēm un bietes.
  • G: mannas putraimi ar saldu mērci, zāļu tēja;
  • L: augļu salāti no banāniem un saldajiem āboliem;
  • A: Zupa ar auzu, pīrāgs trušs, dārzeņu salāti ar smalki sakapātiem kāpostiem, kas pagatavoti ar augu eļļu;
  • P: cepti bumbieri ar medu;
  • W: vārīta heka ar kartupeļu biezeni.
  • G: biezpiena kastrolis ar rīsiem un saldu mērci, žāvētu augļu kompots;
  • L: šķidra auzu, atšķaidīta ābolu sula;
  • A: Ķirbju zupa, tvaika vistas krūtiņa, cigoriņi;
  • P: olbaltumvielu omlete;
  • U: Cepta heka ar griķu putru un kāpostu salātiem, kompots.
  • G: sautētu dārzeņu sautējums, maize ar sieru, mežrozīšu buljonu;
  • L: augļu biezenis, jogurts;
  • A: Ziedkāposti zupa, tvaicētas zivju kotletes;
  • P: siera kūkas ar burkāniem;
  • U: kartupeļi, kas sautēti ar liellopu gaļu, augu novārījums, zefīrs.
  • B: rīsu putra ar pienu, ābolu kompots;
  • L: vārīti kāposti ar griķiem, ryazhenka;
  • A: Veģetārie borshi, tvaicēti vistas kotletes ar makaroniem, sautēti augļi;
  • P: ābolu mērce;
  • Vakariņas: liellopu gaļa piena mērcē, dārzeņu salāti no sautētiem kāpostiem, ogu želeja.
  • B: biezpiena masa ar augļiem un piena želeju;
  • L: vārīta vistas fileja ar vinigreti;
  • A: ziedkāposti siera kastrolis, vārīti tītari, dārzeņu salāti, sautēti augļi;
  • P: kartupeļu biezeni ar dārzeņiem;
  • U: piena zupa, ceptie āboli, milkshake.

Ēdienu receptes

Interesantas receptes no produktiem, ko Pevzner atļāva tabulai Nr. 5, padarīs nedēļas ēdienkarti daudzveidīgu un garšīgu.

Krabju salāti

  • Lapu salāti 205 g;
  • Tomāti 230 g;
  • Cukurs 12 g;
  • Augu eļļa 45 g
  • 1 neapstrādāts vistas dzeltenums;
  • Krabji 410 g;
  • Kartupeļi 270 g;
  • Sāls

Kartupeļus vāra to formas tērpos. Sagrieziet tomātus un pusi no krabju gaļas. Padarīt sviesta majonēzi no sviesta, sāls, cukura un dzeltenuma. Sajauciet sakapātus dārzeņus un krabju gaļu, pārlejiet ar mērci. Rotā trauku ar salātu lapām, krabjiem pa kreisi un tomātu šķēlītēm. Šis ēdiens uz 5. tabulas ir sagatavots gastrīta, pankreatīta, hepatīta ārstēšanai.

Burkāni ar āboliem

  • Āboli 275 g;
  • Burkāni 680 g;
  • Skābais krējums 190 g;
  • Cukurs 18g

Mazgājiet ābolus, mizas un sēklas. Sagriež plānās šķēlītēs, tad salmiņos. Mazgājiet burkānus, mizas, sagriež plānās sloksnēs vai režģī. Pirms pasniegšanas sajauciet ābolus ar burkāniem, apkaisiet ar cukuru un pārlejiet skābu krējumu. Šo ēdienu var ēst ar holecistītu, hepatītu, gastrītu, pankreatītu.

Ziedkāposti

  • Ziedkāposti 640g;
  • Piens 70 g;
  • Mannas putraimi 30 g;
  • Sāls 3 g;
  • Olas 1 gab.;
  • Sviests 10 g

Ziedkāpostiem jābūt vārītiem un samalta. Manca var iemērc pienā pusstundu. Sajauciet ar maltā ziedkāposti, olu dzeltenumu, sviestu. Beigās masai pievienojiet saputoto proteīnu. Ielieciet pušķi vārītos traukos un pagatavojiet pāris. Pirms pasniegšanas uzlieciet smalkmaizīti uz šķīvja un apkaisa ar kausētu sviestu, apkaisa ar rīvmaizi. Šis ēdiens ir noderīgs holecistīta, gastrīta, pankreatīta, hepatīta ārstēšanai.

Uztura receptēm saskaņā ar Pevzner jābūt jebkurā medicīnas sanatorijā. Pirms dodaties atvaļinājumā, jūs varat lūgt ārstam norādīt medicīniskās pavadzīmes 5. tabulu, lai ārstēšana būtu veiksmīga.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts atveseļošanās laikā;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā;
  • Turklāt, ja nav izteiktas zarnu slimības, tiek parakstīts 5. diēta.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noskalot aknas ar labu veselīgu uzturu un ķermeņa žults sistēmas normālām funkcijām (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
  • aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ieguves vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
  • mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 g. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri;
  • kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
  • Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, ko nevar lietot uzturā

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose buljons;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
  • Svaigi un sausi augļi;
  • Želeja;
  • Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
  • Morse un Kissel (ne skābs);
  • Brūvēta kumelīte;
  • Stīvijas ekstrakts, stevijas lapas.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzētie un aukstie dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, knotweed zāle;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigas un saspiestas sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
  • Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g krējuma;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaroniem;
  • Borsha (bez buljona);
  • Zupu veģetārie;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

  • Rīvējiet putras un daļēji viskozus griķus, auzu pārslu, mannas putraimi un rīsiem, kas vārīti ūdenī vai ar pusi;
  • Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgakmeņi ar biezpienu, nūdeles, biezpiens;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
  • Auzu pārslas (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Prosa putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku pasta
  • Taukainas pastas;
  • Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
  • Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (burgeri, sviestmaize, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstais gaļas gabals);
  • Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu vistu (ne skāba mērce);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavot zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas bumbiņas, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
  • Svaigi austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Lasis ir ierobežots tauku saturā un kā uzkoda kā galvenais ēdiens;
  • Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
  • Zirga gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
  • Kaviāra granulas (sarkana, melna)
  • Suši;
  • Liellopu mēle;
  • Krabju nūjas.

Maize

  • Klijas maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem žāvēta vai vakar vakariņas, krekeri;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeri) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sasmalciniet
  • Visi produkti, kas iegūti no mīklas un saldas mīklas;
  • Ceptas donuts;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no sviesta mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī izmantot biezpiena ēdienus, pušķus un kastrolus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
  • Feta siers - ierobežots tauku saturs;
  • Jogurti (bez konservantiem).
  • Neietver sālītu šķirņu sieru;
  • Taukaini piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
  • Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
  • Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
  • Tomātu pasta;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi pieļaujamā minimālā daudzumā).

Augļi / ogas

  • Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābi, rīvēti neapstrādāti, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
  • Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzs, ne vairāk kā 2 x mazi gabaliņi dienā;
  • Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).
  • Diēta 5 tabula: ko jūs varat un nevarat, izvēlne saskaņā ar Pevzner

    Nepietiekams uzturs, neveselīga pārtika, alkohols, smēķēšana utt. Izraisa aknu un žults kanālu saslimšanu, un ārstēšana ir visaptveroši jārisina. Pēc pārbaudes un diagnozes ārsts papildus medikamentiem nosaka diētu. Pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām ir noteikts Pevzner 5. diēta.

    5. diētas šķirnes

    Piektā tabula ir diezgan izplatīta, un to bieži nosaka ārsti. Tā ir sadalīta vairākās grupās.

    Šīs diētas veidi:

    • Tabulas numurs 5A. Diēta uz tabulas 5A spēj mazināt aknas. Tas ir parakstīts akūtas hepatīta, holecistīta, cirozes kompensācijas stadijā, hronisku aknu slimību un kuņģa-zarnu trakta (GIT) pasliktināšanās gadījumā. Uztura tabula 5A nozīmē ievērojamu tauku daudzuma samazināšanos pārtikā.
    • Tabulas numurs 5B. Tas ir paredzēts hroniska hepatīta, holecistīta, cirozes ar mērenu aknu mazspēju, gastrītu, čūlu paasinājumam. Kad diēta ir ierobežota ar ogļhidrātiem, samazinās olbaltumvielu un tauku daudzums pārtikā.
    • Tabulas numurs 5P. Šīs enerģijas sistēmas mērķis ir normalizēt aizkuņģa dziedzera funkcijas, samazinot žultspūšļa uzbudināmību, samazinot kuņģa, aknu un zarnu slodzi. Pevzner 5P uzturs ir paredzēts hroniskajam pankreatītam bez paasinājuma. Galvenā atšķirība starp uztura tabulu 5P - vairāk proteīnu pārtikas produktos un mazāk tauku un ogļhidrātu.
    • Tabulas numurs 5GA. Tas ir hipoalerģisks uzturs. Atšķirība ir šādu produktu izslēgšana:
      • zivis un jūras veltes, kaviārs, olas, apstrādātie sieri, piens;
      • marinēti gurķi un kāposti, rieksti, sēklas, citrusaugi, aprikozes;
      • persiki, avenes, zemenes, vīnogas, smiltsērkšķi, granātāboli, melones;
      • mannas putraimi un kviešu graudaugi, kūkas, šokolāde, marshmallows un saldējums.
    • Tabulas numurs 5SCH. Iecelts ar postcholecystectomy sindromu ar duodenītu un hroniska gastrīta paasinājumu. Tabula ir taupoša gremošanas orgāniem un ir paredzēta, lai samazinātu žults sekrēciju.
    • Tabula № 5Ж vai 5Л / Ж. Norāde par diētas parakstīšanu ir žultspūšļa hipotensija ar žultsstāzes simptomiem vai stāvoklī pēc holecistektomijas. Pārtikas produktu, kas bagāti ar olbaltumvielām, ēšanas rezultātā palielinās polinepiesātinātās taukskābes, žults sekrēcija un uzlabojas žults cirkulācija.
    • Tabulas numurs 5R. Medicīnas uzturs ir noteikts dempinga sindromam pēc čūlas rezekcijas.

    Kad aknu slimība ir ieteicama ievērot diētu skaitu 5 (foto: img.gazeta.ru)

    Norādes medicīniskās tabulas Nr. 5 iecelšanai

    Terapeitiskais uzturs 5 ir indicēts šādām slimībām:

    • akūta holecistīts un hepatīts atveseļošanās posmā;
    • hronisks hepatīts bez paasinājuma;
    • žultsakmeņu slimība remisijā;
    • aknu ciroze, ja nav aknu mazspējas;
    • hronisks holecistīts bez paasinājuma.

    5. diēta ir piemērota pacientiem ar aknu, žultspūšļa un kuņģa-zarnu trakta orgānu slimībām (foto: i.ytimg.com)

    Sekojiet diētas tabulai Nr. 5, ko Pevsner var būt slims ar izteiktu zarnu anomāliju trūkumu.

    Diēta №5 Pevzner mērķis

    Kad 5. diēta samazina aknu slodzi (foto: tek-nika.ru)

    Šī diēta ir paredzēta ķīmiskām shchazhenie aknām un žultspūšam. Tajā pašā laikā tiek uzturēts labs uzturs, kas bagāts ar vitamīniem, izmantojot mikro- un makroelementus, veicinot gremošanas orgānu, aknu un žults trakta funkciju atjaunošanu.

    Tabulas Nr.5 raksturojums un noteikumi

    Diēta laikā ir aizliegts lietot pārtiku, kas izraisa vēdera uzpūšanos (foto: lechimzapor.com)

    Diēta №5 ietaupa un pilna. Medicīniskās diētas laikā 5 ēst taukus, holesterīnu saturošus, ceptos ēdienus ir ierobežoti.

    5. diētas tabulas iezīmes:

    • pārtikas produktos ir normāls olbaltumvielu daudzums un samazināts ogļhidrātu daudzums, tauki ir ierobežoti;
    • uzturā dominē liesa pārtika;
    • Produktiem atļauts vārīties, cept un sautēt;
    • augļiem un dārzeņiem ir jācīnās;
    • gaļu ieteicams smalki sagriezt;
    • Ir aizliegts ēst gatavu maltīti vai dzērienus, kas ir pārāk karsti vai auksti;
    • nav iekļauti pārtikas produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos;
    • sāls ir ierobežots;
    • dienā jums ir jāizdzer vismaz 1,5 litri ūdens.

    Ēšana ar diētu 5 ir nepieciešama 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās. Ārsti iesaka dzert šķidrumu tukšā dūšā.

    Tabulas piecas tabulas enerģijas vērtība:

    • olbaltumvielas - 80 g;
    • tauki - 80-90 g;
    • ogļhidrāti - 400 g;
    • Kaloriju saturs - 2400-2800 kcal dienā.

    Ja pacienta ķermenis bez problēmām pieļauj diētu 5, tad jūs varat to pielīmēt ilgu laiku, līdz atveseļošanās.

    Pārtikas un diētas ēdieni

    To pārtikas produktu saraksts, kas rezerves aknas un žultspūslis ir ļoti atšķirīgs (foto: st03.kakprosto.ru)

    Atļauto un aizliegto produktu saraksts 5. ēdienkartē:

    • melnā tēja;
    • atšķaidītas ne skābes sulas;
    • dogrose novārījums;
    • želejas, putas, kompoti;
    • želejas un augļu dzērieni
    • auksti un gāzēti dzērieni;
    • kafija, kakao, cigoriņi;
    • alkohols;
    • zaļā tēja, hibisks;
    • buljona knotweed;
    • koncentrētas sulas
    • zupas nav buljons;
    • liesas zupas ar dārzeņiem;
    • Augļu zupas;
    • piena zupas;
    • liesa borska, biešu zupa;
    • veģetārā zupa;
    • šķidra zirņu vai pērļu miežu zupa
    • gaļa, zivis, sēņu buljoni;
    • sāļu zupa, spināti, pākšaugi;
    • okroshka
    • viskozs un biezenis putra ar ūdeni vai atšķaidītu pienu;
    • griķi, auzu pārslas, mannas putraimi, prosa, rīsu labība;
    • kuskuss, bulgurs;
    • suflē, graudaugu kastrolis;
    • graudaugu pudiņi;
    • musli, auzu pārslas;
    • linu sēklas
    • pupas kā atsevišķu trauku
    • zema tauku satura pastas ēdieni, pievienojot atļautos produktus
    • taukainus vai pikantus makaronu ēdienus, pievienojot aizliegtus pārtikas produktus
    • liellopu gaļa, teļa gaļa bez taukiem;
    • trušu gaļa;
    • vistas, bez ādas, tītara;
    • tvaicēta, vārīta, malta, rīvēta gaļa;
    • gaļas sviestmaize, kartupeļu biezeni;
    • liellopu gaļas stroganoff, burgeri, klimpas;
    • kāpostu ruļļi;
    • vārīta pilaf
    • desas un kūpināti izstrādājumi;
    • nieres, aknas, mēle;
    • gaļas konservi;
    • Ēdienu eļļas;
    • liellopu gaļa, aitas tauki
    • zema tauku satura zivis: zandra, menca, heki, polloks, tunzivis (2-3 reizes nedēļā);
    • zivju sifons, quenel, gaļas bumbiņas;
    • austeres;
    • želejas zivis;
    • iemērc zemu tauku siļķes
    • taukainas zivju šķirnes: lasis, forele, karpas, zutis, ķīlis, ķīlis, beluga, sams;
    • zivju konservi;
    • sālītas, kūpinātas zivis;
    • sarkans un melns kaviārs;
    • krabju nūjas;
    • suši
    • maize ar klijām, rudziem, kviešiem (kaltēta vai vakar);
    • krekeri;
    • galetny sīkdatnes;
    • liesās smalkmaizītes;
    • žāvēta sūkļa kūka;
    • maize, klijas
    • svaiga maize;
    • pūderi;
    • ceptas donuts, pīrāgi;
    • pankūkas;
    • shortbreads
    • kefīrs, jogurts, skābs krējums;
    • ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu;
    • piens, skābs piens;
    • biezpiena suflē un kastrolis;
    • zema tauku satura siers;
    • slinki pelmeņi, siera kūkas;
    • pudiņi
    • sālīti sieri;
    • taukaini piena produkti;
    • serumu
    • kartupeļi, burkāni;
    • ziedkāposti, pekinā, jūras kāposti;
    • skvošs, ķirbis, bietes;
    • avokado, gurķi;
    • zaļās pupiņas;
    • brokoļi un selerijas
    • sēnes, kukurūza;
    • skābenes, spināti, rabarberi;
    • redīsi, redīsi, rāceņi;
    • baklažāni, sparģeļi;
    • marinēti un konservēti dārzeņi;
    • ķiploki;
    • rūgti, skābie garšaugi un salāti;
    • tomātu pasta;
    • neapstrādāts balts kāposti
    • saldie nogatavinātie āboli;
    • banāns (gabali dienā);
    • arbūzs (2 mazi gabaliņi dienā);
    • žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes;
    • žāvētas papaijas vai melones;
    • rīvētu svaigu vai sausu augļu kompotu;
    • želejas, putas, augļu biezeņi;
    • mežrozītes (novārījums)
    • neapstrādāti augļi un ogas;
    • vīģes, avenes, dzērvenes;
    • brūklenes, vīnogas;
    • datumi, kivi;
    • citrusi;
    • bumbieris, hurma, melone;
    • ķirbju, saulespuķu sēklas;
    • mandeles, valrieksti, lazdu rieksti;
    • ingvers, citrona
    • olbaltumvielu omlete;
    • vārītas olas (pagatavojiet vismaz 10 minūtes);
    • paipalu olas (2 vāveres dienā un pusi no dzeltenuma ēdieniem)
    • ceptas olas
    • krējums (30 g dienā);
    • dārzeņi rafinēti ēdienos (15 g dienā)
    • nerafinēts dārzeņi;
    • cūkgaļas, liellopu gaļa, aitas;
    • ēdiena eļļa
    • skvoša kaviārs;
    • salāti no vārītas gaļas un jūras veltēm;
    • vinigrets;
    • mazgāti skābēti kāposti bez etiķa
    • taukainas, pikantas uzkodas;
    • kūpināti, marinēti un konservēti pārtikas produkti;
    • marinēts ingvers suši un ruļļos;
    • olīvas, olīvas;
    • saulē kaltēti tomāti
    • sāls
    • ne asas dārzeņu, piena, smetanny mērces;
    • augļu mērce;
    • vaniļa, kanēlis
    • majonēze, kečups, sinepes;
    • pipari, mārrutki;
    • etiķis, adjika;
    • garšvielas
    • saldie vārīti, cepti augļi vai ogas, ievārījums;
    • žāvēti augļi;
    • želeja, skūpsts, putas;
    • cepumi, marshmallows;
    • marmelāde, saldumi bez šokolādes;
    • zefīrs, cukurs, medus;
    • ogu klimpas;
    • piparkūkas bez šokolādes;
    • mīksta karameles konfektes un konfektes;
    • Turku Delight un Nugata bez riekstiem;
    • sūkļa kūka
    • šokolāde, produkti ar krējumu;
    • saldējums;
    • halva, šerbets;
    • košļājamā gumija;
    • Graudaugu stieņi;
    • sezama konfektes;
    • hematogēns;
    • popkorns;
    • vafeles;
    • kondensēts piens;
    • sēklas, gozinaki

    To, kas ir iekļauts atļauto pārtikas produktu un ēdienu sarakstā, var saņemt no ārsta

    • Izvēlnē, kad Pevzner norādīja 5 ēdienus, daži produkti un ēdieni var būt nelielā daudzumā:
    • pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi;
    • piena desas;
    • pelmeni no teļa vai vistas;
    • cūkgaļas tauki;
    • garneles, kalmāri, mīdijas, laši;
    • neliels siera produktu daudzums (mīksts un nesālīts siers);
    • salāti "Romain", "Iceberg", "Korn";
    • Bulgārijas pipari;
    • tomāti (paasinājumi ir pilnībā izslēgti);
    • izmantot pētersīļus, dilles, spināti, cigoriņus, arugulas, frīzus tikai kā dekoru vai minimālo smaržas daudzumu;
    • ēdieni no vārītas, sautētas baltās kāposti;
    • granātāboli, melone, ananāss, papaija;
    • olīveļļa;
    • sojas mērce;
    • cepumi, marshmallows.

    Visi atļautie ēdieni, kas iekļauti uzturā, kad tiek izmantots 5. numurs, jums ir jāvāra, tvaiks, vāra vai cep

    Padomes uztura speciālists. Izvēloties ēdienu diētas laikā 5. tabulā, ir jāņem vērā produkta glikēmiskais indekss (GI). Ieteicams dot priekšroku ēdieniem ar zemu GI (ne vairāk kā 40): zivis, mājputni, gaļa, piena produkti, olas, pākšaugi, sojas pupas, rieksti, lapu dārzeņi, tomāti, sēnes, daži augļi un ogas. Ierobežot produktus ar vidēju GI (50-70) ir maizes izstrādājumi no veseli graudi, kliju maize, brūnie rīsi, griķi un auzu (ierobežots, tikai pirmajos kursos vai šķidrā piena zupās), makaroni (reti), milti produkti kopā ar gaļu, sieru (reti), pākšaugi, vairums augļu. Nav ieteicams lietot produktus ar augstu GI.

    Tauku daudzums, kas ir fizioloģiskā norma, ir ļoti svarīgs uztura uztura ziņā. Īpaši svarīgi ir taukskābju sastāvs no taukiem. Lai gan priekšroka tiek dota dzīvnieku izcelsmes taukiem, augu eļļu daudzumam jābūt minimālam, īpaši taukiem, kas satur omega-6 taukskābes. Ir zināms, ka Omega-6 taukskābes kalpo kā avots sintēzes iekaisuma prostaglandīniem. Jums jāzina, ka mūsdienu pārtikā ir daudz slēptās Omega-6 taukskābes. Tās ir dažādas vieglas eļļas, margarīns, rūpnieciskie tauki. Pat sviestam, 72,5% tauku, ir ievērojams augu eļļu maisījums. Pacienti par to jāinformē, parakstot diētu. Kā tauki vēlams izmantot skābo krējumu, krējumu, sviestu (82,5%), kā arī taukus, kas ir gaļā un zivīs. Ir jāpalielina to omega-3 taukskābju bagātināto pārtikas produktu daudzums, kas:

    • zivju eļļa, upeņu eļļa;
    • siļķes, makreles, laši, sardīnes, mencu aknas;
    • lasi, tunzivis, linu sēklu eļļa, linu sēklas;
    • valriekstu eļļa un valrieksts.

    Aptuvenā dienas izvēlne

    Ar diētu 5 ēdienkartē atļauts iekļaut ēdienus no sālītas siļķes tikai pēc mērcēšanas (foto: iceberg-fish.com)

    Nedēļas izlases izvēlni var veikt, pamatojoties uz šo piemēru: