Image

Cukura diabēta uztura pazīmes

Cukura diabēts (DM) ir viens no visbiežāk sastopamajiem un smagākajiem endokrīno traucējumu veidiem. Tas var būt iedzimts vai pakāpeniski attīstīties. Sākumā simptomi nav tik izteikti, tāpēc ir grūti diagnosticēt slimību. Ļoti taukiem cilvēkiem ir risks saslimt ar II tipa cukura diabētu, tāpēc uztura terapija būs viena no galvenajām ārstēšanas metodēm, kā arī galvenā profilakses metode visbiežāk veseliem cilvēkiem.

Cukura diabēta uztura principi

Amerikas Diabēta asociācija ir izstrādājusi vairākus uztura principus, kuru mērķis ir uzlabot vielmaiņas traucējumus pacientiem, kas savukārt uzlabos labklājību un palēninās slimības progresēšanu. Diabēta ārstēšanai nepieciešama asins cukura līmeņa uzraudzība visas dienas garumā - tai jāatbilst normai (kalorizatoram). To var izdarīt, normalizējot uzturu, bet, ja personai ir hiperglikēmija, tad tiek indicēta insulīna terapija. Visi terapijas jautājumi jārisina tikai ar savu ārstu un jāatceras, ka ārstēšana ar narkotikām nemazina veselīga uztura nozīmi.

Kaloriju patēriņš jāaprēķina, pamatojoties uz fizioloģiskajām vajadzībām (svaru, augstumu, vecumu) un dzīvesveidu. Šeit, tāpat kā veseliem cilvēkiem, jo ​​aktīvāk jūs esat, jo vairāk kaloriju jums ir nepieciešams. Īpaša uzmanība jāpievērš olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība.

Ēdienu, tostarp uzkodas, skaitam jābūt 5-6 reizes. Uztura speciālisti iesaka izmantot dalītas maltītes, lai izvairītos no glikēmijas slodzes un lēciena glikozes līmeņa asinīs.

Ogļhidrāti

Ogļhidrātu īpatsvars cukura diabēta pacientu uzturā būtu robežās no 40 līdz 60%. Tā kā šiem cilvēkiem ir traucēta ogļhidrātu vielmaiņa, ir nepieciešams veidot ēdienkarti, sākot no ogļhidrātiem. Tiek uzskatīts, ka diabētiķiem ir jāizvairās no cukura saturošiem pārtikas produktiem un pārtikas produktiem ar augstu GI, bet zinātnieki ir atklājuši, ka pat liela daļa pareizāko ogļhidrātu izraisa cukura līmeņa pieaugumu, tāpēc to patēriņš jākontrolē.

Arī dietologi iesaka pacientus ar cukura diabētu, izvēloties pārtikas produktus, koncentrēties uz glikēmijas indeksu. Ir ārkārtīgi svarīgi, lai kopējais ogļhidrātu daudzums dienā vienmēr būtu nemainīgs bez pārtikas sadalījuma.

Šim nolūkam dietologi sāka izmantot „maizes vienības” (CX) koncepciju, kas ir vienāds ar 12–15 gramiem sagremojamo ogļhidrātu. Tas nozīmē, ka ne 12-15 g produkta, bet ogļhidrāti tajā. Tas var būt 25 grami maizes, 5-6 galetes, 18 grami auzu, 65 grami kartupeļu vai 1 vidējs ābols. Ir konstatēts, ka 12-15 g ogļhidrātu paaugstina cukura līmeni par 2,8 mmol / l, kas prasa 2 vienības. insulīnu. "Maizes vienību" skaitam vienā ēdienreizē jābūt robežās no 3 līdz 5. XE tabula palīdzēs dažādot uzturu un nepārsniegt vajadzīgo ogļhidrātu daudzumu.

Kopējam tauku daudzumam jābūt 50 g robežās. Cukura diabēta gadījumā ir nepieciešams ierobežot piesātināto tauku daudzumu no gaļas (jēra gaļa, cūkgaļa, pīle). Lai novērstu aterosklerozi, jāierobežo arī augsts holesterīna līmenis (aknas, smadzenes, sirds). Tikai tauku īpatsvaram diabēta pacientu uzturā nedrīkst pārsniegt 30% no visām kalorijām. No tiem 10% vajadzētu būt piesātinātiem taukiem no dzīvnieku izcelsmes produktiem, 10% polinepiesātinātiem un 10% mononepiesātinātiem taukiem.

Vāveres

Kopējais olbaltumvielu daudzums diabēta slimnieku uzturā ir 15-20% no kaloriju daudzuma. Ja nieru slimība olbaltumvielu daudzums ir jāierobežo. Dažām cilvēku kategorijām vajadzīgs vairāk proteīna. Tie ir bērni un pusaudži ar diabētu, grūtnieces un sievietes zīdīšanas periodā, cilvēki ar komplikācijām un fiziski izsmelti. Viņiem vajadzības aprēķina, pamatojoties uz 1,5-2 g uz kilogramu ķermeņa masas.

Citi jaudas komponenti

Prasības citām pārtikas sastāvdaļām ir šādas:

  • Šķiedra regulē cukura līmeni asinīs, uzlabo gremošanu, samazina holesterīna absorbciju. Cukura diabēta cilvēku uztura šķiedrās vajadzības ir augstākas un veido apmēram 40 g dienā;
  • Saldinātāji būs lielisks cukura aizstājējs un palīdzēs novērst glikozes tapas asinīs. Mūsdienu pētījumi ir parādījuši, ka vairums mazkaloriju saturošo cukura aizstājēju ir nekaitīgi, ja tos lieto ražotāja noteiktajā devā;
  • Sāls saturam jābūt 10-12 g / dienā;
  • Ūdens prasības ir 1,5 litri dienā;
  • Vitamīnus un minerālvielas var daļēji kompensēt ar kompleksiem multivitamīnu preparātiem, bet, gatavojot diētu, ir nepieciešams nodrošināt galveno ēdienu piegādi ar pārtiku. Cukura diabēta uzturā cukura līmeni regulē galvenokārt cinks, varš un mangāns.

Cilvēki, kuri joprojām ir vāji orientēti uz olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, maizes vienībām un citiem uztura komponentiem, jūs varat sākt ar medicīnisko diētu skaitu 9. Tajā ņemtas vērā diabēta pacientu pamatvajadzības. Pirms tam jākonsultējas ar ārstu un jāpielāgo diēta atbilstoši jūsu fizioloģiskajām vajadzībām (kalorizators). Laika gaitā jūs sapratīsiet produktus un varēsiet droši paplašināt savu uzturu.

Diabēta terapijas iezīmes

Amerikas Diabēta asociācijas eksperti 2002. gadā veica tehnisku pārskatu par dažādu randomizētu un kontrolētu pētījumu rezultātiem pēdējo 8 gadu laikā. Šie pētījumi ļāva formulēt principus un ieteikumus cukura dababeta apsaimniekošanai un profilaksei.

Ieteikumi bija vērsti uz cukura diabēta slimnieku - diabēta slimnieku - ārstēšanas un dzīves kvalitātes uzlabošanu.

Jebkura veida cukura diabēta ārstēšana ir sarežģīta un ietver diētu, fiziskās slodzes devu, pacientu ar cukura diabēta pašpārvaldi apmācību, zāļu terapiju, vēlu komplikāciju profilaksi un ārstēšanu.

Ārstējot visu veidu diabētu, ir jācenšas panākt normālu ikdienas asins cukura svārstību rādītāju. Galvenie rādītāji, kas norāda cukura diabēta kompensācijas statusu, ir normālas glikozes vērtības tukšā dūšā un dienas laikā, kā arī glikozes trūkums urīnā.

Medicīniskā uzturs ir neatņemama diabēta ārstēšanas sastāvdaļa un neaizstājama pacientu pašapmācības sastāvdaļa. Galvenais diabēta uztura princips ir uzsvars uz vielmaiņas traucējumu normalizāciju.

Uztura ieteikumiem jābūt balstītiem ne tikai uz zinātniskām pieejām, bet arī jāņem vērā mainīgais dzīvesveids, dzīves pozīciju aktivitāte, fiziskās aktivitātes, pacientu kultūras un etniskās izvēles. Nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt glikēmijas, lipīdu, asinsspiediena līmeni, jo, palielinoties, palielinās dažādu diabēta komplikāciju risks.

    Uztura terapijas loma diabēta ārstēšanā

Agrāk (pirms insulīna un perorālo glikozes līmeni pazeminošo zāļu lietošanas) diēta bija gandrīz vienīgais līdzeklis diabēta ārstēšanai.

Ar pieredzi diabēta slimnieku ārstēšanā ar insulīnu un perorāliem hipoglikēmiskiem līdzekļiem, attieksme pret uztura terapiju ir pakāpeniski mainījusies. Dažās valstīs endokrinologi sāka praktizēt tā saukto bezmaksas diētu (pārtiku bez jebkādiem ierobežojumiem), pamatojoties uz pacienta stāvokļa kontroli ar insulīnu vai zālēm, kas palielina insulīna saturu asins plazmā. Tajā pašā laikā, nepareiza insulīna devas izvēle izraisīja glikēmijas, ķermeņa masas palielināšanos, insulīna devu palielināšanos sakarā ar rezistenci pret to un diabēta komplikāciju progresēšanu.

Pašlaik liela uzmanība tiek pievērsta diabēta slimniekiem visā pasaulē.

    Uztura terapijas mērķi diabēta ārstēšanai

    Saskaņā ar Amerikas Diabēta asociācijas 2002. gada ieteikumiem diētas diētas terapijas galvenie mērķi ir šādi:

    1. Metabolisma procesu sasniegšana un uzturēšana optimālā līmenī.
      1. Lai panāktu vai samazinātu iespējamos komplikāciju riskus, sasniegtu normālas glikozes līmeņa asinīs svārstības vai tuvinātu to normāliem rādītājiem.
      2. Lipīdu metabolisma normalizācija, lai samazinātu makrovaskulāru komplikāciju risku.
    2. Saglabājiet normālu asinsspiedienu, lai samazinātu sirds un asinsvadu komplikāciju risku.
    3. Diabēta komplikāciju profilakse un ārstēšana; pārtikas patēriņa un dzīvesveida modifikācija aptaukošanās, dislipidēmijas, sirds un asinsvadu slimību, tostarp hipertensijas un nefropātijas, profilaksei un ārstēšanai.
    4. "Veselīgu" pārtikas produktu izmantošana un fiziskā aktivitāte, lai uzlabotu diabēta gaitu.
    5. Pārtikas patēriņam ir jāņem vērā personiskās un kultūras iezīmes, dzīvesveids, pacienta vēlmes un vēlme mainīt.
    6. Jauniem pacientiem ar cukura diabētu, lai nodrošinātu normālu augšanu un attīstību, ir nepieciešams nodrošināt produktu pietiekamu enerģijas patēriņu; ievērot insulīna ievadīšanas režīmus ar uzturu un fizisko aktivitāti.
    7. Jauniem pacientiem ar II tipa cukura diabētu ir jāveicina ēšanas paradumu un fiziskās aktivitātes izmaiņas, lai samazinātu insulīna rezistenci.
    8. Grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jānodrošina būtiskas uzturvielas ar atbilstošām enerģijas prasībām normālām reproduktīvajām funkcijām.
    9. Vecāka gadagājuma cilvēkiem jānodrošina uzturvērtības un psihosociālās vajadzības atkarībā no vecuma.
    10. Personām, kuras saņem insulīna terapiju, vai līdzekļiem, kas palielina insulīna sekrēciju, organizēt mācības par hipoglikēmijas pašārstēšanos, akūtām slimībām, ar glikēmijas traucējumiem, kas saistīti ar fizisku slodzi.
    11. Lai samazinātu risku saslimt ar cukura diabētu tiem, kas tam ir predisponēti, veiciniet fizisko aktivitāti, svara zudumu, ja tas tiek palielināts, vai vismaz novērš tā palielināšanos.
  • Diabēta ārstēšanas principi
    • Uztura pamatprincips ir maksimāli tuvināt veselīgas cilvēka uztura fizioloģiskās normas no pacienta paša dzimuma, vecuma, auguma, uzbūves, profesijas un fiziskās aktivitātes, psihosociālajām un kultūras vajadzībām.
    • Diētiskajai terapijai pacientiem ar cukura diabētu jābalstās uz slimības smagumu, komplikāciju klātbūtni, blakusparādībām.
  • Noteikumi par ogļhidrātu patēriņu cukura diabēta laikā

    Diabēta slimnieku uztura uzmanība jāpievērš uztura ogļhidrātu daļai. Ogļhidrāti ir galvenais enerģijas piegādātājs. Sabalansēta uztura ziņā 54–56% no dienas devas devas tiek ietvertas, un diabēta gadījumā - no 40 līdz 60%.

    Ir sarežģīti ogļhidrāti (oligo- un polisaharīdi) un vienkārši (mono- un disaharīdi). Kompleksie ogļhidrāti tiek sadalīti sagremojamā veidā kuņģa-zarnu traktā (cietes, glikogēna) un nesagremojamā (celuloze, hemiceluloze, pektīnvielas). Skatīt vispārīgos uztura principus un pamata pārtikas sastāvdaļas.

    Vēsturiski svarīgākais diabēta slimnieku medicīniskās uztura princips bija izslēgt no uztura pārtikas un ēdienus, kas ir bagāti ar viegli sagremojamiem ogļhidrātiem: cukurs, medus, ievārījums, šokolāde, kūkas, cepumi, marmelāde, kā arī mannas un rīsu labība.

    Jāatceras, ka šos produktus var izmantot, lai mazinātu pēkšņu hipoglikēmiju, kā arī ketoacidozes ārstēšanā.

    Smags saldumu ierobežojums dažu pacientu uzturā nav labi psiholoģiski panesams. Tāpēc "iedrošināšanas" metode ir pieņemama, ja pacients dažkārt ļauj sev ēst parasti aizliegtu produktu (piemēram, kūka, konfektes). Šī metode ļauj pacientam justies kā pilntiesīga persona, un viņam ir vieglāk sekot diētai.

    Pacientu uzturs satur galvenokārt kompleksus ogļhidrātus: maizi, graudus, dārzeņus, augļus, ogas. Augu izcelsmes produktos (īpaši augļos un ogās) pārsvarā ir sārmainās valences, kas ir ļoti svarīga acidozes apkarošanai.

      Augu produktu klasifikācija (ogļhidrātu saturs)

    Ogļhidrātu saturs dārzeņos, augļos un ogās ir sadalīts trīs grupās.

    1. 100 g augļi, kas satur mazāk par 5 g ogļhidrātu: gurķi, tomāti, kāposti un ziedkāposti, cukini, baklažāni, salāti, skābenes, spināti, rabarberi, redīsi, redīsi, sēnes, ķirbji, dilles, dzērvenes, citroni, smiltsērkšķis, dzērvenes, citroni, smiltsērkšķis, āboli un plūmju skābās šķirnes. Šos produktus var patērēt līdz 600-800 g dienā.
    2. Dārzeņi, augļi un ogas, no kurām 100 g satur no 5 līdz 10 g ogļhidrātu: burkāni, bietes, sīpoli, rieksti, selerijas, paprika, pupas, mandarīni, apelsīni, greipfrūti, aprikozes, ķiršu plūmes, arbūzs, melone, cornel, bumbieri persiki, brūklenes, zemenes, avenes, jāņogas, ērkšķogas, mellenes, kvieši, saldās ābolu un plūmju šķirnes. Ieteicams lietot līdz 200 g dienā.
    3. Dārzeņi, augļi un ogas, no kurām 100 g satur vairāk nekā 10 gramus ogļhidrātu: kartupeļi, zaļie zirnīši, saldie kartupeļi (saldie kartupeļi), ananāsi, banāni, granātāboli, ķirši, vīģes, datumi, hurma, saldais ķirsis, melnās aronijas, vīnogas, kaltēti augļi ( rozīnes, vīģes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes). Šo produktu lietošana nav ieteicama, jo to absorbcijas laikā strauji palielinās glikozes līmenis asinīs. Kartupeļi ir atļauti 200-300 g dienā, precīzi ņemot vērā kopējo ogļhidrātu daudzumu.
  • Glikēmiskais indekss

    Glikēmiskais indekss ir rādītājs, kas atspoguļo pārtikas spēju paaugstināt cukura līmeni asinīs.

    Pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu nodrošina ātru cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tie ir viegli sagremojami un uzsūcas organismā. Jo augstāks ir produkta glikēmiskais indekss, jo augstāks cukura līmenis asinīs, kad tas nonāk organismā, un tas savukārt novedīs pie ķermeņa, kas ražo spēcīgu insulīna daļu. Pārtikas produkti ar zemu glikēmijas indeksu lēnāk paaugstina cukura līmeni asinīs, jo šajos produktos esošie ogļhidrāti netiek nekavējoties absorbēti.

    Produkta glikēmiskā indeksa noteikšana ir atkarīga no daudziem faktoriem: ogļhidrātu veids, ko satur pārtikas produkts, tajā iekļauto šķiedru daudzums, cik ilgi produkts ir termiski sagatavots, kā arī proteīna un tauku klātbūtne produktā.

    Glikēmiskais indekss ir relatīvs jēdziens. Sākotnēji tās sagatavošanas pamatā bija glikoze, tā glikēmiskais indekss bija vienāds ar 100, un visu pārējo produktu indeksi veido noteiktu procentuālo daļu, salīdzinot ar glikozes glikēmijas indeksu. Dažos gadījumos, nevis glikoze, bet balto maizi uzskata par glikēmijas indeksa sākumpunktu. Attiecībā uz glikozes vai baltmaizes glikēmiskā indeksa vērtībām tiek aprēķināti visu pārējo pārtikas produktu glikēmiskie rādītāji.

    • Jo vairāk pārtikā, tostarp dažādos pārtikas produktos, ir šķiedra, jo mazāks būs kopējais glikēmijas indekss.
    • Neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem ir zemāks glikēmiskais indekss nekā vārītiem.
    • Olbaltumvielu un ogļhidrātu kombinācija samazina kopējo glikēmijas indeksu.
    • Jo vairāk produktu sasmalcina, jo augstāks ir glikēmiskais indekss.
    • Jo ilgāk ēdiens tiek sakošļots, jo lēnāk absorbējas ogļhidrāti (jo zemāka ir glikozes glikoze).

    • Dažu pārtikas produktu glikēmiskā indeksa (GI) vidējā vērtība

      Diēta Nr. 9 kā uztura pamatojums pacientiem ar diabētu

      Diēta diabēta ārstēšanai ir neatņemama slimības ārstēšanas un profilakses sastāvdaļa. Tas var būt gan pagaidu, gan uztura pamatojums visiem slimības veidiem. Pacientu uzturs ir balstīts uz diabēta kursa īpašībām, bet tam ir vispārīgi principi.

      Diēta numurs 9

      Padomju uztura speciālists Mihails Pevzners, pat pagājušajā gadsimtā, izstrādāja efektīvu uztura tehniku, kas nodrošina ogļhidrātu un tauku vielmaiņas normalizāciju, kā arī ļauj noteikt ķermeņa jutības pret ogļhidrātu slieksni. Tās pazīstamais nosaukums ir uztura numurs 9. Šīs zemas ogļhidrātu diētas efektivitāte ir saistīta ar sabalansētu ķīmisko sastāvu un zemu enerģijas vērtību (1900–2400 kilokalorijās). Tas nodrošina pacientam pilnu proteīna daudzumu (90 g), taukus (80 g) un samazinātu ogļhidrātu daudzumu (ne vairāk kā 350 g). Diabēta diēta labo aptaukošanās svaru un regulē ūdens un elektrolītu līdzsvaru. Izlietotā sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 12 gramus, un patērētā šķidruma daudzumam jābūt vismaz pusotram litram.

      9. diēta ietver divas apakšsugas:
      9 A - piemērots uztura nodrošināšanai otrā tipa diabēta gadījumā ar aptaukošanos pacientiem, kuri nav pakļauti insulīnterapijai un kā diētu diabēta ārstēšanai grūtniecēm;
      9B - paredzēts pacientiem ar smagu slimības stadiju, un tas ir pielāgots insulīna preparātu lietošanai (galvenokārt pirmajā slimības tipā).

      Atļautie produkti

      Produkti, kurus var izmantot bez ierobežojumiem

      gurķi, redīsi, visa veida kāposti, tomāti, pipari, redīsi, zaļumi;
      citronu, dzērveņu un cidoniju;
      vistas olu proteīns;
      sinepes;
      ūdens, tēja, kafija, tomātu sula.

      Uzraudzāmie produkti

      cukini, ķirbji, kartupeļi, burkāni, baklažāni, zaļie zirņi, kukurūza, sīpoli, pupas;
      griķi, mannas putraimi, mieži, prosa un miežu graudi, auzu pārslas;
      makaroni;
      rudzi, kviešu (no miltiem 2 šķirnēm) maize;
      apelsīni, aprikozes, persiki, mellenes, jāņogas, avenes, āboli, ķirši, zemenes, ērkšķogas;
      vājpiens, kefīrs un biezpiens;
      zivis;
      uztura vai liesa gaļa (izņemot liellopu gaļu) un subprodukti;
      olas;
      "Ārsta" desa;
      kečups;
      dārzeņu, sviesta;
      sulas no atļautajiem augļiem un dārzeņiem.

      Aizliegtie pārtikas produkti

      Produkti, kas nav ieteicami lietošanai 9
      mīklas izstrādājumi;
      saldās ogas un augļi (īpaši žāvēti), piemēram, banāni, vīģes un vīnogas;
      taukaini piena produkti;
      liellopu gaļa un taukainā gaļa, kūpināta gaļa;
      sarkans un melns kaviārs (palielināta sāls daudzuma dēļ);
      sēklas un rieksti;
      majonēze, ēdiena eļļa;
      cukurs, kas satur dzērienus;
      alkohols;
      saldumi

      Tas ir svarīgi!
      Diabēta diētā jāiekļauj 5-6 ēdieni dienā. Virtuves laikā priekšroka jādod gatavošanai, sautēšanai un cepšanai.
      Diēta 1. tipa diabēta ārstēšanai
      Pacienti ar 1. tipa diabētu ir atkarīgi no insulīna. Viņiem tiek noteikts zems ogļhidrātu diēta Nr. 9B, kas ir īpaši pielāgots, lai pacients saņemtu insulīnu ar īslaicīgu un vidēju darbības ilgumu. Tas nozīmē skaidru patērēto ogļhidrātu aprēķinu, izmantojot maizes vienību sistēmu (saskaņā ar starptautiskajiem standartiem 1 XE satur no 10 līdz 12 g).

      Parauga nepieciešamība sagremojamiem ogļhidrātiem

      1. pacientiem ar aptaukošanos jālieto līdz 10 XE dienā;
      2. 17 XE jauniešiem, kuriem ir mērena fiziskā aktivitāte, bet kuriem ir mazkustīgs darbs;
      3. 21 XE nepieciešama pacientiem ar normālu svaru, kuru darbs ir mērens;
      4. 25-30 XE ir nepieciešama tiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu.

      Kā pareizi izplatīt ogļhidrātu patēriņu?

      1. Mēs izplata kopējo ogļhidrātu daudzumu vairākām ēdienreizēm
      2. Dienas laikā mēs secinām, ka ievadītais insulīns palīdz pilnībā asimilēties, tas ir, mēs kontrolējam cukuru dienas laikā, tas ir nepieciešams, lai noskaidrotu ķermeņa individuālo jutību pret hormona darbību un ikdienas svārstību raksturlielumiem.

      Atkarībā no zāļu veida un ilguma ir zināma sagremojamo ogļhidrātu uzņemšanas kārtība.

      • Lietojot vienkāršu insulīnu, olbaltumvielu barība tiek patērēta brokastīm, pēc kuras tiek ievadīta injekcija.
      • Pēc 9 stundām pēc 3 ēdienreizēm (2 no tām ir ogļhidrāti) zāles tiek atkārtoti injicētas.
      • Tam seko vēl divi ogļhidrātu pārtikas produkti.

      Insulīnu, kas darbojas ne vairāk kā vienu dienu, ievada no rīta, stundu pirms brokastīm. Un pirms gulētiešanas, lai izvairītos no hipoglikēmijas, jālieto neliela daļa ogļhidrātu.
      Insulīns, kas derīgs līdz 36 stundām, tiek uzņemts pēc agras brokastis, kas palīdzēs izvairīties no glikozes līmeņa pazemināšanās no rīta.
      Ja pacientam netiek novērota paaugstināta ķermeņa masa, tad nav nepieciešami stingri ierobežojumi kaloriju uzņemšanai.

      Diēta diabēta ārstēšanai

      Cukura diabēts ir slimība, kuras pamatā ir organisma nespēja absorbēt pietiekami daudz glikozes. Šādas vielmaiņas problēmas visbiežāk rodas nepietiekama uztura apstākļos. Diēta ar diabētu var uzlabot diabēta slimnieka stāvokli, un pārtika ir jāizvēlas pareizi. Tas būs galvenais nosacījums veiksmīgai ārstēšanai.

      Jau daudzus gadus esmu pētījis diabēta problēmu. Tas ir briesmīgi, kad tik daudzi cilvēki mirst, un vēl vairāk kļūst invalīdi diabēta dēļ.

      Es steidzos informēt labas ziņas - Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Endokrinoloģisko pētījumu centrs spēja izstrādāt zāles, kas pilnībā izārstē cukura diabētu. Šobrīd šīs narkotikas efektivitāte tuvojas 100%.

      Vēl viena laba ziņa: Veselības ministrija ir pieņēmusi īpašu programmu, kas kompensē visas zāļu izmaksas. Krievijā un NVS valstīs diabētiķi var saņemt zāles bez maksas.

      Diēta diabētam: ko ēst

      Gaļa un zivju produkti

      Piena produkti.

      Vai ir iespējams ēst olas?

      Miltu produkti

      Kādu labību es varu ēst?

      Dārzeņi un augļi

      Kāda diēta ir jāievēro diabēta gadījumā

      Racionāla uzturs ir būtisks diabēta ārstēšanā. Šajā diētā vajadzētu būt normālam proteīna daudzumam, nelielam tauku daudzumam un ierobežotam ogļhidrātu patēriņam. Šīs diētas mērķis ir uzlabot aizkuņģa dziedzera darbu un uzlabot vielmaiņas procesus.

      Pacientu ar cukura diabētu uzturu galvenokārt nosaka ārstējošais ārsts. Taču šādas uztura princips bieži vien ir vienāds. Būtībā ir ierobežojums ogļhidrātu patēriņam - uz maizes un cietes un cukura produktu rēķina. Dārzeņiem jābūt ar minimālu ogļhidrātu daudzumu. Vitamīni ir iekļauti arī dabīgā augļu un dārzeņu sulu, mežrozīšu infūzijas veidā un dīgtiem kviešiem.

      Pārtika tiek pagatavota parastajā veidā. Graudaugu, kartupeļu, makaronu patēriņš ir ierobežots. Ir nepieciešams ēst vismaz 5-6 reizes dienā, un ēdienam jābūt tik aukstam, cik nav karsts. Ja diabēta slimniekam ir aknu darbības traucējumi, tad no uztura jāizslēdz gaļa, zivju buljoni un cepti. Pārtiku vajadzētu vārīt vai tvaicēt.

      Diēta ikdienas ķīmiskais sastāvs: 100-110 gr. olbaltumvielas, no kurām 60–70 grami. veikt pilnas dzīvnieku olbaltumvielas; 65-75 gr. tauki, no kuriem 20 grami. jābūt dārzeņiem; 300-350 gr. ogļhidrāti; brīvs šķidrums 1,5-2 litri. Vitamīnu daudzums: C - 100-150 mg; B1 un B2 - 4-6 mg; A, 3-4 mg; nikotīnskābe - 30-45 mg. Kaloriju uzņemšana ir 2500-2800 kalorijas.

      Uzturam tiek parādīti šādi produkti.:

      Maize - cukura diabēts, rudzi, pelēki kvieši ierobežotā daudzumā.
      Pirmie ēdieni ir liesās borskas un zupa vai vāja gaļas buljona, zivju, dārzeņu vai piena zupas.
      Otrais kurss - izgatavots no liellopu gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas, mājputnu un zivju liesās gaļas. Gaļai jābūt vārītai vai tvaika kotletes, kur maizes vietā pievienojiet svaigu biezpienu (50 grami biezpiena uz 100 gramiem gaļas).
      Laktiskie produkti - visu veidu biezpiens, gan svaigs, gan kastrolis un citi biezpiena ēdieni.
      Olu ēdieni - ierobežotā daudzumā, ne vairāk kā 1-2 olas dienā.
      Ēdieni no graudaugiem - ir atļauti tikai griķi un auzu pārslas.
      Dārzeņi - visos veidos, kā arī lapu salāti. Lai samazinātu ogļhidrātu daudzumu dārzeņos, dārzeņus sasmalcina un iemērc aukstā ūdenī 10-12 stundas, vienlaikus mainot ūdeni vairākas reizes. Pēc mērcēšanas dārzeņi ir vārīti, cepti vai sautēti.
      Uzkodas - zivju pildviela, vārītas, marinētas, iemērcētas siļķes, liesa šķiņķis, desa, siers, kā arī dārzeņu vai lapu salāti ar vārītu gaļu un zivīm, želejas gaļa.
      Tauki - sviests, ghee, saulespuķu, olīvu, sojas pupu, kukurūzas un citu augu eļļu.
      Saldie svaigi augļi un ogas no skābām šķirnēm, želejām un kompotiem, pievienojot saharīnu.
      Dzērieni - kafija, kafija ar pienu, tēja, tēja ar pienu ar saharīnu.

      Esiet uzmanīgi

      Saskaņā ar PVO datiem katru gadu no diabēta mirst 2 miljoni cilvēku un komplikācijas. Ja nav kvalificēta ķermeņa atbalsta, diabēts izraisa dažāda veida komplikācijas, pakāpeniski iznīcinot cilvēka ķermeni.

      Visbiežāk sastopamās komplikācijas ir diabētiskā gangrēna, nefropātija, retinopātija, trofiskas čūlas, hipoglikēmija, ketoacidoze. Diabēts var izraisīt vēža attīstību. Gandrīz visos gadījumos diabēts vai nu nomirst, cīnās ar sāpīgu slimību, vai kļūst par īstu invalīdu.

      Ko cilvēki ar diabētu? Krievu medicīnas zinātņu akadēmijas Endokrinoloģisko pētījumu centram izdevās padarīt šo līdzekli par pilnīgi ārstējošu cukura diabētu.

      Šobrīd notiek federālā programma "Veselīga valsts", saskaņā ar kuru katrs Krievijas Federācijas un NVS iedzīvotājs saņem šo narkotiku BEZMAKSAS. Detalizēta informācija, apskatiet Veselības ministrijas oficiālo tīmekļa vietni.

      Cukura diabēta diētas iezīmes

      Diabēta slimnieku diēta atšķiras atkarībā no tā, kāda veida diabēts ir cilvēkam un kurš pacients ir (bērns, grūtniece, pilnvērtīga persona utt.). Cukura diabēta uztura vērtība ir liela, un tiem, kam ir 2. tipa slimība, to uzskata par vienu no galvenajiem. Izvēloties diētu atbilstoši slimībai, pacients tikai pasliktinās stāvokli.

      • 1. tipa cukura diabēts (atkarīgs no insulīna) rodas no vīrusu infekcijām ar iedzimtu jutību pret diabētu. Pacientiem ar šāda veida diabētu ķermenis neražo (vai neražo) pašu insulīnu, tādēļ normālai darbībai tie ir jāieņem mākslīgi. Izpaužas agrīnā vecumā, jo bieži šī slimība ir iedzimta. 1. tipa diabēts veido 20% no visiem gadījumiem.
      • 2. tips (insulīna neatkarīgs) vairumā gadījumu notiek aptaukošanās, pārēšanās, neveselīgu uzturu un endokrīnās sistēmas slimību fona dēļ. Ar šāda veida diabētu cilvēka organismā rodas insulīns, bet jutīgums pret to tiek samazināts. Pienācīgi ievērojot noteikto diētu, 2. tipa cukura diabētiķi var darīt bez papildu medikamentiem. Insulīnu atkarīgais cukura diabēts rodas cilvēkiem no 35 gadu vecuma, jo slimība bieži tiek iegūta. Šāda veida īpatsvars ir 80% no visiem diabēta gadījumiem.

      Bērniem diabēts var rasties pārmērīgas miltu, saldo pārtikas produktu dēļ. Grūtniecēm var rasties īslaicīgs gestācijas diabēts, kas saistīts ar izmaiņām organismā bērna grūtniecības laikā. Abām cukura diabēta slimnieku grupām nepieciešama diētas izpēte, samazinot kaitīgos produktus.

      Diēta 9 diētas diabēta pazīmes

      Uzturs daudzās slimībās ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa, piemēram, cukura diabēta diēta 9, kas palīdz līdzsvarot pacienta uzturu, vienlaicīgi neierobežojot vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu vielu iegūšanu. Tabula attiecībā uz diabētu var būt diezgan atšķirīga. Tajā pašā laikā deviņdesmito gadu diētu izstrādāja M.I. Pevznerom, pamatojoties uz novērojumiem un pētījumiem, kas veikti viņa laboratorijā. Kopš tā laika šajā slimībā ir bijušas citas klīniskās uztura iespējas. Tomēr 9. tabula tiek uzskatīta par visefektīvāko un tajā pašā laikā maigu.

      Uztura principi diabēta gadījumā: dzert vairāk ūdens

      Izstrādājot diētas M.I. Pevzners devās no tā, kas nepieciešams pacientam ar šīs slimības klasiskajām izpausmēm, proti, vismaz vidēji smagiem gadījumiem. Šodien diabēts ir biežāks nekā agrāk. Pirms tā ir diezgan ilgs pirmsdiabēta periods, par kuru būs svarīgi ievērot šo diētu.

      Fakts ir tāds, ka 2. tipa diabēts visbiežāk attīstās vecumā, kad ir vairāki riska faktori. Tas ir ne tikai iedzimtība, bet arī aptaukošanās, mazkustīgs dzīvesveids, nelīdzsvarots uzturs. Jebkuras tabulas noteikums diabēta profilaksei un ārstēšanai ir regulēt tauku daudzumu uzturā, sekot dzeršanas režīmam, samazināt kaloriju skaitu un samazināt svaru.

      Nepieciešams dzert vairāk ūdens.

      Fakts ir tāds, ka aizkuņģa dziedzeris, kas ražo insulīnu, veic arī vielas bikarbonāta ūdens šķīduma sintēzi. Tajā pašā laikā organismam ir tik svarīgi, lai risinājums vienmēr tiktu piešķirts prioritātei. Tādējādi, kad notiek dehidratācija, ķermenis visus spēkus liek šķīduma sintēzei, un insulīna ražošana šajā posmā ir apturēta. Tajā pašā laikā ūdens ir svarīgs arī tāpēc, ka tas palīdz kopā ar insulīnu nodrošināt šūnas ar glikozi. Tieši tāpēc jebkurš diabēta slimnieku uzturs ir saistīts ar pietiekami lielu šķidruma daudzumu (un labāko no parastā galda ūdens). Un 9. tabula nav izņēmums.

      Dzeršanas shēmai ir vēl viena svarīga nianse. Pat ar cukura diabētu, nav vēlams dzert sulas (iepakotas un svaigi spiestas). Šīs sulas glāze paaugstina cukura līmeni asinīs pat vairāk nekā visu ēdienu. Tomēr daži no tiem satur šķiedru, palēninot glikozes uzsūkšanos. Bet šīs šķiedras sulās nav, bet ir daudz viegli sagremojamu ogļhidrātu, kas ir vienkārši kontrindicēti diabēta ārstēšanai. Tāpēc ir labāk ne dzert sulas un atstāt augļus, kas nesatur pārāk daudz ogļhidrātu. Kas attiecas uz profilakses pasākumiem, pat ar pirmsdiabēta gadījumiem nepadodieties no saldajiem augļiem. Un no uztura jums ir nepieciešams noņemt konfektes, kūkas utt.

      Interesanti, ka šādi dzērieni kā kafija (ja, protams, to dzer bez cukura, kā iespēju - ar saldinātāju), saskaņā ar pētījumiem, pat novērš 2. tipa cukura diabētu. Attiecīgie pētījumi tika veikti Holandē. Tad tajos piedalījās vairāk nekā 17 tūkstoši cilvēku. Un izrādījās, ka tie, kas dienā dzer vismaz 7 tases kafijas, diabēts ir mazāk izplatīts nekā tie, kas dienā dzer ne vairāk kā 2 tases kafijas. Lai gan zinātnieki nevarēja izskaidrot šīs parādības iemeslus. Tas nozīmē, ka nav skaidrs, kā kafija ietekmē šūnu jutību pret insulīnu. Turklāt, lai gan zinātnieki nezina, vai tas ir tikai kofeīna iedarbības rezultāts vai visi komponenti, kas veido šo dzērienu, ieskaitot magniju un kāliju. Un, lai gan nav iespējams izārstēt šo slimību ar tās palīdzību, tabulas numurs deviņi ļauj izmantot kafiju ar cukura aizstājējiem.

      Kāpēc jums ir nepieciešams samazināt tauku daudzumu?

      Kādi citi principi attiecas uz diabētu? Daži uzskata, ka sabalansēts uzturs šai slimībai nozīmē jebkāda tauku daudzuma samazināšanos uzturā. Faktiski, no tabulas Nr. 9 ir izslēgti galvenokārt dzīvnieku tauki, un augu tauki ir atstāti. Galu galā, ķermenim tie tomēr ir vajadzīgi, bet tikai noteiktā daudzumā un noteiktā kvalitātē. Piemēram, augu taukus var iegūt no nerafinētas eļļas.

      Diēta 9, galds, kas pilnībā atļauj liesu gaļu, nav tik ļoti izturīga. Diēta var ietvert gan jūras veltes, gan zivis. Bet šeit ir svarīga nianse. Dīķu zivis, ko īpaši audzē lauksaimnieki, paliek pārāk taukainas. Labāk ir nopirkt jūru, kas tika nozvejota.

      Lai gan tabula Nr. 9 diabēta slimniekiem nozīmē tauku daudzuma samazināšanos, zinātnieki pašlaik nevar izsekot saistību starp to ietekmi uz ķermeni un slimību. Tas galvenokārt attiecas uz otrā veida diētu, un ar šo slimības formu insulīns sākotnēji tiek ražots pietiekami. Pakāpeniski ķermeņa šūnas zaudē jutību pret to. Insulīns ir aizkuņģa dziedzera radīts hormons. Tas ir nepieciešams muskuļiem un citiem audiem, lai viņi varētu pilnībā absorbēt ogļhidrātus. Bez insulīna muskuļu audiem nebūs galvenā enerģijas avota, ti, glikozes. Ņemot vērā, ka šīs vielas līmenis asinīs nepārtraukti palielināsies. Tieši šī parādība izraisa problēmas ar nierēm un asinsvadiem, veicina redzes pasliktināšanos.

      Mūsdienās tiek uzskatīts, ka viens no nozīmīgākajiem riska faktoriem šīs slimības attīstībai ir aptaukošanās.

      Patiešām, saskaņā ar statistiku aptuveni 80% slimo cilvēku ir lieko svaru. Taču nav pētījumu, kas apstiprinātu saikni starp aptaukošanos, dzīvnieku tauku patēriņu (mērenībā) un šūnu jutības pret insulīnu zudumu.

      Daži pētnieki ir norādījuši, ka cukura diabēta vainīgie paši nav tik daudz tauku, kā tie, kurus pārvēršas taukskābēs. Tie ir savienojumi, ko sauc par keramīdiem. Iespējams, tie samazina šūnu jutību pret insulīnu. Lai gan laboratorijas pārbaudes vēl nav beigušās, nevar precīzi noteikt, kuras vielas var bloķēt keramīdu veidošanos un cik daudz tas palīdzēs cīnīties ar šo slimību. Tikmēr pacienti, kas cieš no diabēta, tikai samazina dzīvnieku tauku daudzumu uzturā (tie satur vairāk no taukskābēm, kas pārvēršas par keramīdiem).

      Citas diētas norādes

      Diēta 9 diabēta otrajā tipā ietver citus terapeitiskās uztura principus. Lai nekad nevarētu badoties ar šo slimību. Fakts ir tāds, ka bada uzbrukums izraisa cukura līmeņa pazemināšanos asinīs. Kad cilvēks pēc tam „pārtrauc” pārtiku, cukura līmenis strauji palielinās. Un šādi pilieni ir ļoti neveselīgi.

      Diēta 9 2. tipa diabēta gadījumā ir daļējs uzturs. Pārtikas daļas, samazinot. Galu galā veselīgi cilvēki bieži turpina ēst pat tad, ja tie jau ir pilni. Cukura diabēta laikā bada sajūta bieži vien jūtama, neatkarīgi no tā, cik daudz cilvēku ēd. Tātad porcijas var droši samazināt. Diabēta gadījumā 9. diēta ietver visas nepieciešamās uzturvielas. Jums tikai nepieciešams sadalīt šo apjomu lielākam skaitam mazāka apjoma daļu. Tādējādi tiek sasniegti veselīgas uztura principi. No vienas puses, porcijas ir nelielas, no otras puses - jūs varat ēst diezgan bieži, lai cilvēks pat nejūt bada sajūtu.

      Samazinošām daļām ir vēl viens svarīgs mērķis. Tas samazina aizkuņģa dziedzera slodzi, kas ir īpaši svarīga, samazinoties insulīna ražošanai.

      Saldinātāji: patiesība un mīti

      9. tabulā par diabētu vienmēr ir ietverti dažādi cukura aizstājēji. Tomēr pēdējā laikā daži cilvēki ir bijuši piesardzīgi par šādu līdzekļu izmantošanu. Mākslīgajiem saldinātājiem ir slikta reputācija. Tomēr nesenie pētījumi pierāda, ka kaitējums no tiem ir lielā mērā pārspīlēts, turpretim šādu savienojumu ieguvumi ir neapšaubāmi. Protams, pārmērīgs saldinātāju patēriņš var negatīvi ietekmēt veselību. Bet, ja jūs ievērojat ārsta apstiprināto devu, tad nekas briesmīgs nenotiks.

      Tomēr jautājums ir ne tikai par devu, bet arī par konkrēta veida saldinātāja izvēli. Piemēram, sorbīts, ksilīts un fruktoze faktiski nav cukura aizstājēji. Tie ir viņa tiešie analogi, un tiem ir līdzīgs efekts. Tas nozīmē, ka šīs vielas joprojām paaugstina glikozes līmeni asinīs. Nemaz nerunājot par to, ka tās ir augstas kalorijas un veicina aptaukošanos.

      Rūpniecībā šīs vielas tiek izmantotas dažādu saldumu izgatavošanai, ieskaitot diētas marmelādi, vafeles, cepumus un daudz ko citu. Protams, tie satur arī ogļhidrātus, tāpat kā citos saldumos, tie palielina glikozes līmeni.

      Ar diabētu tabula Nr. 9 šādus produktus pilnībā likvidē, jo tas nav nekas vairāk kā mārketinga solis.

      Ir vēl viena kaloriju saldinātāju grupa. Tas, piemēram, aspartāms, stevija, ciklamāts, kālija acesulfāts utt. Cukura diabēta gadījumā tās ir labākas iespējas. Piemēram, tas pats stevia ir dabisks produkts, kas satur daudz noderīgu vielu. Tie nodrošina vieglu saldu garšu. Bet tajā pašā laikā tajās esošās sastāvdaļas neietekmē vielmaiņu un nepalielina glikozes līmeni.

      Bija arī citi interesanti pētījumi. Piemēram, Weizmann institūtā (Izraēlā) tika veikti eksperimenti, kuriem bija jāpierāda saikne starp cukura aizstājēju izmantošanu un aptaukošanos. Turklāt eksperimentos tika izmantotas arī šādas šo savienojumu šķirnes, kuras līdz nesenam laikam tika uzskatītas par kaloriskām un tādējādi drošām. Jo īpaši tie bija saharīns un aspartāms. Eksperimenti tika veikti ar laboratorijas grauzējiem.

      Pētījumi liecina, ka paši cukura aizstājēji neizraisa ogļhidrātu vielmaiņas izmaiņas, kā to jau ir norādījuši zinātnieki. Izrādījās, ka zarnu mikroflora ir jutīga pret cukura aizstājējiem, kā arī parastu cukuru. Tā kā notiek izmaiņas mikroflorā, metabolisms cieš, glikozes uzņemšana pasliktinās un svara pieaugums. Tāpēc arī saldinātāji ir jāizmanto piesardzīgi.

      Diabēta diēta Nr. 9: no vispārējiem principiem uz privātu

      Tādējādi diabēta gadījumā 9. tabulā ir ietverti vairāki vispārīgi noteikumi (visi diētas, kas tika izstrādāti pēc tam, kad tiek izmantoti tie paši principi).

      Kopumā, lai aprakstītu šāda veida diētu "tabula 9" 2. tipa tabulas diabēta gadījumā, var būt šādi:

      • daļējas maltītes nelielās porcijās, kurās var ēst ik pēc 3 stundām, tas ir, jums vajadzētu saņemt 6 ēdienreizes dienā;
      • ceptu, pikantu ēdienu, kūpinātas gaļas izslēgšana no uztura;
      • cukura aizstāšana ar augstas kvalitātes cukura aizstājējiem, ņemot vērā iepriekš minētos faktorus;
      • olbaltumvielu saglabāšana uzturā tādā līmenī, kādu nodrošina veselīga cilvēka ēdienkarte;
      • samazinot patērēto dzīvnieku olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu;
      • daži ēdiena gatavošanas noteikumi (pārtika tiek sautēta, vārīta vai cepta, bet nav cepta vai kūpināta).

      Kopumā ārstēšanai jābūt diezgan garai. Bet tajā pašā laikā putras nedrīkst vārīt, kopā ar kartupeļu biezeni, šīs iespējas nav noderīgas diabētam. Bet jums nevajadzētu iet pārāk tālu, ja nodarbojas ar neapstrādātiem pārtikas produktiem. Viss ir mērens.

      Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan daudzi uzskata, ka saldie un skābie āboli satur dažādus ogļhidrātu daudzumus, patiesībā tie ir aptuveni vienādi ar šo vielu. Un ēdot ābolus ar skābumu, tas nav nekas cits kā pašnodarbība.

      Daži baidās, ka ogļhidrātu daudzuma samazināšana uzturā kaitēs organismam. Galu galā smadzenes ir ļoti nepieciešamas aktīvai garīgajai darbībai. Protams, tie ir nepieciešami. Bet fakts ir tāds, ka smadzenes nerūpējas par to, kādus produktus no ogļhidrātiem ražot. Tas var būt vārīti graudaugi, kukurūza un pākšaugi, kā arī piena produkti, ieskaitot zemu tauku saturu jogurtu. Tātad, ja jūs atsakāties tikai no šokolādes, cepšanas un cukura, smadzenes nekļūs par ogļhidrātu trūkumu.

      Aptuvenais uzturs ar uztura numuru 9

      Katru dienu uz pacienta galda jāparādās dažādiem pārtikas produktiem. Ir svarīgi, lai persona saņemtu maksimālo vitamīnu, askorbīnskābes un minerālvielu daudzumu. Tāpēc papildus ūdenim ir nepieciešams dzert buljona gurnus.

      Diēta ir vēlams iekļaut vairāk svaigu dārzeņu un garšaugu.

      Lai nodrošinātu normālu gremošanas trakta un aknu darbību, jums ir jāēd ēd putra, siera, biezpiena. Turklāt noderēs augu eļļas, kas veicina normālu tauku vielmaiņas procesu.

      Diabēta diētas 9 ēdienkarte ietver mājputnu gaļu (un tītara vislabāk, jo mājputnu saimniecībā audzētas vistas saņem augšanas hormonus, kas negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri), liesās liellopu gaļas, truša un dažreiz cūkgaļas. Jūs varat ēst vārītu desu ar zemu tauku saturu. Kas vēl ir iekļauts atļauto produktu sarakstā? Tas ir:

      1. Produkti no veseli graudi (īpaša diēta maize tiek pārdota veikalos).
      2. Veseli graudi, bet ne visi, bet tikai prosa, auzu pārslas (bet ne pārslas, proti, graudaugi), griķi. Attiecībā uz rīsiem ārstu viedokļi atšķiras, bet normālam gremošanas procesam labāk to neiekļaut diētā.
      3. Olas var patērēt tikai mērenā daudzumā, ne vairāk kā 1 gab. Dienā.

      No graudaugiem var izmantot arī miežus (tas ir atbilstoši apstrādāti mieži). Tas pazemina cukura līmeni asinīs.

      Kādi dārzeņi un augļi var ēst ar diabētu? Jums jākoncentrējas uz savu glikēmisko indeksu, bet kopumā tas ir:

      • cukini, gurķi, kāposti;
      • kartupeļi - ņemot vērā ogļhidrātu saturu;
      • zaļie zirņi, zaļās pupiņas, citi pākšaugi;
      • paprika, ķirbis, tomāti ierobežotā daudzumā;
      • āboli, bumbieri, nelielā daudzumā - persiki, avenes, zemenes;
      • citrusaugļi (citroni, greipfrūti, apelsīni);
      • ķirši, dzērvenes, brūklenes.

      Svaigus dārzeņus var izmantot, lai pagatavotu salātus un pagatavotu tos ar olīveļļu. Starp citu, arī olīvas ar zemu glikēmisko indeksu ir iekļautas izvēlnē. Jūs varat pagatavot salātus un zemu tauku saturu krējumu vai nesaldinātu jogurtu.

      Kaut arī diētas konditorejas izstrādājumi ir pieļaujami iepriekš minēto iemeslu dēļ, labāk ir tos neņemt līdzi.

      Tas attiecas arī uz augļu sulām. Tātad no dzērieniem ir labāk izmantot kafiju vai tēju ar saldinātājiem vai bez cukura, buljona gurnus, dažas zāļu tējas.

      Tādējādi brokastīm varat ēst tvaicētu omleti, biezpienu ar ogām (kā izvēles iespēju - biezpiena biezeni), griķu putras. Uzkodas - jebkuri augļi, izņemot aizliegtus. Pusdienās varat ēst dažādas dārzeņu zupas, tostarp ar sakņu dārzeņiem, piemēram, seleriju, topinambūru utt. Kā kāpostus, tad to var izmantot jebkurā formā. Tomēr dažas no tās šķirnēm lielos daudzumos ir kaitīgas locītavām (piemēram, brokoļiem un ziedkāpostiem), tāpēc jūs nevarat iesaistīties tajās. Vakariņās varat ēst dārzeņu salātus un tvaika kotletes vai cepeškrāsnī ceptu gaļu.

      Tāpēc, pat ja deviņi diētas tiek uzskatīti par universāliem, un to var novērot ļoti ilgu laiku, ja veselības stāvoklis nav pasliktinājies (tad tiek izmantota stingrāka versija), ārstējošajam ārstam jāsniedz konkrēti ieteikumi par uzturu. Vienlaikus viņš ņem vērā gan pacienta vecumu, gan viņa dzīvesveidu, gan hronisku slimību klātbūtni. Šādi grozījumi ļauj padarīt diētu pēc iespējas efektīvāku, uzlabojot zāļu terapeitisko iznākumu.

      Aizliegts pārtikas produkts ar diabētu

      9. tabula ietver pilnīgu pikantu un pikantu uzkodu aizliegumu. Bet tas nenozīmē, ka ēdieniem jābūt svaigiem. Jebkurš zaļums (izņemot baziliku) papildinās aromatizētāju piezīmes, un tas pats dilles un pikants pat nedaudz samazina cukura līmeni asinīs. Bet gatavas mērces, piemēram, kečups, majonēze vai pat sojas mērce, nevar tikt patērētas. Kādi citi produkti ir aizliegti? Tas ir:

      • stipras gaļas un zivju buljoni;
      • makaroni un mannas putraimi;
      • taukainā gaļa (pīle, zoss, taukainais jērs);
      • sālītas un kūpinātas zivis;
      • banāni, vīģes, vīnogas (un attiecīgi rozīnes).

      Alkohols nekādā veidā nav pieņemams. Tomēr tas attiecas uz jebkuru diētu, jo alkohols negatīvi ietekmē aknu darbību.

      PĀRTIKAS DIABETU ĪPAŠĪBAS DIABETOS

      2. tipa diabēts diemžēl ir kļuvis par ļoti izplatītu slimību visā pasaulē. Un daudzi jau zina, ka to izraisa nepareiza vielmaiņa organismā, kā arī pārkāpj glikozes uzņemšanu cilvēka asinīs.

      Runājot par barības vielām un to uzsūkšanos organismā, uzturvērtībai šeit ir liela nozīme diabēta slimnieku vidū, un slimības 2. tipa diabētiķiem pat ir iespējams pilnībā kļūt par veselīgu un pilntiesīgu personu. Apsveriet vispārīgus uztura principus pacientiem ar diabētu.

      Pārtikas diabēta pamatnoteikumi:

      1. Ēdieni dienas laikā ir jāsadala 5-6 ēdienreizēs, kamēr tie ir vienlaicīgi iespējami.
      2. Nekad neizlaist brokastis, jo tas palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs.
      3. Pēdējai maltītei jābūt ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.
      4. Pilnīgs alkohola, mākslīgo saldumu (konfektes, šokolāde, saldie dzērieni), ātrās ēdināšanas un neveselīgu pusfabrikātu atteikums.
      5. Pāreja uz pilnvērtīgiem veseliem pārtikas produktiem, ko rada dabība, nevis ķīmiskas reakcijas un "tehnoloģiski uzlabojumi".
      6. Ideāla olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku attiecība atbilst šādam rādītājam: 20-25% olbaltumvielu (vairāk augu + mazāk dzīvnieku) / 50% ogļhidrātu (komplekss, ar zemu glikēmisko slodzi) / 25-30% tauku (noderīgi, polinepiesātinātie, bet bagātināti ar E vitamīniem) un b).
      7. Diēta var ietvert piesātinātos taukus, bet ne vairāk kā 7% dienā; tāpēc labāk ir ēst veselos nepiesātinātos taukus, kas ir taukainās jūras zivju šķirnēs, riekstos.
      8. Trans-tauki (tie ir tauki, kuriem veikta tehnoloģiska apstrāde, piemēram, margarīns, mīklas konditorejas izstrādājumi, veikalu mērces, majonēze uc) - saskaņā ar visstingrāko aizliegumu!
      9. Diabēta slimnieku galvenais ienaidnieks ir vienkārši ogļhidrāti vai augsts glikēmijas indeksa ogļhidrāts (ļoti ātri destabilizē cukura līmeni asinīs).
      10. Ēdiet tikai to, ko esat sagatavojis no dabīgiem bioloģiskiem produktiem, un vispirms pārbaudiet, vai šie vai citi produkti ietekmē cukura līmeni asinīs.

      Cukura diabēta slimnieku galamērķa diēta ir uztura numurs 9, kur, tāpat kā citos līdzīgu diētu veidos, krāsoti pārtikas produkti, kurus var un ko nevar patērēt.

      Tomēr ne viss ir tik vienkārši, kā šķiet. Un, ja pacients ar cukura diabētu tiešām vēlas būt izārstēts un dzīvot pilnīgā veselīgā dzīvē, jums vajadzētu pievērst maksimālu uzmanību diabēta uzturvērtībai.

      Tāpēc es vēlos jums pastāstīt par īpašu diētu, pateicoties kurai cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu atgūstas uz visiem laikiem, un ar 1. tipa cukura diabētu viņi ievērojami uzlabo viņu sniegumu un palielina soli uz veselīgāku un apmierinošāku dzīvesveidu.

      Zema glikēmiskā diēta principi:

      Šis uzturs ir balstīts uz faktu, ka personai jāievēro konkrēts pārtikas produktu glikēmijas indeksa rādītājs visas dienas garumā. GI - glikēmiskais indekss - parāda cilvēka ķermeņa reakciju uz konkrētu produktu, jo īpaši to, kā pārtikas produkti ietekmē cukura līmeni asinīs.

      Internetā jūs varat viegli atrast gatavu galdu ar produktiem un gi. Augsts ĢI rādītājs nozīmē, ka šādi produkti nav piemēroti diabēta slimniekiem un zems, gluži pretēji.

      Redzēsim, kādas ir galvenās iezīmes, kas atšķir šo uzturu no bāzes - “galda numurs 9”, un kāpēc tas ļauj diabēta slimniekiem kļūt veseliem un laimīgiem.

      1. GN (glikēmiskās slodzes) indeksam vajadzētu būt līdz 45 vienībām dienā.

      Šāds rādītājs, kas vienmērīgi sadalīts visas dienas garumā un pievienojot olbaltumvielu pārtiku, ir visoptimālākais, lai jūs nebūtu izsalcis, neuzlabotos un cukura līmenis asinīs būtu normāls.

      Diēta ir jāsāk ar 40 vienībām dienā, un tikai pēc divām nedēļām jūs varat palielināt GN līdz 45 dienām.

      1. Ēd nelielas maltītes, bet bieži.

      GN var iedalīt šādi: 10 vienības brokastīm, 5 vienības uzkodām vai pusdienām, pēc tam vēl 10 vienības pusdienām, 5 vienības uzkodām, 10 vienības atkal vakariņām un 5 vienības desertiem vai dzērieniem.

      1. Samaziniet patērēto ogļhidrātu daudzumu un palieliniet proteīna daudzumu.

      Tas nenozīmē, ka jums vajadzētu ēst un atteikties no ogļhidrātiem un ēst tikai gaļu, jo cilvēkam jebkurā gadījumā ir nepieciešams neliels daudzums glikozes, kas organismā ir ogļhidrāti.

      Nu, ja ir tikai viena olbaltumviela, tas var kaitēt jūsu nierēm un kauliem. Tāpēc mēs izmetam galējības, pāriet uz „sarežģītiem” ogļhidrātiem, kas ļoti lēni atbrīvo tajos esošo cukuru, un apzināti palielina proteīnu pārtikas daudzumu un samazina vispārējo ogļhidrātu barību jūsu uzturā.

      1. Ogļhidrāti ēd kopā ar proteīniem.

      Kā minēts iepriekš, jums vajadzētu ēst daudz vairāk olbaltumvielu, bet ne tikai to, bet katru reizi, kad ēdat ogļhidrātu pārtiku, jo tas ir olbaltumvielas, kas palīdz sagremot ogļhidrātus daudz lēnāk.

      Piemēram, laba kombinācija ir ola un pupiņas un graudu grauzdiņš, bet ļoti destruktīva izvēle ir grauzdiņš ar ievārījumu. Labāk ir ēst ābolu ar nedaudziem riekstiem vai sēklām, jo ​​jaunākajos pārtikas produktos esošais proteīns samazinās glikēmisko slodzi.

      Arī proteīnu pārtikas produktu un veselīgu tauku kombinācija ir lielisks darbs, lai samazinātu GN uzņemšanu.

      Ļoti svarīgs princips, kas jāatceras: viss, kas palēnina cukura atbrīvošanu no pārtikas, samazina GN.

      Lai vizuāli demonstrētu glikēmisko slodzi, mēs sniedzam šādu produktu tabulu, kur katras porcijas GN ir vienāds un 10 vienības.

      Un mēs redzam, ka labāk ir ēst, piemēram, 2 grozi no zemenēm (apmēram 600 g) nekā tikai 2 datumi, tikai apetīti ar pēdējo.

      Zema glikēmiskā slodze

      Augsta glikēmiskā slodze