Image

Kā ēst selerijas?

Paradoksi - tie ir paradoksi, lai sagrābtu mūs negaidītākajās vietās. Piemēram, pārtikas preču veikalā vai pašu ledusskapī. Piemēram, daudzi no mums var sīki izskaidrot, kā pareizi sagriezt ananāsu vai iegūt kaulu no avokado, bet tajā pašā laikā ļoti neskaidri iedomāties, kā ēst selerijas. Pazīstama situācija? Lai gan šo nepretenciozo dārzeņu vienmēr var atrast vidējās vecmāmiņas dārza gultā. Varbūt jautājiet viņai? Nē, labāk ir izdomāt, kā ēst selerijas ar garšu un labumu.

Seleriju sastāvs un priekšrocības
Visi dārzeņi ir noderīgi un nepieciešami uzturā, bet unikāla selerijas iezīme ir tā, ka tā apvieno īpašības un zaļumus un sakni. Turklāt: cariskajā Krievijā selerijas jau kādu laiku spēja pildīt dekoratīvo augu lomu un tikai tad - zāles un barojošu produktu. Mūsu laikā burtiski ir pētītas un izmantotas visas selerijas daļas: saknes, stublāji, lapas un sēklas. Viņu īpašības un ķīmiskais sastāvs, protams, ir nedaudz atšķirīgi, bet ne tik daudz, lai jūs varētu izvēlēties vienu, visizdevīgāko selerijas daļu un pamest visu pārējo. Selerijas var ēst ar dažādiem mērķiem: ēdienu garšu un aromātu, veselību, skaistumu un ilgmūžību. Šis dārzeņi ir vārīti, sautēti, cepami, konservēti un kaltēti. Bet vislielākais ieguvums, protams, rada svaigu seleriju.

Visas selerijas daļas satur glutamīnskābi - nepieciešamo dzīvo organismu proteīna sastāvdaļu un spēcīgu neirotransmiteru. Tās nosaukums nejauši šķiet jums pazīstams - bet selerijas sastāvā ir dabisks glutamāts, kas dod pārtikai patīkamu pēcgaršu, nevis sintētisku garšas pastiprinātāju. Selerijas saknes satur tikai aptuveni 2% olbaltumvielu, bet tā saturs lapās sasniedz 3-4%. Turklāt selerijas saknes satur vairāk dabisko cukuru, savukārt lapām, gluži pretēji, ir mazāk ogļhidrātu. Bet vitamīni C, PP, B, K, E, karotīns un pektīni ir kātiņos un sakneņos. Un dzelzs, kālija, kalcija, nātrija, magnija, fosfora, ēterisko eļļu, flavonoīdu un organisko skābju minerālu sāļi “seleriju” aizpilda burtiski „no galvas līdz kājām”, tas ir, tie ir augsti koncentrēti visās augu daļās, zemē un zemē.

Kurš nevar ēst selerijas?
koma nevar ēst seleriju Šādu bagātu seleriju sastāvu un ar to saistītās īpašības vienkārši nevar ignorēt, tāpēc selerijas ir atradušas pielietojumu dažādās jomās: ēdiena gatavošana, medicīna, dietoloģija. Atkarībā no jūsu mērķiem un veselības stāvokļa, jums vajadzētu ēst selerijas dažādos veidos. Vai arī nelietojiet to vispār. Jo īpaši labāk ir atteikties no selerijas saknes un lapu izmantošanas jebkurā formā:

  • Grūtnieces ilgāk par 6 mēnešiem, lai izvairītos no seleriju sastāvdaļu negatīvās ietekmes uz augļa attīstību.
  • Mātes, kas baro ar krūti: selerijas viņu pārtikā var izraisīt alerģiju bērnam.
  • Pacienti ar nieru akmeņiem, jo ​​selerijas izraisa slimības saasināšanos un akmeņu kustību.
  • Cilvēki ar paaugstinātu kuņģa un gastrīta skābumu vai čūlu.
  • Cilvēki, kas cieš no epilepsijas - selerijas, saasina šīs slimības simptomus.
Kā ēst selerijas?
Ikviens, kas neietilpst šajās kategorijās, ēd un var būt. Turklāt ir daudz veidu, kā to izdarīt ne tikai ar labumu, bet arī ar lielu prieku:
  • Selerijas saknes mīkstums ir mīksts, bet mīksts (salīdzinot ar citām sakņu kultūrām) un konsistents. Tam piemīt pikanta, nedaudz skarba garša, perfekti tonējoši gaļas ēdieni.
  • Selerijas kātiņi ir sulīgi un kraukšķīgi, ar svaigu aromātu, tāpēc lielākā daļa cilvēku izvēlas tos izmantot pārtikai.
  • Selerijas lapas ir pikantas, nedaudz atgādina pētersīļus, garšas. Izmanto gan svaigā, gan kaltētā veidā.
  • Seleriju sēklas satur daudzas ēteriskās eļļas, un tas nodrošina cienīgu vietu ēdienu receptēs - kā garšvielām un ķīmiskās laboratorijās - kā farmaceitisko preparātu un smaržu kompozīciju sastāvdaļu.
  • Seleriju sula kā dabisks uztura bagātinātājs stiprina imūnsistēmu, palīdz cīnīties ar lieko svaru un novērš diabēta attīstību.
Kāpēc ēst selerijas?
Izvēlieties vienu vai otru dārzeņu daļu pēc savas gaumes vai izmantojiet to tādā formā, kādā tas sniedz vislielāko labumu:
svaigi selerijas kāti
  • Lai novājētu, selerijas var patērēt svaigas atsevišķi (kāti, lapas) vai kā zupa vai salāti (rīvētu vai sasmalcinātu sakni). Selerijas enerģētiskā vērtība ir tikai 20 kcal / 100 g, tāpēc tas ir ideāls produkts tiem, kas vēlas iegādāties un / vai uzturēt harmoniju.
  • Selerijas tiek izmantotas eļļas, sēklu vai sakņu formā, kas sagatavota ar jebkuru metodi. Galvenais ir tas, ka seleriju ēteriskā eļļa iekļūst kuņģī, stimulējot fermentu un sulu ražošanu. Selerijas šķiedra palīdz pārvarēt aizcietējumus.
  • Lai nomāktu apetīti, medus pievieno seleriju sulu un 1 ēdamkarote pusstundu pirms ēšanas.
  • Kad nieru un urīnceļu selerijas slimības izžāvētas un sasmalcinātas, nomainiet sāli pārtikā.
  • Lai aizsargātu sirdi un asinsvadus, ir lietderīgi ēst selerijas saknes, bioloģiski aktīvās vielas, kuru daļa stiprina miokardu un samazina holesterīna līmeni.
  • Ar paaugstinātu spiedienu selerijas palīdz, pateicoties augstam kālija un magnija saturam, kā arī tās diurētiskajai iedarbībai.
  • Ādas ārstēšanai selerijas lapas tiek izmantotas kopā ar ghee: vienādās proporcijās sajauktas, šīs sastāvdaļas veido dziedinošu balzamu.
  • Lai stiprinātu imūnsistēmu un fizisko stiprību, seleriju izmanto jebkurā formā: neatkarīgi un kā daļu no ēdieniem. Galvenais ir tas, ka seleriju lietošana ir regulāra, ideāli iekļauta ikdienas ēdienkartē, kas ir īpaši svarīga skolēniem, studentiem, sportistiem.
  • Lai atbrīvotos no stresa, relaksācijas, pietiek ar pāris seleriju kātu vai masāžas viskiju ar eļļu no tās sēklām.
  • Lai palielinātu spēju, selerijas, ko pievieno jebkuram ēdienam, izraisa zināmu daudzumu Androsterone fitohorma, kas pozitīvi ietekmē seksuālo funkciju vīrieša ķermenī.
  • Lai attīrītu asinis un saindēšanos, selerijas no ķermeņa izņem toksiskas vielas - šim nolūkam vislabāk ir izmantot seleriju sulu, kas sajaukta ar pienenes un nātru sulām vienādās proporcijās.
  • Lai bagātinātu diētu un tikai labu garastāvokli un vitalitāti, tika radītas daudzas receptes dažādiem ēdieniem, ar kuriem jūs varat viegli padarīt selerijas neatņemamu uztura sastāvdaļu.
Selerijas receptes
receptes ar seleriju Mēs jau esam konstatējuši, ka jūs varat ēst visas selerijas daļas. Joprojām ir jānoskaidro, kā to izdarīt ar maksimālu labumu, ko var dot šī vai tā sastāvdaļa. Turklāt jūsu mājas pavārgrāmatā nav ievainots pievienot dažas vienkāršas receptes ar seleriju, lai nepieciešamības gadījumā neuztraucieties, kā gatavot selerijas ātri un garšīgi. Kas attiecas uz priekšrocībām, jūs un viņas mājsaimniecības to saņemsiet, ja jūs ēdat selerijas, cik bieži vien iespējams, un neaizmirstiet izmantot vismaz vienu (un labāk visu pārmaiņus) no šīm receptēm:
  1. Salāti ar seleriju un ābolu. Paņemiet 200 gramus selerijas kātu, vienu lielu zaļo ābolu, puslitrs sulu. Noņemiet ābolu kodolu, sagrieziet to kopā ar ādu un seleriju tajos pašos mazos kubiņos. Maisiet un pārlejiet citrona sulu. Tas ir pamats salātiem, ko var bezgalīgi mainīt, pievienojot un mainot jaunas sastāvdaļas: balto sieru, avokado, gurķus, rabarberus, apelsīnu, garneles, zivis, gaļas fileju, valriekstus, olīveļļu, jogurtu, sinepes, medu utt.
  2. Selerijas pastēte. Ņem vienu vidējo selerijas sakni, 250 gramus vistas filejas bez ādas, pusi sīpolu, 1 ēdamkaroti skābo krējuma, 1 ēdamkaroti rafinētas augu eļļas. Gaļu gatavojiet sālītā ūdenī. Apcepiet selerijas nejauši, vāriet, līdz mīksta un sasmalcina ar vistu. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Sajauciet visas sastāvdaļas: selerijas ar gaļu, sīpoliem, skābo krējumu. Pasniedziet kā aukstu uzkodu vai uzklājiet uz sviestmaizes.
  3. Selerijas ar dzeltenumu un sīpoliem. Paņem selerijas bumbuļus, kuru svars ir aptuveni 300 grami, divas olas, zirnekļa ķekars, 1 ēdamkarote olīveļļas, šķipsniņu sāls un malti pipari. Nomazgājiet visu seleriju, mizojiet un nolieciet to cieši folijā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 90 ° C, ielieciet seleriju un cepiet pusotru stundu. Pēc tam izņemiet no cepeškrāsns, atdzesējiet folijā un tikai tad atveriet. Izgrieziet selerijas šķēlītēs vai šķēlītēs 3-4 mm biezumā. Olīveļļa, viegli samaisa ar sāli un pipariem. Sīpolu sagriež. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Lai pasniegtu, uzlieciet vienādu daudzumu seleriju uz divām plāksnēm, katra no tām, ielieciet uz dzeltenumu, apkaisa ar sīpoliem un apkaisa ar eļļas mērci.
  4. Svaigi selerijas turku valodā. Ņem 2 selerijas saknes ar kopējo svaru aptuveni 500 grami, 2 sarkanās paprikas, 2 burkānus, 1 sīpolu, 200 gramus zaļo konservēto zirņu, 150 ml olīveļļas, 1 citrona sulu, 2 ēdamkarotes cukura, pusi dilles. Pipari, burkānu un sīpolu mizu, sagriež vienāda lieluma kubiņos, ielieciet pannā, ieeļļot ar 3 ēdamkarotes eļļas. Vāriet, līdz vārīti dārzeņi, tad pievienojiet zirņus, sāli, apkaisa ar cukuru un ielej pusi citrona sulas. Maisiet un atstājiet zem vāka. Nogrieziet selerijas un sagrieziet ap 1 cm bieziem apļiem, pievienojiet atlikušo citronu sulu viegli sālītam ūdenim un vāriet selerijas uz 5 minūtēm. Ielejiet atlikušo sviestu katliņā, vienmērīgi sadaliet seleriju un uz tvaicējiet dārzeņus. Uzklājiet un vāra uz lēnas uguns uz 15-20 minūtēm. Atdzesējiet, apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm un pasniedziet uz galda.
  5. Seleriju zupa svara zudumam. Veikt vidēja lieluma selerijas saknes (apmēram 300 gramus), ķekars selerijas lapas, 4 tomāti, 500 grami balto kāpostu, 150 grami paprikas, svaigi zaļumi. Visi dārzeņi sagriež patvaļīgos gabalos, kas ir aptuveni vienāda lieluma (karbonādes kāposti). Vāra 2,5 l ūdens un iemērciet dārzeņus tajā. Vāra pār mērenu siltumu 10 minūtes, tad samazina siltumu un sagatavo dārzeņus. Tikmēr sagrieziet svaigus zaļumus. Ielieciet to katliņā ar zupu, pārklājiet ar vāku un atstājiet pusstundu. Šī zupa var būt viegls vasaras ēdiens vai produkts, kas nav izturīgs mono diēta.
  6. Tukšā diena selerijā. Dienas laikā ēst mazās porcijās vismaz ik pēc divām stundām, tikai svaigus dārzeņus (izņemot kartupeļus, bietes un burkānus), starp kuriem selerijas aizņem vismaz 50% no apjoma. Jūs varat nomainīt vienu vai vairākas maltītes ar selerijas zupu no iepriekšējās receptes.
Bet visvairāk noderīgi ēst svaigu, nevis termiski apstrādātu seleriju. Piemēram, stublāji ir nedaudz cukura ar galvenajiem ēdieniem. Ja jūs pats nevarat lietot selerijas - iemērciet to jogurta, krējuma siera vai citās dabīgās mērcēs. Šādai lietošanai ir piemērots tikai augstas kvalitātes, blīvs, bez mazākajām selerijas sabojāšanas pazīmēm. Bet pat tad, ja jūs nolemjat izmantot selerijas saglabāšanai, tas joprojām dos labumu veselībai. Tikai tad sagrieziet to mazākos gabaliņos: tas dos gaišāku garšu. Jebkurā gadījumā šāds bezprodukts un garšīgs produkts, piemēram, selerijas, noteikti pieņems savu vietu jūsu virtuvē. Tāpēc vienkārši - apetīti!

Kā ēst selerijas: salātu sagatavošana, pirmais un otrais kurss

Kā jūs zināt, zaļumi ķermenim sniedz lielu labumu. Šeit un šķiedrām, kā arī bagātīgu mikroelementu sastāvu, kā arī oriģinālo garšu un aromātu. Tas attiecas arī uz seleriju - unikālu kultūru, kas var ne tikai apmierināt jūsu apetīti, bet arī to ārstēt. Pateicoties vitamīniem un minerālvielām, selerijas bieži izmanto tradicionālajā medicīnā. Tas kalpo kā sava veida anti-novecošanās līdzeklis vai drīzāk palēnina novecošanu. Turklāt, regulāri izmantojot kultūru, var mazināt stāvokli un palīdzēt sarežģītai ārstēšanai dažām slimībām. Tie ietver nervu sistēmas traucējumus, kuņģa slimības, nieres, problēmas ar acīm, spiedienu un asinsvadus. Šajā sakarā bieži rodas jautājums, kā ēst selerijas. Protams, medicīniskiem nolūkiem vislabāk ir izmantot svaigas garšvielas, bet neaizmirstiet par augu gastronomisko vērtību. Ko var izgatavot no selerijas un kā to ēst?

Kā ēst selerijas: topus vai saknes?

Jāatzīmē, ka visas šīs saknes daļas ir ēdamas. Lapas tiek pievienotas salātiem un konservētas. Sulīgi garie petioles kalpos kā atsevišķs ēdiens vai arī noderēs salāti. Un sakņu šķirnes arī iepriecinās ar lieliem, aromātiskiem augļiem. Tie var vārīties vai sautēt.

Tātad, kā jau esam noskaidrojuši, jūs varat ēst selerijas:

Turklāt ārstēšanai izmanto arī svaigu sulu no augu zaļās daļas.

Kā ēst selerijas izejvielas?

No sulīgajiem stublājiem jūs saņemsiet gardus salātus, ja tos sagriež un pagatavo ar olīveļļu. Var pievienot arī citas sastāvdaļas: selerijas lapas, citronu sula un garšvielas.

Citas skulptūras kalpos kā brīnišķīgs ēdiens, ko var ēst, iemērcot:

  • mērces;
  • krējuma zupa;
  • hummus (biezpiens);
  • zemesriekstu sviests;
  • salātu mērces;
  • jogurts;
  • krējuma siers.

Kā pagatavot selerijas?

Gan augļus, gan zaļumus var termiski apstrādāt. Auksts ziemas vakars sasildīs selerijas zupu, vārītu gaļas buljonā no sakņu dārzeņiem, pievienojot sviestu.

Mīkstinošie šķiedru stublāji palīdzēs viņiem cepties augu eļļā. Tātad izrādās, ka oriģinālais makaronu vai rīsu sānu ēdiens.

Šeit tas ir - selerijas. Ar bagātīgu garšu un smaržu tā var dažādot ēdienkarti un joprojām gūt labumu no ķermeņa. Nopirkt tikai svaigus dārzeņus veikalos vai audzējiet tos savā zemes gabalā. Un esiet veseli.

Kā pagatavot un ēst selerijas?

Selerijas ir viena no labvēlīgākajām dārzeņu kultūrām. Produkts satur daudzas barības vielas, un tam ir neliels kaloriju daudzums, tāpēc to plaši izmanto uzturā. Par formu, kādā dārzeņi tiek patērēti pārtikai, ir atkarīga no organisma saņemtajām priekšrocībām. Šajā rakstā tiks apspriests, kā pareizi pagatavot un ēdēt selerijas.

Iekārtas īpašības

Selerijas ir diezgan izplatīta dārzeņu kultūra, kas aug gandrīz visās pasaules valstīs. Kopumā ir aptuveni divdesmit augu šķirnes. Visbiežāk sastopamie dārzeņu veidi tiek sakauti un sakne. Bieži tiek atrasts lapu selerijas, ko galvenokārt izmanto gatavošanai salātu pagatavošanai.

Selerijas var sasniegt vienu metru augstumu. Šī kultūra mīl mitrumu un ir ļoti izturīga pret salu. Augu stublāji un saknes ir visaugstāk novērtētas. Selerijām ir spilgts aromāts, un tās garšas īpašības ir līdzīgas pētersīļiem, tikai biezākas.

Seleriju sēklas, kas satur veselīgas eļļas, tiek izmantotas arī ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā. Dārzeņus izmanto arī, lai pagatavotu garšvielas, piemēram, seleriju sāli.

Sastāvs un kaloriju daudzums

Visiem selerijas veidiem ir augsts derīgo mikroelementu saturs. Piemēram, A vitamīns ir atrodams katrā augu daļā, vai tas ir sakne, kāts vai lapas. Ir iekļauti arī B vitamīni, aminoskābes, askorbīnskābe, šķiedra, tokoferols un liels minerālu daudzums.

Iekārta satur maz kaloriju: 12 kalorijas uz 100 gramiem svaigu produktu. Mēs varam teikt, ka seleriju kaloriju saturs ir tuvu nullei, jo ķermenis tērē enerģiju, lai sagremotu šādu pārtiku aptuveni tādā pašā apjomā, kādu tas saņēmis. Tāpēc dārzeņi tiek plaši izmantoti uzturā.

Noderīgas īpašības

Derīgo seleriju īpašības tā sastāvā. A vitamīns palīdz sadedzināt taukus, kā arī uzlabo organisma vielmaiņu. Šis elements ir efektīvs, lai apkarotu ādas slimības un stimulētu brūču dzīšanu.

Katrs atsevišķais B vitamīnu elements pilda savu funkciju organismā, bet kopumā pozitīvā iedarbība ir efektīvāka. Šīs vielas ir atbildīgas par nervu sistēmas stiprināšanu, cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošanu.

Kopš seniem laikiem tiek uzskatīts, ka selerijas ir noderīgas vīriešiem, jo ​​tas palielina spēju. Augam ir arī diurētiska iedarbība un veicina lieko šķidrumu un toksīnu izvadīšanu no organisma. Selerijas palīdz uzlabot gremošanu un asimilēt smagāku pārtiku, tāpēc ieteicams to pasniegt gaļai.

Kontrindikācijas

Atsevišķos gadījumos selerijas var kaitēt ķermenim, jo ​​šī produkta lietošanai ir dažas kontrindikācijas. Nav ieteicams lietot dārzeņus grūtniecības laikā, jo īpaši vēlākos periodos, jo tas var izraisīt dzemdes kontrakciju, kas izraisīs priekšlaicīgu dzemdību.

Nelietojiet augu un zīdīšanas laikā, jo tas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, kas nelabvēlīgi ietekmēs bērna veselību. Piesardzības pasākumi jāveic, lai lietotu zāles cilvēkiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības, it īpaši, ja tai pievieno kuņģa sulas palielinātu skābumu. Augs stimulē tā ražošanu, kas var tikai sarežģīt pacienta stāvokli. Šī paša iemesla dēļ produkts jāiznīcina, ja ir nieru akmeņi. Turklāt selerijas palīdz attīrīt nieres, tāpēc tās lietošana var izraisīt to nevēlamu kustību.

Dārzeņi aktivizē visus būtiskos procesus organismā. Piemēram, produkta lietošana lielos daudzumos veicina asinsvadu paplašināšanos. Šī iemesla dēļ cilvēkiem, kas cieš no varikozām vēnām, augs ir jāizmanto ļoti piesardzīgi. Šajā gadījumā dienas likme nedrīkst pārsniegt 60 gramus.

Vai es varu ēst neapstrādātu?

Tvaicēti selerijas ēd gan neapstrādāti, gan pēc termiskās apstrādes. Svaigi dārzeņi pārsniedz pārstrādes produktu lietderīgo vielu sastāvā. Saknes var ēst arī neapstrādātas. Pirms sakņu dārzeņi tiek mazgāti un mizoti.

Selerijas sakne, tāpat kā kartupeļi, maina nokrāsu saskarē ar gaisu, tāpēc pēc tam, kad dārzeņi ir mizoti, jums ir jāapkaisa ar citronu sulu vai jāglabā ūdenī ar sāli. Lapu dārzeņi galvenokārt tiek patērēti svaigi. Visbiežāk šo seleriju izmanto kā papildinājumu salātiem un citiem ēdieniem.

Kā gatavot?

Dārzeņi tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā un ir daļa no daudziem ēdieniem. No tā var pagatavot gan aukstus uzkodas, gan karstos ēdienus. Seleriju ēdieni parasti ir mazkaloriski un bieži tiek izmantoti diētiskajos pārtikas produktos.

Selerijas tiek izmantotas ne tikai kā papildu sastāvdaļa, bet arī tiek izmantotas atsevišķu ēdienu pagatavošanai. Puree no šī dārzeņa izrādās ļoti maiga, smaržīga un noderīga. Zema kaloriju satura dēļ šāds ēdiens ir labāks nekā kartupeļu biezeni.

Gatavošanai ir nepieciešami šādi produkti:

  • 1 kilograms selerijas saknes;
  • 200 ml krējuma ar tauku saturu 20%;
  • pāris ķiploku daiviņas.

Pirmais solis ir darīt seleriju saknes. Dārzeņi jānomazgā un mizoti. Produkts tiek sagriezts vidējos kubiņos un ievietots katliņā. Selerijas jāielej ūdenī un uzvārās.

Vārīti dārzeņi apmēram 30 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Pēc tam, kad sakne ir kļuvusi mīksta, ūdens jānotīra. Selerijām pievieno krējumu un mizotus ķiplokus, pēc tam visus produktus sasmalcina biezenī, izmantojot maisītāju.

Marinēti dārzeņi

Selerijas var pagatavot ar gardu aukstu uzkodas, marinējot. Dārzeņus var pagatavot ziemai vai vienreizējai lietošanai. Un jūs varat sālīt gan selerijas kātiņus, gan saknes.

Lai sagatavotu stumbra dārzeņus, ir nepieciešami šādi komponenti:

  • selerijas kātiņi 12 gab.
  • 3 litri ūdens;
  • neliels karoti piparu pipari;
  • 10 ķiploku daiviņas;
  • 20 zirņu smaržvielas;
  • 4 ēdamkarotes granulēta cukura un tāds pats sāls daudzums;
  • 2 svaigi citroni;
  • ķekars pētersīļu.

Selerijas ir jāmazgā, jāattīra no šķiedrām un sagriež mazos gabalos, kas nav biezāki par trim centimetriem. Jums ir nepieciešams arī mazgāt un sasmalcināt pētersīļus. Ķiploki tiek mizoti un sagriezti plānās plāksnēs.

Emaljētajos ēdienos jāievieto visi saldie zirņi, pētersīļi un ķiploki. Turklāt selerijas tiek ievietotas traukā un pārkaisa ar sarkano piparu. Citā traukā ielej trīs litru ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru, sāli un divu citronu sulu.

Karstais risinājums, kas nepieciešams seleriju ielešanai. Tad dārzeņi jānovieto zem preses. Lai to izdarītu, pannas saturs jāpārklāj ar plakanu plāksni tā, lai tas atrodas uz selerijas, nevis uz konteinera malām. Uz plāksnes ir jānovieto preces. Tas var būt ūdens ūdens.

Selerijas būtu marinētas aukstā presē. Šķīvis būs gatavs trīs dienu laikā, pēc tam to var ēst. Lai saglabātu selerijas ilgāku laiku, tas tiek ievietots sterilizētās stikla burkās, bet pēc tam, kad tas ir pilnībā marinēts.

Ne mazāk garšīgs uzkodas tiks marinētas selerijas saknes.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • selerijas saknes 2 gabalos;
  • 8 melnie pipari;
  • 8 smaržīgo neļķu pumpuri;
  • 400 ml etiķa 9%;
  • 2 ēdamkarotes sāls;
  • 2 tējkarotes citronskābes.

Saknes jānomazgā, mizo un sagriež mazos kubiņos, kas nav lielāki par vienu centimetru. Pannā jums ir jāielej divi litri ūdens, pievienojiet sāli un citronskābi un uzliek uz plīts. Kad šķidrums vārās, selerijas tiek ievietotas tajā un vārītas ar zemu vāra trīs minūtes.

Pēc tam, kad sakne ir vārīta, ir nepieciešams salocīt to caurdurā un noskalot ar aukstu ūdeni. Lai pagatavotu marinādi, vāriet 1,5 l ūdens un pievienojiet tam etiķi, piparus un krustnagliņas. Saknei jābūt sadalītai stikla burkās, kas ir iepriekš sterilizētas. Burkāniem pievieno arī marinādi, pēc kura jūs varat pagriezt vākus.

Krējuma zupa

Kā pirmais ēdiens no selerijas, jūs varat pagatavot krējuma zupu ar grauzdiņiem.

Tam būs nepieciešami šādi komponenti:

  • 3 vidēji kartupeļi;
  • 6 selerijas kāti;
  • 300 ml krējuma ar tauku saturu 20%;
  • viena vistas ola;
  • liels karote citrona sulas;
  • kviešu maize vai šķēlēs;
  • liels karoti sviesta kausētais;
  • puse mazu karoti sāls;
  • malti melnie pipari pēc garšas.

Selerijas jānomazgā ar siltu ūdeni, attīra no blīvām šķiedrām un sagriež. Dārzeņu sviestā cepta līdz mīklai. Kartupeļus vāra sālītā ūdenī. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, katru sakni var sagriezt četrās daļās.

Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, tie ir jāapvieno un jāsasmalcina ar vienmērīgu konsistenci, izmantojot maisītāju. Iegūtajā maisījumā ir nepieciešams ieliet krējumu un pievienot sāli un malto melno piparu. Regulāri sajaucot zupu, uzkarsējiet.

Šī krēmzupa tiek pasniegta ar grauzdiņiem un citronu sulu. Jūs varat veikt krutonus vairākos veidos. Vieglākais variants ir nogriezt maizi mazos kubiņos un izžāvēt uz plīts cepeškrāsnī bez eļļas. No abām pusēm jūs varat arī smērēt maizes gabalus ar sakultu olu, uzklāt uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un nosūta uz iepriekš sakarsētu krāsni, lai sausa.

Kastrolis

Selerijas kastrolis var tikt pasniegts vai nu kā blakusprodukts gaļas produktiem, vai kā atsevišķs ēdiens. Šis ēdiens būs lielisks garšīgas un veselīgas vakariņas variants.

Lai pagatavotu kastrolis, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 0,5 kg selerijas saknes;
  • 0,5 kg svaigu burkānu;
  • 400 ml krējuma ar tauku saturu 20%;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • 5 lieli karotes augu eļļas;
  • sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
  • rupja rīvmaize.

Burkāni un selerijas saknes ir jāmazgā un mizoti. Dārzeņu sagriež plānās plāksnēs. Vēlams, lai gabalu biezums nepārsniegtu divus milimetrus. Šī griešana ir vispiemērotākā ar īpašu rīsu.

Ķiploki jāsadala un jāpievieno sakapātiem dārzeņiem. Produktiem jābūt garšvielām ar sāli, pipariem un apkaisa ar augu eļļu. Šajā gadījumā olīveļļa ir labākā. Uzklājiet dārzeņus slāņos cepšanai, uzlejot krējumu.

Izstrādājot produktus, ir nepieciešams apkaisīt kastrolis ar maizes drupatas uz augšu. Pagatavojiet trauku cepeškrāsnī 160 grādu stundā. Pēc galvenās kastroles pagatavošanai paredzētā laika ieteicams paaugstināt temperatūru cepeškrāsnī četrdesmit grādos. Ir nepieciešams, ka dārzeņu virsmā bija skaista kraukšķīga garoza.

Salāti

Selerijas der labi ar citiem dārzeņiem, tāpēc to bieži izmanto, lai pagatavotu vieglus ēdienus.

Lai pagatavotu asu svaigu trauku, ir nepieciešami šādi komponenti:

  • 300 grami stiebra selerijas;
  • 500 grami ķiršu tomātu;
  • puse no Bulgārijas sarkanajiem pipariem;
  • viens mazs karsts zaļš pipars;
  • sulas puslitrs;
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • sāls

Visiem dārzeņiem jābūt mazgātiem un sagrieztiem. Ķiršu tomāti ir sadalīti divās vienādās daļās un selerijas sagriež šķēlītēs ar vienu centimetru biezu. Piparus izņem no sēklām un sagriež mazos kubiņos.

Ķiploki tiek smalki sagriezti un pievienoti citām sastāvdaļām. Trauku pildījums ir olīveļļas un puslitrus sulas maisījums. Sāls salāti ieteicams tieši pirms pasniegšanas.

Selerijas ir labi apvienotas ne tikai ar dārzeņu kultūrām, bet arī ar gaļu, augļiem un sieru.

Lai pagatavotu sātīgus salātus ar gaļas produktiem, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • viens selerijas saknes;
  • 200 grami vārītas vistas krūtiņas;
  • ciets, zaļš saldais un skābs ābols;
  • 40 grami valriekstu;
  • pētersīļi;
  • sāls un melnie pipari pēc garšas;
  • 4 ēdamkarotes majonēzes uzpildīšanai.

Selerijas saknes nepieciešams mazgāt, mizot un sasmalcināt ar lielu rīsu. Ābolu ir jātīra no ādas, noņemiet serdi un sagrieziet plānās strēmelēs. Valrieksti tiek sasmalcināti ar blenderi vai parastu nazi. Vistas krūtiņa sagriež mazos gabaliņos.

Grieztos pārtikas produktus sajauc kopā. Galvenajām sastāvdaļām pievieno smalki sakapātus pētersīļus, sāli, piparus un majonēzi. Salātu var padarīt vieglāku, ja majonēzi aizstāj ar dabīgā baltā jogurta mērci ar citronu sulu.

Smoothies

Smoothie ir dzēriens, ko var pagatavot no dārzeņiem, augļiem un garšaugiem. Šis kokteilis ir ļoti noderīgs ķermenim un ieteicams to dzert katru dienu. Selerijas kokteiļus bieži patērē uztura laikā, jo dzēriens samazina badu un palīdz sadedzināt taukus.

Papildus selerijām šī dzēriena sastāvā var būt arī citi dārzeņi un augļi. Viens no vienkāršākajiem ēdienu gatavošanas veidiem ir seleriju kokteilis ar āboliem. Lai to izdarītu, ir nepieciešams mizot un sagriezt mazos gabaliņos divus zaļos ābolus, divus selerijas stublājus un divas kivi. Produkti jāievieto pukstošā traukā, jāpievieno puse glāzi tīra ūdens un samaisa līdz homogēnam stāvoklim ar maisītāju.

Kā izvēlēties un uzglabāt?

Lai augs varētu dot maksimālu labumu ķermenim, ir svarīgi, lai tā būtu svaiga un neskarta. Lai to izdarītu, jums jābūt īpaši uzmanīgiem, izvēloties selerijas. Veikalos visbiežāk var atrast tieši selerijas.

Izvēloties šāda veida iekārtu, varat izmantot šādus ieteikumus:

  • Pirmkārt, ir nepieciešams pievērst uzmanību stublāju krāsai un integritātei. Uz virsmas nedrīkst būt tumši plankumi un puve. Svaigā dārzeņa krāsa ir diezgan gaiša, gaiši zaļa.
  • Par selerijas kātu, parasti ir lapas uz augšu, kas būtu smaržīgi un spīdēt.
  • Svaigiem dārzeņiem jābūt stingriem un stingriem. Mīkstie kātiņi norāda, ka produkts ir bijis uzglabāšanai ilgu laiku.

Dažas lietas norāda uz produkta svaigumu, kas diemžēl tiks pārbaudīts pēc selerijas iegādes. Ja jūs pārtraucat vienu kātu no svaigiem dārzeņiem, jūs dzirdēsiet zvana krīzi. Jaunā dārzeņa virsmā ir gandrīz nekādas šķiedras, un to konsistences dēļ stublāji ir mīksti un satur daudz sulas.

Attiecībā uz uzglabāšanu ir ieteicams pēc iespējas ātrāk ēst lapu selerijas vai padarīt to garšvielu, marinētu vai marinētu. Runājot par sakņu un stublāju dārzeņiem, tos drīz var uzglabāt svaigus.

Selerijas saknes var turēt istabas temperatūrā, bet ne ilgāk kā četras dienas. Sakni var uzglabāt ledusskapī līdz četrām nedēļām, bet vispirms tas ir jāiesaiņo ar plēves plēvi. Tāpat produktu var uzglabāt smiltīs tumšā vēsā vietā. Tad dārzeņi uz pusgadu paliks svaigi.

Sakni var žāvēt pirms slīpēšanas. Šis produkts ir izmantojams vienu gadu. Selerijas lapas un kātiņi var tikt uzglabāti ledusskapī un saldētavā, žāvēti un sālīti burkās.

Ēdot selerijas pārtikā: kā ēst stublājus?

Dažreiz pat visizplatītākās lietas var likt personai strupceļā. Piemēram, ikviens var atbildēt uz jautājumu, kā pareizi sagriezt ananāsu vai izvilkt kaulu no avokado. Bet, ja jūs mēģināt uzzināt no personas, kā ēst seleriju, tad viņš smagi domās. Protams, jums nav viegli atbildēt uz šo jautājumu. Tāpēc, ja esat šī auga mīļākais un bieži vien ir jūsu ledusskapī, tad iespējams, ir laiks uzzināt, kā lietot selerijas, lai tā nezaudētu garšīgas un veselīgas īpašības.

Seleriju sastāvs un priekšrocības

Daudziem dārzeņiem ir ne tikai patīkama garša, bet arī daudz vitamīnu. Tomēr selerijas ir īpaši ievērojamas starp tām, kas ir gan zaļumi, gan sakņu dārzeņi. Saistībā ar to mēs varam pieminēt diezgan interesantu faktu: mūsu valstī cariskā laikmetā selerijas īsu laiku valkāja dekoratīvo augu statusu, un tikai dažus gadus vēlāk kļuva zināms par tās ārstnieciskajām un uztura īpašībām. Šodien cilvēks ir labi informēts par seleriju un var pateikt, kāda ir tās sakņu, stublāju, lapu un sēklu vērtība.

Protams, tām ir atšķirīgas īpašības un ķīmiskais sastāvs, tomēr kopumā atšķirības ir nelielas, tāpēc ir nepareizi pastāvīgi ēst tikai vienu augu daļu. Ir daudz iemeslu, kādēļ cilvēki savā uzturā iekļauj selerijas: daži dod ēdienam jaunu garšu, citi - veselīgi, bet citi ilgāk paliek skaisti. Selerijas var pagatavot dažādos veidos: vāra, vāra, cep, konservē un žāvē. Bet lielākā daļa barības vielu no organisma to saņem, ja to patērē svaigā veidā.

Jebkura šīs auga daļa ir glutamīnskābes avots, kas ir daļa no dzīvo organismu proteīna un tajā pašā laikā spēlē spēcīgāko neirotransmiteru. Protams, tās vārds, daudzi no jums ir dzirdējuši, bet selerijās ir dabisks glutamāts, kas rada patīkamu garšu.

Selerijas sakne nav tik bagāta ar olbaltumvielām kā tās lapām: tā saturs ir 2% pret 3-4%. Pat auga saknē ir vairāk dabisko cukuru, zaļās lapas ir bagātas ar ogļhidrātiem. Tāpat gan kātiņi, gan sakneņi satur C, PP, B, K, E grupas, karotīnu un pektīnus. Dzelzs, kālija, kalcija, nātrija, magnija fosfora, ēterisko eļļu, flavonoīdu un organisko skābju minerālie sāļi ir vielas, kas ir sastopamas katrā selerijas daļā un lielos daudzumos.

Kurš nevar ēst selerijas?

Ņemot vērā to, cik daudz barības vielu ir selerijās un kādas īpašības tam piemīt, tas palīdzēja iegūt plašu izplatību dažādās jomās: ēdienu gatavošanā, medicīnā un dietētikā. Tomēr, tā kā cilvēks īsteno savus mērķus, tam ir jāizmanto dažādi ēdienu ēšanas veidi. Vai arī labāk ir to pilnībā pārtraukt. Pirmkārt, jums jābūt uzmanīgiem ar saknēm un lapām, kas noteiktos apstākļos var kaitēt personai:

  • Grūtnieces ilgāk par 6 mēnešiem. Kad seleriju sastāvdaļas iekļūst organismā, tas var kaitēt jaunattīstības auglim.
  • Mātes, kas baro bērnu ar krūti: ja lietojat selerijas kopā ar ieteicamajiem produktiem, tad bērns var būt alerģisks.
  • Cilvēki, kuriem ir nieru akmeņi. Šis ieteikums ir saistīts ar seleriju īpašo darbību, kas izraisa slimības saasināšanos un akmeņu kustību.
  • Pacienti ar paaugstinātu kuņģa skābumu un gastrītu vai čūlu.
  • Cilvēki, kas cieš no epilepsijas. Ja jūs bieži izmantojat augu lapas vai saknes, tas var palielināt uzbrukumu skaitu.

Selerijas patēriņš

Pēc iepazīšanās ar selerijas priekšrocībām daudzi sāk to izmantot tāpat kā citi zaļumi, kas ir kļūda. Ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no tā, tad jums jāzina, ka atsevišķa daļa nebūs piemērota visiem ēdieniem.

Kā ēst selerijas?

Ja jūs neatrodat nevienu no aprakstītajiem nosacījumiem, tad tas nozīmē, ka jūs varat iekļaut selerijas savā uzturā. Bet, lai ne tikai piepildītu jūsu ķermeni, bet arī lai tas būtu maksimāli izdevīgs, jums ir jāzina, kā to pareizi izmantot:

  • Selerijas saknes. Tam ir mīkstas, mīkstas un maigas miesas. Tas atšķiras no citām augu daļām tā pikantajā, nedaudz skarbajā garšā, tāpēc tas var nedaudz mīkstināt gaļas ēdienu garšu.
  • Selerijas kāti. Ļoti sulīgs un kraukšķīgs, retāks svaigs aromāts. Šī iemesla dēļ daudzi selerijas fani bieži izmanto šo daļu ēdiena gatavošanā.
  • Selerijas lapas. Viņiem ir pikants aromāts, ko ir viegli lietot pētersīļiem. To var izmantot svaigu vai žāvētu.
  • Seleriju sēklas. Šī daļa ir bagāta ar ēteriskajām eļļām, tāpēc tās bieži izmanto daudzu ēdienu receptēs, kur tās spēlē garšvielu lomu. Bieži vien tās var atrast ķīmiskās laboratorijās, kur tās ir iekļautas farmaceitisko vielu un smaržu sastāvā.
  • Seleriju sula To lieto kā dabisku uztura bagātinātāju, kas palīdz palielināt organisma aizsardzību, veicina svara zudumu un novērš diabēta attīstību.

Kāpēc ēst selerijas?

Vislabāk ir izmantot selerijas, koncentrējoties uz konkrētas tās daļas garšas īpašībām vai priekšrocībām, ko tā var dot organismam.

  • Svara zudumam. Augu ieteicams lietot svaigi vai pievienot zupām vai salātiem. Jūs to nevarat atgūt, jo tā kaloriju saturs ir tikai 20 kcal / 100 g, tāpēc, pat patērējot to lielos daudzumos, jūs joprojām paliks plāns.
  • Gremošanai. Lai padarītu Jūsu ķermeni labi, jūs varat izmantot gan sēklas, gan eļļu un saknes. Jūs nodrošināsiet vēlamo efektu tikai tad, ja ēteriskā eļļa iekļūst kuņģī, kas izraisa fermentu un sulu sintēzi. Selerijas šķiedra ir arī vērtīga, pateicoties kurai aizcietējums jums netraucēs.
  • Lai nomāktu apetīti. Tādēļ ir lietderīgi sagatavot līdzekli, kas balstīta uz selerijām un medu. Dozēšanas shēma: viena ēdamkarote 30 minūtes pirms ēšanas.
  • In nieru un urīnceļu slimības. Ārstējot šīs kaites palīdzēs žāvēti un sasmalcināti augi, ko izmanto kā galda sāls aizstājēju ēdieniem.
  • Sirds un asinsvadu profilaksei. Cilvēkiem, kuri ir pakļauti šo orgānu slimībām, ieteicams diētā iekļaut selerijas saknes: tajā ir bioloģiski aktīvas vielas, kas uzlabo miokarda funkciju un samazina holesterīna līmeni.
  • Ar paaugstinātu spiedienu. Šajā amatā auga ietekme nodrošina kālija un magnija koncentrācijas palielināšanos, kā arī diurētisku efektu.
  • Lai ārstētu ādu. Efektīvs ir līdzeklis, kas izgatavots no lapām un ghee: šie komponenti ir jāņem vienādos daudzumos, rūpīgi samaisīti un jāizmanto kā balzams, kam piemīt ārstnieciskas īpašības.
  • Stiprināt imūnsistēmu un fizisko spēku. Šajā amatā augu var ņemt jebkurā formā: kā atsevišķu ēdienu, un, kad to pievieno citiem. Tomēr jūs sasniegsiet pozitīvas pārmaiņas, ja viņš katru dienu būs klāt jūsu galdā. Īpaši selerijas ir nepieciešamas skolēniem, skolēniem un sportistiem, kuriem ir smagas slodzes.
  • Stresa un relaksācijas novēršanai. Vēlamo efektu var sasniegt, izmantojot vairākus stublājus. Arī tempļu ar seleriju sēklu eļļu masāža darbojas labi.
  • Lai uzlabotu spēju. Nelielu skaitu augu daļu ēdienu klātbūtnē ļauj palielināt koncentrāciju fitohormona Androsterone vīriešu ķermenī, no kura atkarīgs seksuālās funkcijas stāvoklis.
  • Lai attīrītu asinis un saindēšanos. Ārstnieciskais īpašums ir spēja no ķermeņa noņemt toksiskas vielas. Vislabāk, šis uzdevums tiek apstrādāts ar auga sulu, kuru ieteicams ņemt kā maisījumu ar pienenes un nātru sulu, ko ņem vienādos daudzumos.
  • Lai bagātinātu diētu un paaugstinātu toņu. Līdzīgs efekts var nodrošināt daudzus ēdienus, kas ir ne tikai viegli sagatavojami, bet arī palīdz uzturēt labu garastāvokli.

Secinājums

Protams, daudzi no mums ir dzirdējuši par šādu augu kā seleriju. Daži var pat apstiprināt, ka šī iekārta ir ļoti noderīga, bet tikai daži zina, kā pareizi izmantot stublājus.

Faktiski tas ir ļoti svarīgs jautājums, jo tas ir atkarīgs no tā, kā šī iekārta tiek gatavota, vai visas noderīgās vielas tiks saņemtas organismā. Selerijas ir unikāls augs, jo gandrīz katra tā daļa ir vērtīga veselībai. Tāpēc, iepazinoties ar tās sastāvu, daudziem var būt vēlme nekavējoties to izmantot.

Tomēr nevajag ar to steigāties, jo rūpnīcai ir noteiktas kontrindikācijas. Tas ir pavisam cita lieta, ja jūs jau vairākkārt esat izmēģinājuši šo augu un neesat ievērojuši veselības stāvokļa pasliktināšanos. Tad tas ir jāiekļauj izvēlnē tik bieži, cik vien iespējams. Galu galā, tai ir daudzas noderīgas īpašības, kuras jūs novērtējat, kad sākat to regulāri lietot. Tomēr negaidiet, ka, ja jūs ēdat saknes un lapas, piemēram, 1-2 reizes nedēļā, jūs varēsiet zaudēt svaru vai kļūt veselīgākiem. Šī auga izmantošanas sekas izpaužas tikai tad, ja tas ir iespējams, katru dienu.

Kā ēst selerijas

12.10.2018

Selerijas ir veselīgs sakņu dārzenis, kas kopš Hipokrāta laika ir uzskatīts par visu slimību izārstēšanu. Tam piemīt tonizējošas īpašības, atjauno ķermeni un attīra to no toksīniem. Selerijas ir noderīgas kuņģa, reimatisma un dažādu iekaisuma procesu organismā. Turklāt šis sakņu dārzeņi palīdz cīnīties ar lieku svaru.

Derīgās selerijas īpašības svara zudumam

Uztura speciālisti saka, ka selerijas ir noderīgas no sēklām līdz saknēm. Viņš ir līderis starp visiem dārzeņiem par uzturvielu saturu. Šis sulīgs sakņu dārzenis ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām, aminoskābēm un mikroelementiem, kas pozitīvi ietekmē organisma vielmaiņas procesus. Jāatzīmē, ka tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kuru asimilācijai cilvēka ķermenim ir jātērē papildu kalorijas, atmatā. Saskaņā ar atsauksmēm par seleriju svara zudumam, jo ​​vairāk šis augu daudzums cilvēka ikdienas uzturā, jo vairāk kaloriju tas zaudē.

Pateicoties šai unikālajai kompozīcijai, regulāri seleriju lietošana ne tikai likvidē papildu mārciņas, bet arī palīdz dziedēt un atjaunot ķermeni, vienlaikus palēninot dabisko novecošanās procesu un uzlabojot matu un ādas stāvokli. Ārsti iesaka izmantot šo sakņu dārzeņu gastrītu, aizcietējumus, peptisko čūlu, alerģiju un dažādus iekaisumus organismā.

Regulāra seleriju lietošana pārtikā ne tikai atbrīvo organismu no pārmērīga ūdens, bet arī stimulē toksīnu, izdedžu, dažādu indes un to noārdīšanās produktu noņemšanu, kas, protams, pozitīvi ietekmē svara zaudēšanas procesu. Turklāt šīs saknes sistemātiska iekļaušana ikdienas uzturā palīdz cīnīties pret nogurumu, stiprina imūnsistēmu, uzlabo miega kvalitāti, uzlabo cilvēka sniegumu un novērš stresa situācijas.

Selerijas novājēšanas receptes

Šo sakni uzskata par unikālu, jo var pilnībā ēst visu tās daļu. Selerijas sakne svara zudumam ir vārīta, cepta un cepta, lapas un stublāji tiek ēst neapstrādāti, un sēklas tiek izmantotas kā garšvielas. Selerijas produkti labi saskaras ar daudziem produktiem, tāpēc tos izmanto, lai izgatavotu visu veidu salātus un kā sānu ēdienu zivīm vai gaļai.

Ar šo dārzeņu var pagatavot daudz veselīgu, vieglu, mazkaloriju un tajā pašā laikā garšīgus ēdienus. Ja katru dienu izmantojat šādus ēdienus, nedēļu jūs varat zaudēt līdz pat 2 kilogramiem.

Mēs piedāvājam jums dažas vienkāršas receptes ar selerijām svara zudumam, ēdienu gatavošanai, kam nav daudz laika un pūļu:

    Salāti svara zudumiem seleriju, vistas un āboliem. 250 g vārītas un smalki sagrieztas vistas filejas apvieno ar 200 g sasmalcinātu seleriju kātu un tādu pašu daudzumu sasmalcinātu zaļo ābolu.

Kā ēst selerijas, kuras augu daļas uzskata par ēdamām un noderīgām

Šim maisījumam pievieno 150 g smalki sagrieztu Bulgārijas piparu, 200 g kubiņos sagrieztu tomātu un 100 g sīpolu. Sagatavojiet sāls salātus, apkaisiet ar citrona sulu un pagatavojiet ar skābo krējumu (100 g) un nelielu olīveļļas maisījumu.

  • Pilnīgi attīra zarnu salātu salātus no selerijām un bietes. Tā sastāvdaļas tiek ņemtas ar ātrumu 1: 1. Vārītas bietes sarīvē un selerijas - karbonāde smalki. Kā salātu mērci varat izmantot skābo krējumu, olīveļļu vai citronu sulu.
  • Selerijas sakņu kotletes svara zudumam. Izmantojot gaļas mašīnā, sagrieziet 500 g selerijas saknes, 100 g sīpolu, 100 g burkānu, 100 g mizotu kartupeļu un vienu krustnagliņu ar vidēju ķiploku. Iegūtā masā pēc garšas pievienojiet neapstrādātu vistas olu, piparus un sāli. Gatavo pildījumu vajadzētu mīcīt pareizi, sagriezt burgeros, rīvēt rīvmaizē vai miltos un cept abās pusēs olīveļļā.
  • Selerijas sakņu krēmzupa svara zudumam. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams: 150 g baltās kāposti, 300 g selerijas saknes, 100 g burkānu, zaļās pupiņas, papriku un sīpolu, 200 ml tomātu sulas, svaigi garšaugi, sāls un melnie pipari. Visi dārzeņi ir jāsagriež, jāievieto katliņā, piparos, sāli un pārlejiet tomātu sulu. Tiklīdz pannas saturs vārās, pievienojiet nedaudz ūdens un turpiniet vāra uz lēnas uguns uz 30-40 minūtēm. Pēc tam lieciet zupai uz 10-15 minūtēm, sagrieziet tās sastāvdaļās ar blenderi un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
  • Lai stabilizētu svaru, kā arī lai novērstu aptaukošanos, ir lietderīgi katru dienu lietot seleriju sulu. Tas ir piedzēries 3 reizes dienā, 2 ēdamk. karotes pusstundu pirms ēšanas. Šī sula noņem visu lieko šķidrumu no organisma, attīra urīnpūsli un nieres.
  • Selerijas zupu diēta

    Saskaņā ar seleriju zupu vērtējumu, 7 dienu vai 14 dienu diēta, kas balstīta uz to, ir visefektīvākā svara zudumam.

    Selerijas zupas recepte ir neticami vienkārša. Par 2 litriem ūdens tiek ņemti 400-500 g seleriju, 1-2 burkāni, 2 tomāti, zaļumi un puravi. Dārzeņi ir jāsasmalcina, iemet katlā, pievieno ūdeni un uzliek zemu siltumu. Pēc zupa vārīšanas katliņā ievietojiet saulespuķu vai olīveļļu ceptu sīpolu, pievienojiet lauru lapu, garšvielas pēc garšas un vāriet 10 minūtes.

    Saskaņā ar selerijas zupas atsauksmēm, svara zudumam to var ēst jebkurā diennakts laikā un jebkurā daudzumā:

    • 1. diena: zupa un augļi;
    • 2. diena: zupa un dārzeņi (izņemot kartupeļus, kukurūzu, zirņus un pupiņas);
    • 3. diena: zupa, dārzeņi un augļi, no kuriem izvēlēties (izņemot banānus un vīnogas);
    • 4. diena: zupa, jogurts, kefīrs un sūkalas;
    • 5. diena: zupa, nedaudz vārīta liesa liellopu gaļa;
    • 6. diena: zupa, neapstrādāti dārzeņi un dažas liesas gaļas;
    • 7. diena: zupa, augļi, dārzeņi un rīsi.

    Kontrindikācijas seleriju lietošanai

    Saskaņā ar seleriju atsauksmēm, svara zudumam to nevar izmantot šādos gadījumos:

    • kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā;
    • ar hipertensiju;
    • ar tromboflebītu vai varikozām vēnām;
    • grūtniecības un zīdīšanas periodā.

    Selerijas saknes: audzēšana un izmantošana

    autors Nedyalkov S.F., Rodionova K.S.; fotogrāfija E.Yu.Ziborova

    Es augu seleriju garšīgu un dziedinošu sakņu dēļ, kas ir pilnībā saglabātas pagrabstāvā. Un mums, smaržīgi vitamīnu lapas selerijas saknes ir blakusprodukts.

    Iepriekš mēs katru gadu palielinājām aptuveni 80-90 saknes no šīs vērtīgākās dārzeņu garšvielas. Bet ar jaunu ievesto šķirņu sakņu seleriju parādīšanos, stādīto augu skaits samazinājās. Tas ir saistīts ar to, ka ar augstu ražu importētajām selerijas šķirnēm ir liels saknes, kas sver līdz 800 g (piemēram, Prāgas milzu šķirne). Un pirms tam es audzēju seleriju šķirnes Yablochny un Gribovsky, kurās saknes svars bija ne vairāk kā 200-250 g.

    Pareiza seleriju sēklu un stādu satura sēšana

    Seleriju sēklām jābūt svaigām, jo ​​tās uzglabāšanas laikā ātri zaudē dīgtspēju. Jau otrajā uzglabāšanas gadā to dīgtspēja samazinās līdz katastrofāli zemām vērtībām.

    Sakņu selerijas stādījumu sēšana sākas marta vidū. Lai iznīcinātu inhibitorus, kas kavē dīgtspēju, iemērc selerijas sēklas sniega vai lietus ūdenī. Regulāri nomainiet ūdeni uz svaigu (3 reizes trīs dienas).
    Pēc tam iegremdējušos seleriju sēklas izleju uz samitrināta papīra (filtra vai tualetes papīra), kas ievietots seklā traukā.
    Tad ielieciet apakštasīti plastmasas maisiņā. Tam jābūt siltā (iespējams tumšā) vietā; regulāri jāpārrauga sēklu stāvoklis.

    Tiklīdz pietūkušie seleriju sēklas sāk sakrāties (viņiem būs sakņu sākums), ir pienācis laiks sākt sēšanu.

    Izmantojot zobu bakstāmo vai asināto spēli, sēklas stādīšu pa vienam uz sagatavotā augsnes maisījuma (es izsijāju smiltis un humusu vienādās daļās). Es pavadu sēšanu rindās. Es saglabāju attālumu starp apmēram 2x2 cm sēklām, kas ļauj stādiem aktīvi attīstīties, netraucējot viens otram.
    Es ieleju seleriju sēklas ar substrāta slāni ne vairāk kā 0,5 cm.

    Ievietoju pot ar kultūraugiem spožākajā vietā. Laistīšana regulāri tiek pavadīta, neļaujot augsnei izžūt.
    Ja iespējams, aprīļa sākumā es audzēju seleriju stādus, pasargājot tos no iespējamām salnām.

    Kad seleriju stādi parādās 1-2 patiesajās lapās, nirziet jaunus augus mazos podiņos pa vienam, ar šķipsnu centrālo sakni.
    Lai sakņu selerijas stādi labi attīstītos, es tērēju šķidru virsmu (2-3 reizes).

    Stādot seleriju stādus atklātā zemē

    Maija beigās vai jūnija sākumā pēc lietusgāžu beigām un iespējamām bīstamām salnām pārnesu selerijas stādus no krūzes uz atklātu zemi. Es tos audzēju labi kultivētā un garšotā augsnē saskaņā ar 20 x 30 cm shēmu, tajā pašā laikā es nemēģinu iznīcināt zemes virskārtu, kas līdz šim ir pilnīgi sakņojies.

    Selerijas sakņu, stumbra un lapu ieguvumi

    Augi, kad stādīšanas nav apglabāti. Laba laistīšana.
    Selerijas izaugsmes procesā nevajadzētu ciest no ūdens trūkuma, bet arī auga mitruma pārpalikums nav vēlams.

    Selerijas aprūpe bumbuļu augšanas laikā

    Ja jaunie augi sakņojas un aug nedaudz, selerijā parādās jaunas lapas. Ir pienācis laiks izņemt papildu saknes no audzētiem augiem.
    Šajā attīstības stadijā es salauju sakņu seleriju, izjaucot visas saknes, kas ir horizontālas. Es to daru vēlreiz. Labāk ir nogriezt nevajadzīgus selerijas saknes ar nazi.
    Ja sakņu selerijā paliek horizontālas saknes, bumbuļi pieaugs „ragos” - tad, izrakt selerijas ražu, būs jāsamazina daudzas saknes.

    Un atcerieties - sakņu selerijas nekādā gadījumā nevar spudzēt!
    Tāpēc, atlaižot augus aprūpes procesā, es nemēģinu ielej zemi saknēm.

    Selerijas sakņu lapu noņemšana un izmantošana

    Tā kā selerijas bumbuļi aug, apakšējās lapas izmanto kā pārtiku; tie parasti nokrīt uz zemes. Šīs lapas var noņemt no augiem, neapdraudot bumbuļu ražu nākotnē.

    Lielākais selerijas bumbuļu svara pieaugums sākas ar dienas garuma samazināšanos (līdz 12,5 stundām vai mazāk). Šajā laikā es pakāpeniski pārtraucu lielāko daļu lapu no sakņu selerijas. Es atstāju uz katra auga tikai tās lapas, kas aug vertikāli uz augšu.
    Paturiet prātā: ja lapas netiek izgrieztas, selerijai ir plakanas saknes!

    Selerijas saknes lapas tiek plaši izmantotas visā sezonā - kā garšvielas dažādām zupām (mēs ne tikai tos ievietojam piena zupās), gatavojot buljonus, gaļas sautēšanai utt.
    Noteikti izmantojiet selerijas lapas marinēšanas gurķiem (parasti tiek izslēgta dilles, jo tas dod rūgtu garšu). Pievienojot selerijas lapas, marinēti gurķi ir īpaši pikanti, ar maigu garšu.

    Seleriju rakšana un uzglabāšana

    Es izrakt sakņu selerijas rudenī pēc iespējas agrāk, lai augi iegūtu labu masu un barības vielu pārpilnību ilgā attīstības periodā.
    -3 grādu griezumi bumbuļi var izturēt bez problēmām.

    Ap oktobra vidū es izrakt selerijas bumbuļus, attīrīšu tos no saknēm, plūc lapas ar nelielu augļu ķermeņa daļu.
    Paredzēts lietošanai tuvākajā nākotnē seleriju lapās, kas ievietotas nelielā ūdens daudzumā - lai tās pilnīgi saglabātu svaigu mēnesī aukstā vietā.
    Lai ziemā izmantotu svaigas selerijas lapas, iesaldējiet tās plastmasas maisiņos.

    Selerijas bumbuļus uzglabā pagrabstāvā (kur tiek uzglabāti citi dārzeņi) bez pulveriem. Kad runa ir par siltumu, turpinu saglabāt atlikušās saknes ledusskapī līdz nākamajai ražai; izmantot tos pēc vajadzības.

    Sakņu selerijas uzturvērtība un ārstnieciskā vērtība ir neapstrīdama, īpaši vīriešu veselībai. No šī noderīgā auga jūs varat sagatavot milzīgu daudzumu ēdienu, izmantojot selerijas bumbuļus, gan patstāvīgi, gan kā kompleksā ēdiena sastāvdaļu.
    Selerijas bumbuļus izceļ ar saldu garšu, tam nav stipras pikantās krāsas, salīdzinot ar lapām.

    Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotska, Baltkrievijas Republika)

    Seleriju izmantošana medicīnā

    Selerijas ir brīnišķīgs aromātisks augs, kas jau sen ir audzēts daudzās pasaules valstīs.
    Seleriju sēklas visticamāk ieveda no Grieķijas. Tur, garšaugu zaļo seleriju vainagi izrotāja tempļus un apbalvoja uzvarētājus, attēloja selerijas uz monētām.

    No seniem laikiem Krievijā selerijas tika novērtētas kā ārstniecības augs: “Seleriju sakņu ēdšana sasilda, palīdz kuņģim, veicina svīšanu, vēlme ēst, dziedē kuņģa un zarnu vājināšanos, vējš vada, pasargā no rottenness. Sēklu tinktūra, kā ārstnieciska zāļu tēja, virza urīnu.
    Medicīniskiem nolūkiem izmantojiet lapas, sēklas un selerijas saknes.
    Selerijas lapas novāc ārstēšanai jūnijā-jūlijā, kad tās vēl nav sacietējušas. Sēklas novāc, kad tās nobriest, un saknes - rudenī.

    Lietojiet selerijas kā zāles nieru slimībām, tūska, diabēts, aptaukošanās, dažādi dermatīti.
    Selerijas tiek izmantotas ārēji, mazgājot trofiskas čūlas un strutainas brūces.

    No selerijas saknēm (svaigas vai sausas) sagatavojiet dziedniecisku buljonu no aprēķiniem: 2 ēdamkarotes līdz 3 glāzēm verdoša ūdens. Veikt 1 ēdamkarote 4 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas.
    Lai pagatavotu buljonu, losjoniem vai mazgāšanai tiek ņemtas 4 ēdamkarotes 3 glāzes verdoša ūdens.

    Ārstnieciskā eļļa no svaigām selerijas lapām ir sagatavota šādi: 2 ēdamkarotes lapu tiek smalki sasmalcinātas, sasmalcinātas un sajauktas ar 0,5 glāzes olīveļļas, ievadītas infūzijas veidā.

    Seleriju sēklu infūzija tiek veidota proporcionāli: 1 ēdamkarote sēklu 3 glāzēm auksta ūdens. Veikt infūziju 1 ēdamkarote 4 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas.

    Kontrindikācijas selerijas lietošanai ir bagātīgi periodi, urīna nesaturēšana, grūtniecība.

    Kapitolina Semenovna Rodionova (Krievija)

    Autori: Nedyalkov S.F. Rodionova K.S.
    Gardenia.ru "Puķkopība: prieks un labums"

    Augi vārīšanai uz vietas Gardenia.ru
    Zaļā aptieka vietne Gardenia.ru

    Iknedēļas bezmaksas tīmekļa vietnes apkopojums

    Katru nedēļu, 10 gadus, par 100 000 mūsu abonentiem, brīnišķīga atbilstošu materiālu izvēle par ziediem un dārzu, kā arī cita noderīga informācija.

    Abonēt un saņemt samaksu!

    (atteikties no viena klikšķa)

    Selerijas ir veselīgs sakņu dārzenis, kas kopš Hipokrāta laika ir uzskatīts par visu slimību izārstēšanu. Tam piemīt tonizējošas īpašības, atjauno ķermeni un attīra to no toksīniem. Selerijas ir noderīgas kuņģa, reimatisma un dažādu iekaisuma procesu organismā. Turklāt šis sakņu dārzeņi palīdz cīnīties ar lieku svaru.

    Derīgās selerijas īpašības svara zudumam

    Uztura speciālisti saka, ka selerijas ir noderīgas no sēklām līdz saknēm. Viņš ir līderis starp visiem dārzeņiem par uzturvielu saturu. Šis sulīgs sakņu dārzenis ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām, aminoskābēm un mikroelementiem, kas pozitīvi ietekmē organisma vielmaiņas procesus. Jāatzīmē, ka tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kuru asimilācijai cilvēka ķermenim ir jātērē papildu kalorijas, atmatā. Saskaņā ar atsauksmēm par seleriju svara zudumam, jo ​​vairāk šis augu daudzums cilvēka ikdienas uzturā, jo vairāk kaloriju tas zaudē.

    Pateicoties šai unikālajai kompozīcijai, regulāri seleriju lietošana ne tikai likvidē papildu mārciņas, bet arī palīdz dziedēt un atjaunot ķermeni, vienlaikus palēninot dabisko novecošanās procesu un uzlabojot matu un ādas stāvokli. Ārsti iesaka izmantot šo sakņu dārzeņu gastrītu, aizcietējumus, peptisko čūlu, alerģiju un dažādus iekaisumus organismā.

    Regulāra seleriju lietošana pārtikā ne tikai atbrīvo organismu no pārmērīga ūdens, bet arī stimulē toksīnu, izdedžu, dažādu indes un to noārdīšanās produktu noņemšanu, kas, protams, pozitīvi ietekmē svara zaudēšanas procesu. Turklāt šīs saknes sistemātiska iekļaušana ikdienas uzturā palīdz cīnīties pret nogurumu, stiprina imūnsistēmu, uzlabo miega kvalitāti, uzlabo cilvēka sniegumu un novērš stresa situācijas.

    Selerijas novājēšanas receptes

    Šo sakni uzskata par unikālu, jo var pilnībā ēst visu tās daļu. Selerijas sakne svara zudumam ir vārīta, cepta un cepta, lapas un stublāji tiek ēst neapstrādāti, un sēklas tiek izmantotas kā garšvielas. Selerijas produkti labi saskaras ar daudziem produktiem, tāpēc tos izmanto, lai izgatavotu visu veidu salātus un kā sānu ēdienu zivīm vai gaļai.

    Ar šo dārzeņu var pagatavot daudz veselīgu, vieglu, mazkaloriju un tajā pašā laikā garšīgus ēdienus. Ja katru dienu izmantojat šādus ēdienus, nedēļu jūs varat zaudēt līdz pat 2 kilogramiem.

    Mēs piedāvājam jums dažas vienkāršas receptes ar selerijām svara zudumam, ēdienu gatavošanai, kam nav daudz laika un pūļu:

      Salāti svara zudumiem seleriju, vistas un āboliem.

    13 noderīgas selerijas īpašības

    250 g vārītas un smalki sagrieztas vistas filejas apvieno ar 200 g sasmalcinātu seleriju kātu un tādu pašu daudzumu sasmalcinātu zaļo ābolu. Šim maisījumam pievieno 150 g smalki sagrieztu Bulgārijas piparu, 200 g kubiņos sagrieztu tomātu un 100 g sīpolu. Sagatavojiet sāls salātus, apkaisiet ar citrona sulu un pagatavojiet ar skābo krējumu (100 g) un nelielu olīveļļas maisījumu.

  • Pilnīgi attīra zarnu salātu salātus no selerijām un bietes. Tā sastāvdaļas tiek ņemtas ar ātrumu 1: 1. Vārītas bietes sarīvē un selerijas - karbonāde smalki. Kā salātu mērci varat izmantot skābo krējumu, olīveļļu vai citronu sulu.
  • Selerijas sakņu kotletes svara zudumam. Izmantojot gaļas mašīnā, sagrieziet 500 g selerijas saknes, 100 g sīpolu, 100 g burkānu, 100 g mizotu kartupeļu un vienu krustnagliņu ar vidēju ķiploku. Iegūtā masā pēc garšas pievienojiet neapstrādātu vistas olu, piparus un sāli. Gatavo pildījumu vajadzētu mīcīt pareizi, sagriezt burgeros, rīvēt rīvmaizē vai miltos un cept abās pusēs olīveļļā.
  • Selerijas sakņu krēmzupa svara zudumam. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams: 150 g baltās kāposti, 300 g selerijas saknes, 100 g burkānu, zaļās pupiņas, papriku un sīpolu, 200 ml tomātu sulas, svaigi garšaugi, sāls un melnie pipari. Visi dārzeņi ir jāsagriež, jāievieto katliņā, piparos, sāli un pārlejiet tomātu sulu. Tiklīdz pannas saturs vārās, pievienojiet nedaudz ūdens un turpiniet vāra uz lēnas uguns uz 30-40 minūtēm. Pēc tam lieciet zupai uz 10-15 minūtēm, sagrieziet tās sastāvdaļās ar blenderi un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
  • Lai stabilizētu svaru, kā arī lai novērstu aptaukošanos, ir lietderīgi katru dienu lietot seleriju sulu. Tas ir piedzēries 3 reizes dienā, 2 ēdamk. karotes pusstundu pirms ēšanas. Šī sula noņem visu lieko šķidrumu no organisma, attīra urīnpūsli un nieres.
  • Selerijas zupu diēta

    Saskaņā ar seleriju zupu vērtējumu, 7 dienu vai 14 dienu diēta, kas balstīta uz to, ir visefektīvākā svara zudumam.

    Selerijas zupas recepte ir neticami vienkārša. Par 2 litriem ūdens tiek ņemti 400-500 g seleriju, 1-2 burkāni, 2 tomāti, zaļumi un puravi. Dārzeņi ir jāsasmalcina, iemet katlā, pievieno ūdeni un uzliek zemu siltumu. Pēc zupa vārīšanas katliņā ievietojiet saulespuķu vai olīveļļu ceptu sīpolu, pievienojiet lauru lapu, garšvielas pēc garšas un vāriet 10 minūtes.

    Saskaņā ar selerijas zupas atsauksmēm, svara zudumam to var ēst jebkurā diennakts laikā un jebkurā daudzumā:

    • 1. diena: zupa un augļi;
    • 2. diena: zupa un dārzeņi (izņemot kartupeļus, kukurūzu, zirņus un pupiņas);
    • 3. diena: zupa, dārzeņi un augļi, no kuriem izvēlēties (izņemot banānus un vīnogas);
    • 4. diena: zupa, jogurts, kefīrs un sūkalas;
    • 5. diena: zupa, nedaudz vārīta liesa liellopu gaļa;
    • 6. diena: zupa, neapstrādāti dārzeņi un dažas liesas gaļas;
    • 7. diena: zupa, augļi, dārzeņi un rīsi.

    Kontrindikācijas seleriju lietošanai

    Saskaņā ar seleriju atsauksmēm, svara zudumam to nevar izmantot šādos gadījumos:

    • kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā;
    • ar hipertensiju;
    • ar tromboflebītu vai varikozām vēnām;
    • grūtniecības un zīdīšanas periodā.

    Garšīgs, patīkams aromāts un lieliska garša jau sen ir kļuvusi slavena seleriju vidū, bet daži cilvēki zina, ka šim dārzeņam piemīt ievērojamas īpašības un to var izmantot ārstēšanā. Augu unikalitāti - visas daļas var izmantot medicīniskiem nolūkiem, lai gan pirms ārstēšanas uzsākšanas noteikti jāapzinās visas dārza kultūras iezīmes. Kā pareizi izmantot, lai atbrīvotos no sliktiem selerijām, kuru noderīgās īpašības un kontrindikācijas bieži izraisa daudz strīdu starp šī dārzeņa cienītājiem?

    Lietderīgais selerijas kāts

    Par to, kas ir noderīgi selerijas stalky, jūs varat runāt jau ilgu laiku. Šajā iekārtā ir tik daudz vielu, ko var izmantot gandrīz jebkurā slimībā. Ne mazāk noderīgs tas būs slimību profilaksei, vājinātai imunitātei un pat bieži izmanto pret novecošanos.

    Ja jūs izmantojat selerijas, kuru labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas pētnieki pētīja, jūs varat atbrīvoties no daudzām problēmām. Jūs varat to lietot šādām slimībām:

    1. palielināts nogurums;
    2. slikta gulēšana;
    3. reimatisms;
    4. gastrīts;
    5. prostatīts;
    6. nieru un urīnpūšļa problēmas;
    7. sirds slimības;
    8. avitaminoze.

    Selerijas selerijas ir dārzeņi, kurus var droši lietot pat bērniem no viena gada. Vienīgais, kas jums jāatceras, ir sākt ar nelielām porcijām, izmantojot produktu, lai iegūtu kartupeļu biezeni.

    Selerijas, dārzeņu ieguvumi un kaitējums ķermenim

    Kā pieteikties un pret kādām problēmām jūs varat vērst brīnišķīgās īpašības, izmantojot šo seleriju, kuru priekšrocības un kaitējums ir daudz interesantu? Ārsti saka, ka regulāra dārzeņu lietošana var ietekmēt šādas problēmas:

    1. mazina elpas trūkumu, grēmas, aizcietējumus un vēdera uzpūšanos;
    2. nodrošina organismam nepieciešamo vitamīnu dienas devu;
    3. izārstēt ādas slimības (apdegumus, brūces, čūlas, dažāda veida dermatītu);
    4. palielināt seksuālo vēlmi (īpaši vīriešiem);
    5. palēnināt ķermeņa novecošanās procesu;
    6. atbrīvoties no senila atmiņas problēmām.

    Ja jūs rūpīgi pārbaudīsiet īpašības, ko selerijas ir tik bagātas ar, tās labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām, jūs pamanīsiet, ka dažos gadījumos tas var radīt kaitējumu. Kad ir labāk pārtraukt ēst dārzeņus, lai nekaitētu ķermenim? Nieru akmeņiem ārsti neiesaka lietot seleriju saturošus produktus vai ēdienus, jo daži augu elementi var izraisīt formāciju darbību.

    Atteikties no dārzeņiem būs ar varikozām vēnām vai paaugstinātu asins recekļu veidošanos. Kad epilepsija ir arī labāka, lai ļaunprātīgi neizmantotu augu, tas var izraisīt bīstamas komplikācijas.

    Derīgās selerijas īpašības svara zudumam

    Vai es varu izmantot šo brīnišķīgo dārzeņu, lai atbrīvotos no papildu mārciņām? Ja jūs pareizi izrakstīsiet seleriju labvēlīgās īpašības svara zudumam, jūs varat ne tikai aizmirst par tauku krokām vidukļa garumā, bet arī nodot ķermeņa gremošanas procesus kārtībā.

    Kā tieši augs ietekmē taukaudus? Pirmkārt, tas regulē vielmaiņu un ātri noņem kaitīgās vielas no organisma, kas bieži ir atbildīgs par aptaukošanos. Unikāla dārzeņu iezīme nav kaloriju uzkrāšana, bet to sadedzināšana, kas ir svarīga, lai atbrīvotos no liekā svara.

    Nav nepieciešams ēst svaigus dārzeņus svara zudumam vai kartupeļu kartupeļu vai salātu izgatavošanai - ir diezgan daudz receptes, kurās selerijas ir galvenā sastāvdaļa, un to ievērojami papildina garšīgas sastāvdaļas. Jūs varat to kombinēt ar liesu gaļu, zivīm un pat jūras veltēm, vienlaicīgi sadedzinot kalorijas, kas iegūtas no šiem produktiem.

    Cik selerijas dienā

    Šī brīnišķīgā dārzeņa fani bieži vien ir ieinteresēti, cik dienā ir selerijas, un vai tas radīs kaitējumu, ja tas tiek izmantots ar noderīgām vielām. Neskatoties uz milzīgo priekšrocību skaitu, ko šī iekārta ir kļuvusi slavena, to nedrīkst uztvert pārāk daudz, jo daudz vitamīnu un labvēlīgu elementu var izraisīt dažas veselības problēmas. Vēl viens nepatīkams pārsteigums, kas gaida tos, kuri nezina, kā lietot dārzeņus, ir ilgstoša caureja.

    Cik daudz dienā jūs varat droši ēst garšīgu dārzeņu? Ārsti neiesaka pārsniegt 200 gramu likmi. Lieliska iespēja ir apvienot to ar citiem dārzeņiem, apvienot, izmantot rotāšanai un mērcēm. Jūs varat sagatavot sulu, kurai piemīt ievērojamas īpašības un kas var ne tikai pozitīvi ietekmēt veselību, bet arī veiksmīgi izmantot svara zudumu.

    Neaizmirstiet, ka bērni dod daudz mazāk dārzeņu, īpaši zīdaiņiem. Bērns gada dienas likmē - tikai 30 grami. augi, neatkarīgi no tā, vai saknes tiek izmantotas masēšanai vai lapām. Vecāki bērni var palielināt likmi līdz 100 gramiem.

    Seleriju zupa svara zudumam

    Mēģinot atbrīvoties no tauku krokām, sievietes ir gatavas kaut kam, pat aktīvi ēdot augu, neapzinoties, ka ir daudz receptes, kuras var veiksmīgi pielietot diētā. Vieglākais veids, kā izmantot dārzeņus, ir zupa, kas nežēlīgi nodarbojas ar taukaudiem.

    Seleriju zupa svara zudumam:

    1. 320 gr. karbonāde lapas, saknes, selerijas kāti, rūpīgi noskalo.
    2. Karbonāde tomātiem (3 gab.).
    3. Kāpostus sagrieziet plānās sloksnēs (400 gr.). Ja vēlaties, var lietot marinētu produktu.
    4. Apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus, nosūtiet traukā vārīšanai, ielej ūdeni (2 l).
    5. Vāra uz vāra, līdz vārās (līdz dārzeņi ir mīksti).
    6. Pievienojiet sakapātus zaļumus, izslēdziet siltumu un lieciet zupu zem vāka.

    Lai pievienotu garšvielas minimālā daudzumā, jo ar svara zudumu tie var būt kaitīgi un mazināt labvēlīgo sastāvdaļu ietekmi uz taukaudiem. Jūs varat ieliet nedaudz olīveļļas - tas tikai uzlabos gatavā ēdiena garšu.

    Selerijas diēta - kas būtu klāt jūsu ikdienas uzturā

    Daudzas sievietes kļūdaini uzskata, ka seleriju diēta ir šī brīnišķīgā un veselīgā dārzeņa aktīvs patēriņš trīs reizes dienā un citu produktu noraidīšana. Nav nepieciešams, lai būtu kļūdaini un pieļaut kļūdas, kas ķermenim ir diezgan bīstamas - selerijas vienkārši jāievada izvēlnē un jālieto vienu reizi dienā, aizstājot vienu no ēdienreizēm.

    Ko jūs varat izmantot garšīgi dārzeņi? Visnoderīgākais ir zupa no tā - šis ēdiens kļuva slavens ar aktīvo tauku dedzināšanu. Jums nevajadzētu atteikties no auga sulas, ievērojamās šī dzēriena īpašības - normalizēt vielmaiņu un noārdīt tauku audus. Vienīgais noteikums, kas jāatceras, ir tas, ka jūs nevarat dzert vairāk nekā 100 ml sulas dienā. Dzērienam var pievienot medu - jūs saņemsiet garšīgu un veselīgu šķidrumu, kas palīdzēs jums izlabot skaitli.

    Kā citādi selerijas var izmantot diētas laikā, lai palielinātu tās priekšrocības? Jūs varat pagatavot gardus un veselīgus salātus, kuros papildus selerijām ir rāceņi, burkāni, zaļumi. Jūs varat lietot citronu sulu un augu eļļu kā mērci. Šo ēdienu ieteicams izmantot vakariņām.

    Selerijas Ko tas ēd?

    Kā liecina daudzi vājākā dzimuma pārstāvji, ar šo salātu palīdzību jūs varat atbrīvoties no 2-3 kg tikai nedēļas laikā. Galvenais - to lietot katru dienu dažas stundas pirms gulētiešanas.

    Par kādām īpašībām selerijas tiek novērtētas, noderīgas īpašības un kontrindikācijas, interesantas receptes - jums noteikti ir jāzina pirms šīs iekārtas izmantošanas, lai atbrīvotos no problēmām. Tikai dārzeņu sakņu un lapu pareiza izmantošana palīdzēs tikt galā ar slimībām, lieko svaru un pat sliktu veselību. Mums nevajadzētu aizmirst par augu kaitīgajām īpašībām - jums nav nepieciešams to ļaunprātīgi izmantot, pretējā gadījumā jūs saņemsiet tikai nepatīkamas sekas, nevis pabalstus.

    Selerijas selerijas receptes

    Ja jūs varat attiecināt uz selerijas cienītājiem, tad mēģiniet ieviest receptes, kas balstītas uz seleriju gatavošanas receptēm, kuras mēs aprakstām tālāk.

    Selerijas selerijas salāti - recepte

    Selerijas kātiņi ir neticami svaigi, īpaši, ja tie ir kombinēti ar zaļajiem āboliem. Vēlreiz mēs nolēmām izmantot šo klasisko kombināciju kā daļu no šī salātiem.

    • citronu sula - 35 ml;
    • Dijona sinepes - 35 g;
    • medus - 35 ml;
    • olīveļļa - 115 ml;
    • ķekaru selerijas kāti;
    • zaļie āboli - 2 gab.;
    • valrieksti - 85 g.

    Sagatavojiet salātu mērci, vispirms sakaujot pirmās trīs sastāvdaļas, tad sākot ielejot olīveļļu, turpinot aktīvo pukstēšanu. Izgrieziet selerijas un ābolu, pagatavojiet salātus ar sinepju mērci un apkaisa ar riekstiem pirms pasniegšanas.

    Salmu selerijas sagatavošana ziemai - recepte

    • ķekars seleriju;
    • pipari - 3 gab.
    • sāls - 30 g;
    • citronu sula - 15 ml.

    Mazgājiet selerijas kātiņus gabalos, kas ir ērti ievietoti burkā. Pāris minūtes mīkstiniet selerijas sālītā verdošā ūdenī. Sagatavo sālījumu, apsmidzinot sāli verdošā ūdenī, pievienojot citrona sulu un piparus.

    Kā ēst selerijas?

    Sagatavoto burku saturu piepildiet ar karstu marinējumu un pasterizējiet visas 20 minūtes pirms velmēšanas.

    Grauzdēti selerijas selerijas

    • kukurūzas eļļa - 25 ml;
    • karsti pipari - pēc garšas;
    • sojas mērce - 35 ml;
    • selerijas kāti - ķekars.

    Apkarsējiet eļļu, cepiet tajā karstos piparus, un pēc tam ielieciet selerijas kātiņus sloksnēs. Maisot, cepiet kātiņus karstā eļļā 3 minūtes, pēc tam pārlejiet sojas mērci un pagaidiet vēl minūti. Pasniedziet sagatavotos stublājus silti.

    Ko pagatavot ar salātu seleriju?

    • sīpoli - 85 g;
    • ķiploku daiviņas - 2 gab.

  • kartupeļi - 115 g;
  • buljons - 1,3 l;
  • selerijas kāti - 640 g;
  • citronu sula - 15 ml.
  • Lai padarītu šo zupu ar maigu, izsmalcinātu garšu, sasmalciniet sīpolus un selerijas, saglabājiet to maigumā, pievienojiet sasmalcinātos kartupeļus un ķiplokus, un pēc pus minūtes pagatavojiet visu buljonu. Vāra zupu, līdz kartupeļi mīkstinās, un pirms tam uzklājiet to ar blenderi un pagatavojiet citronu sulu.

    Rakstā es nolēmu savākt tēzes atbildes uz "tehniskajiem" jautājumiem par seleriju :) Tātad, lai ērti izmantotu materiālus tā, lai runātu, lai jums nav jākāpj raksti, meklējot atbildes uz konkrētiem jautājumiem, piemēram, "kā gatavot selerijas."

    Selerijas saknes var pagatavot gan ādā, gan pēc tīrīšanas. Jūs varat cept kā parastos kartupeļus (starp citu, ļoti daudz izrādās tik garšīgs). Jūs varat cept sakni krāsnī vai uz oglēm.

    Kā tīrīt selerijas

    Arī selerijas sakņu gatavošanas metode mikroviļņu krāsnī tika izmēģināta - viņi uzskatīja, ka pieredze ir pozitīva (sīkāku informāciju skatīt sadaļā „Kā pagatavot seleriju”).

    Selerijas kātiņa vislabāk tiek patērēta neapstrādātā veidā, bet jūs varat to iemest arī zupā - zupai pievienosiet dažus pikantus. Eksperimenta labad paraugā vārījos ūdens stublājus - man tas nepatika :) Tas, protams, ir garšas jautājums, bet es to neiesaka.

    Faktiski ir vispārēja atbilde uz jautājumu "kā pagatavot seleriju" (sakne): līdzīgi kā kartupeļi, viens pret vienu.

    Kā tīrīt selerijas

    Ja jūs domājat, kā mizot selerijas, tas nav par mani: es sagriezu stublāja un mana apakšdaļu un augšpusi. Visi Daži cilvēki joprojām mizo augšējo ādu un kliedz par šī akta absolūtu nepieciešamību. Iespējams, senos laikos ēdiena gatavošanai bija arī savs dievs - lai tas būtu viņu tiesnesis, šis „kāds”.

    Tas ir grūtāk ar sakni, jo tā āda nav piemērota pārtikai, un mezgli saknes nesaglabā šo jautājumu. Seleriju tīrīšanai ir divi veidi. Abi liecina par rūpīgu bumbuļu rūpīgu mazgāšanu. Pirmais veids: mēs ņemam asu nazi un rūpīgi nogriežam ādu, nogriežot visas tumsas no rievām un starp saknēm. Tā kā saknes parasti ir diezgan lielas, ērtības labad jūs varat vispirms šķēlēt sakni - lai labāk gulētu rokā. Pirms otrās metodes pielietošanas jums vispirms būs „jāmaina savs krupis” :) Mēs sakapājam sakni divās daļās (tā, lai jūs nevērtētu dēļu), paņemiet lielu nazi un nogrieztu visus nevajadzīgos ar “plašu insultu”. Neuzkrītoši, bet ātri. Zinot manu ieradumu izmantot otro metodi - es ņemu seleriju ar rezervi :)

    Kā pagatavot selerijas

    Selerijas saknes jāsagriež mazos gabaliņos un pagatavojiet 30 minūtes, nav gudrības. Mikroshēma ir atšķirīga. Saknei ir sūkļa struktūra un uzsūc ūdeni, tāpēc pirms jūs, piemēram, kartupeļus, vārītus selerijas, vajadzētu... izspiest :) Un tad izrādās, ka šķidra celuloze, nevis kartupeļi.

    Augšpusē tika izmantota seleriju gatavošanas metode mikroviļņu krāsnī - mēs atklāsim būtību.

    Ja maisiņus ievietojat maisiņos un ievietojat to mikroviļņu krāsnī 800-20 minūtes, viņi gatavos, un jums nav nepieciešams tos izspiest. Mēs neesam tīri, bet es domāju, ka jūs varat noņemt un noņemt. Smalkums: pirms ieslēgšanas mikroviļņu krāsā, piestipriniet iepakojumus vairākās vietās ar zobu bakstāmo - lai gaiss izbēgtu. Kāpēc jums ir nepieciešams "sprādziens" krāsnī?

    Ko darīt seleriju

    Tā kā šī vietne būtībā ir veltīta jautājumam „Ko darīt selerijā”, šajā rakstā es to pievērsīšu militārajā veidā :) No sakņu kartupeļiem, no kātiem - salātiem. Ja jums tas patīk, jūs varat doties uz citu receptes izpēti. Ja nē, vēl jo vairāk :)