Pevznera diētas galds №5 - ko var un nevajadzētu būt, tabulu produktiem un ēdienkartei

Ātra pāreja lapā

Diēta tabula Nr. 5 - viens no visbiežāk sastopamajiem pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām. Jebkura orgāna veiksmīgai ārstēšanai nepieciešams samazināt funkcionālo slodzi uz to, koriģējot (reizēm nozīmīgu) diētu.

Saistošas ​​diētas apstākļos gremošanas sistēma tiek atjaunota un stabilizēta laika gaitā, pēc tam pacients jūtama ievērojama reljefa mazināšanās.

Tieši tāpēc žults trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību dzīšana nav iespējama, stingri ievērojot medicīnisko diētu saskaņā ar MI Pevzner, ko sauc par tabulu 5. Gastroenterologi un pieredzējuši dietologi šo ēdienu izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

• pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
• holecistīts;
• žultsakmeņu slimība;
• hepatīts (hronisks);
• aknu ciroze.

5. diētas tabulas vispārīgās īpašības - pamatnoteikumi

1. Ēdot daļējas porcijas 6 reizes dienā.
2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģētiskā vērtība - 2400-2500 kcal.
3. Pārtikā dominē olbaltumvielas (apmēram 80 grami, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
4. Lipīdu daudzums nav lielāks par 80 gramiem, un divas trešdaļas no tām ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
5. Ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem apmierina dārzeņi, augļi un graudi, kas ir atlasīti no atļautā (aptuveni 400 gramu) saraksta.
6. Normāls nātrija hlorīds (sāls) tiek samazināts līdz 8-10 gr.
7. Brīvā šķidruma daudzums dienā (galvenokārt ūdens bez gāzes) ir 8 glāzes.

Šī izvēlne būtiski samazina aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatobiliārās sistēmas slodzi kopumā, savukārt ķermenim ir visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.

Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tie, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, diēta 5. tabula palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientam ir ilgstoša remisija, un to uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.

Kādām slimībām ir piešķirta

Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.

Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:

• hronisks hepatīts;
• aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
• hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
• žultsakmeņi;
• pankreatīts;
• gastroduodenīts;
• atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Tabulas funkcijas 5

• Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
• Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Visnoderīgākā pārtikas temperatūra uz uztura ir mēreni silta.
• Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
• Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
• Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
• Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
• Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.

Ir dažādi pārtikas galdi №5, ir diēta tabula 5A, kas ir parakstīts akūtu hepatītu un holecistītu. Šīs diētas darbība ir vērsta uz slimības akūtās stadijas novēršanu, pēc tam pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp 5. un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.

Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.

Diēta 5 tabula, ko jūs varat un kas nav (tabula)

Tabulā zemāk jūs varat redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevar uzturēt taupīgā diētā 5. Izmantojiet šo informāciju, gatavojot nedēļas izvēlni.

Diēta 5 tabula: ko var, ko nevar (tabula). Paraugu izvēlne.

Sveiki lasītāji! Šodien es rakstu par ļoti svarīgu tematu daudziem cilvēkiem: 5. diēta ir tabula, kuru varat un ko nevar ēst. Es visu iepazīstināšu ērtā vizuālajā tabulā. Arī 5. tabulā uzrakstīšu nedēļas ēdienkarti.

Diēta 5 tabula: kas parāda šo diētu?

Diēta 5 tabula ir veselības pārtika. Viņai nav nekāda sakara ar svara zuduma diētām. Diēta 5 tabulu izstrādāja ārsts Pevzners gandrīz simts gadus atpakaļ, bet līdz šim ārsti šo diētu paraksta pacientiem. Tas liecina, ka šī energosistēma patiešām darbojas un palīdz uzlabot pacienta stāvokli.

Pārtika "5. tabula" ir paredzēta aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Konkrēti, kad:

• aknu ciroze, ja nav aknu mazspējas
• hronisks gastrīts
• žultsakmeņu slimība (bez paasinājuma)
• hepatīts (bez pastiprināšanās)
• holecistīts (bez paasinājuma)
• hronisks kolīts
• atveseļošanās laikā pēc akūta kolīta un gastrīta
• pēc žultspūšļa izņemšanas (pēcoperācijas periodā)

Ir vērts atcerēties, ka uzturs ir viens no svarīgākajiem atveseļošanās komponentiem. Ēdieni uz galda galda Nr. 5 normalizē gremošanu, palīdz uzlabot žults sekrēciju. Aknas uztura periodā atpūšas un atgūstas. 5. tabula palīdzēs izvairīties no saasināšanās. Šī diēta var ilgt mēnešus, gadus vai pat mūžu. Tāpēc 5. tabula nav jāapstrādā kā diēta, kas ierobežo jūs, izturas pret to kā dzīves veidu kā labu ieradumu.

Diēta 5 tabula: pamatprincipi.

1. Proteīns un ogļhidrāti diētā paliek parastā summa. Tas ir, apmēram 80-100 grami olbaltumvielu, ogļhidrātu - 250-400 grami. Summa ir atkarīga no dzimuma, fiziskās aktivitātes, svara. Tauku ierobežojumiem ir jābūt 80 gr. dienā.

2. Kaloriju patēriņš svārstās no 2000 līdz 2800 kcal. Atkal, tas ir atkarīgs no iepriekš minētajiem faktoriem.

3. Palielina slepkavas daudzumu uzturā, galvenokārt dārzeņu dēļ. Tikai dārzeņi ir jāēd ēdamā veidā, lai slimos orgānus būtu vieglāk tos pielīdzināt, lai kuņģis atbrīvotos no skābes.
4. Palieliniet pektīna daudzumu uzturā. Pektīns ir ļoti svarīgs akumulators. Tas darbojas kā biezinātājs. Ļoti laba ietekme uz aknām un aizkuņģa dziedzeri, jo tā no organisma izņem toksīnus, kas uzkrājas aknās. Pektīns samazina arī holesterīna un cukura līmeni asinīs un ir zarnu mikrofloras barība.

Labākie pektīna avoti ir bietes, āboli, jāņogas, plūmes, aprikozes.

Nedaudz mazākos daudzumos pektīns ir citos augļos, ogās un dārzeņos. Tomēr jums nevajadzētu lietot pektīnu uztura bagātinātāju veidā. Tādā gadījumā zarnās var notikt fermentācija, kā arī tās aizsprostošanās. Dabīgais pektīns no augļiem un dārzeņiem būs pietiekami.

5. Noteikti dzeriet daudz ūdens. Vismaz 1,5 litri dienā tīra bez gāzēta ūdens, vasarā vismaz 2 litri.

6. Frakcionāla uzturs 4-5 reizes dienā ik pēc 3-4 stundām.

7. Ēdieni ir jāizēd vārīti, cepami, tvaicēti, sautēti. Jūs nevarat ēst ceptu. Dārzeņus un miltus nav iespējams nodot.

8. Palieliniet lipotropo vielu daudzumu uzturā. Tās ir noderīgas aminoskābes, kas normalizē holesterīna metabolismu organismā, palīdz aknām atbrīvot taukus no tā.

Lipotropiski ir iekļauti olbaltumvielu produktos: liellopu gaļā, zemu tauku biezumā, olās, liesās zivīs, sojas.

9. Diēta 5 tabula aizliedz ēst aukstu pārtiku. Tikai silts vai vidēji karsts.

10. Nepieciešams izslēgt šādus produktu veidus: alkoholu, marinētu pārtiku, pikantu, konservētu, taukainu, sodas un kafiju.

11. Sāls ir atļauts izmantot ēdiena gatavošanā. Bet labāk gatavot gatavo ēdienu, tāpēc izmantojiet mazāk sāls. Dienā varat ēst 10 gramus. sāls, kas ir vienāds ar 1 tējk.

Tie ir 5. tabulas pārtikas pamatprincipi, kas jāievēro. Tajā pašā laikā jūs samazināsiet aknu, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa slodzi. Uzturs 5 ir diezgan daudzveidīgs, un tas psiholoģiski netraucēs jūs uzlabot savu veselību.

Medicīniskās diētas numurs 5

Uzlabotā apmācība:

1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
2. Ēriksona pašhipnoze.

Divdesmitajā gadsimtā Krievijā profesors Gastroenterologs Manuel Pevzner pētīja cilvēku uztura ietekmi, lai atvieglotu dažādu slimību gaitu un ārstēšanu. Daudzu gadu smaga darba rezultāts bija terapeitisko diētu cikla izveide, kas sastāvēja no speciāli izstrādātajām 15 tabulām. Katra no devām ir paredzēta pacienta terapeitiskajai uzturēšanai atkarībā no slimības un palīdz ātri atjaunot ķermeni.

Piektā diēta ir paredzēta aknu slimībām, traucēta gremošanas dziedzeru sekrēcija, problēmas ar žultsceļiem. Dažādos slimības un komplikāciju posmos diētas sastāvs var atšķirties. Uzziniet vairāk par 5. varianta diētu, kā tos ievērot, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts tiks apspriests tālāk.

5. tabulas numurs

Piektā tabula ir pārtikas sistēma, kas sastāv no ēdienu saraksta, modeļa un pārtikas pārstrādes noteikumiem. Var lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās galvenais mērķis ir uzlabot un atjaunot aknu un žults ceļu. Šajā sakarā norādes par 5. diētas iecelšanu ir: hronisks holecistīts, aknu ciroze (bez dekompensācijas), hronisks hepatīts, aknu steatoze. Turklāt tā ir paredzēta 14-17 dienas pēc žultspūšļa izņemšanas. 5. tabulu var izmantot arī toksicitātes ne-smagām sekām grūtniecības laikā.

Uzturs 5 ir piemērojams tikai hronisku slimību gadījumos bez paasinājuma un atveseļošanās periodā. Tas ir kontrindicēts, ieceļojot šo medicīnisko tabulu slimību paasinājuma laikā un ar esošajām komplikācijām, kā arī vienlaikus ar gastrītu vai čūlu.

Diēta ir paredzēta ilgu laiku. Pirmkārt, tas tiek nozīmēts apmēram nedēļu ar pastāvīgu pacienta uzraudzību. Ja elektroapgādes sistēma tiek pārsūtīta normāli, kurss tiek pagarināts. Uzturvērtības programmas ilgums visbiežāk ir pusotru gadu un ir atkarīgs no slimības gaitas dinamikas. Arī šajā periodā noteikto 5 diētu var aizstāt vai pielāgot.

Diēta, kas nodrošina 5 tabulas visbiežāk pacientiem ar aknu darbības traucējumiem un žultspūšļa traucējumiem. Šāda uzturs uzlabo šo orgānu funkcijas, kā arī normalizē vielmaiņu un gremošanas procesu. Programmai ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visiem iekšējiem orgāniem un var kalpot kā citu slimību profilakse.

Galvenie terapeitiskie efekti uz aknām, žultspūšļa un žultsceļiem nodrošina trīs schazheniya faktorus. Tas nozīmē, ka pārtikai jābūt saudzīgai ķīmiskajā sastāvā un mehāniskā apstrādē. Svarīga ir arī uzņemto pārtikas produktu temperatūra.

Ķīmiskais sastāvs Uztura Nr. 5 galvenais mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, izslēdzot tos pārtikas produktus, kas traucē aknu un žultspūšļa darbību. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu ir aizliegts ēst pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, taukus, ēteriskās eļļas. Ir svarīgi nodrošināt, lai katru dienu pacients patērē visus nepieciešamos komponentus: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus nelielā daudzumā. Sāls ierobežojums līdz 10 g dienā. 5. tabula ir pilnībā līdzsvarota, ietver 2500 kcal dienā. Grūtniecēm dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal.

Uztura numurs 5 prasa ievērot temperatūras režīmu, ko patērē meklēšana no 20 līdz 60 grādiem. Aukstie un pārāk karstie ēdieni nav vēlami žults ceļu slimībām.

Mehāniskā apstrāde ir pārtikas malšana, kas ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas procesu. Piektajā tabulā nav nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt visu, daudz var ēst veselos gabalos. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir jāsasmalcina: smalki sagriezti, sarīvēti, sarīvēti, vārīti - sasmalcina ar marli. Tas pats attiecas uz stīgu gaļu.

Diētiskos ēdienus var cept, vārīt pienā vai ūdenī, pagatavot pārim. Divreiz nedēļā var ēst sautējumu: dārzeņu sautējumu, maltas gaļas cepeti, diētas kokteiļus. Ir aizliegts ēst ceptu, jo šāds ēdiens satur tauku oksidācijas produktus, kas kavē žults ražošanu, tādējādi pasliktinot aknas. Jums ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, vidējās daļās.

Detalizētāk aplūkosim to, ko pacienta uzturs var būt par piekto diētu.

Terapeitiskais uzturs

Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Ierobežojumi attiecas tikai uz taukainiem, pikantiem, sāļiem un raudzētiem pārtikas produktiem, jo ​​šāds ēdiens veicina aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu. Zemāk ir saraksts ar ēdieniem, kuriem jābūt ierobežotiem vai pilnīgi izslēgtiem.

Pevznera diētas galds №5 - ko var un nevajadzētu būt, tabulu produktiem un ēdienkartei

Diēta tabula Nr. 5 - viens no visbiežāk sastopamajiem pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām. Jebkura orgāna veiksmīgai ārstēšanai nepieciešams samazināt funkcionālo slodzi uz to, koriģējot (reizēm nozīmīgu) diētu.

Saistošas ​​diētas apstākļos gremošanas sistēma tiek atjaunota un stabilizēta laika gaitā, pēc tam pacients jūtama ievērojama reljefa mazināšanās.

Tieši tāpēc žults trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību dzīšana nav iespējama, stingri ievērojot medicīnisko diētu saskaņā ar MI Pevzner, ko sauc par tabulu 5. Gastroenterologi un pieredzējuši dietologi šo ēdienu izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

• pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
• holecistīts;
• žultsakmeņu slimība;
• hepatīts (hronisks);
• aknu ciroze.

Ātra pāreja lapā

5. diētas tabulas vispārīgās īpašības - pamatnoteikumi

1. Ēdot daļējas porcijas 6 reizes dienā.
2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģētiskā vērtība - 2400-2500 kcal.
3. Pārtikā dominē olbaltumvielas (apmēram 80 grami, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
4. Lipīdu daudzums nav lielāks par 80 gramiem, un divas trešdaļas no tām ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
5. Ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem apmierina dārzeņi, augļi un graudi, kas ir atlasīti no atļautā (aptuveni 400 gramu) saraksta.
6. Normāls nātrija hlorīds (sāls) tiek samazināts līdz 8-10 gr.
7. Brīvā šķidruma daudzums dienā (galvenokārt ūdens bez gāzes) ir 8 glāzes.

Šī izvēlne būtiski samazina aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatobiliārās sistēmas slodzi kopumā, savukārt ķermenim ir visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

• hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
• hronisks holecistīts;
• holecistīts atveseļošanās laikā;
• aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
• žultsakmeņu slimība;
• akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā;
• Turklāt, ja nav izteiktas zarnu slimības, tiek parakstīts 5. diēta.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noskalot aknas ar labu veselīgu uzturu un ķermeņa žults sistēmas normālām funkcijām (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

• normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
• ierobežots tauku saturs izvēlnē;
• Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
• aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
• produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
• izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ieguves vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
• mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

• vāveres - līdz 80 g. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
• tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
• ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
• šķidrums 1,5 - 2 litri;
• kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
• Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, ko nevar lietot uzturā

Dzērieni

• Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
• Dogrose buljons;
• Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
• Svaigi un sausi augļi;
• Želeja;
• Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
• Morse un Kissel (ne skābs);
• Brūvēta kumelīte;
• Stīvijas ekstrakts, stevijas lapas.

• Kafija;
• Kakao;
• Gāzētie un aukstie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
• Šokolāde un kafija;
• Zaļā tēja, knotweed zāle;
• Sūkalas;
• Cigoriņi;
• Karkade;
• Svaigas un saspiestas sulas;
• Carob.

Zupas

• Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
• Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g krējuma;
• Augļu zupas;
• Piena zupas ar makaroniem;
• Borsha (bez buljona);
• Zupu veģetārie;
• Biešu zupa;
• Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
• Miežu zupa.

• Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
• Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

• Rīvējiet putras un daļēji viskozus griķus, auzu pārslu, mannas putraimi un rīsiem, kas vārīti ūdenī vai ar pusi;
• Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgakmeņi ar biezpienu, nūdeles, biezpiens;
• Pilaf ar žāvētiem augļiem;
• Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
• Auzu pārslas (bez piedevām);
• Kuskuss, Bulgur;
• Prosa putra;
• Linu sēklas;

• Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
• Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
• Lēcas

Makaroni

• Zema tauku pasta

• Taukainas pastas;
• Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
• Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

• Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (burgeri, sviestmaize, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstais gaļas gabals);
• Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu vistu (ne skāba mērce);
• Piena desas (ļoti ierobežotas);
• Sagatavot zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas bumbiņas, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
• Svaigi austeres;
• Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
• Lasis ir ierobežots tauku saturā un kā uzkoda kā galvenais ēdiens;
• Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
• Zirga gaļa (vārīta un cepta);
• Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.

• Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
• Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
• Konservētas zivis
• Sālītas un kūpinātas zivis
• Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
• Kaviāra granulas (sarkana, melna)
• Suši;
• Liellopu mēle;
• Krabju nūjas.

Maize

• Klijas maize;
• Rudzu maize;
• Krekeri;
• Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem žāvēta vai vakar vakariņas, krekeri;
• Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
• Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
• Sausais cepums;
• Šķēles (krekeri) kvieši;
• Maize (bez konservantiem);
• Sasmalciniet

• Visi produkti, kas iegūti no mīklas un saldas mīklas;
• Ceptas donuts;
• Svaiga maize;
• Pankūkas;
• Cepti pīrāgi;
• Krekeri no sviesta mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

• Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
• Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī izmantot biezpiena ēdienus, pušķus un kastrolus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
• Feta siers - ierobežots tauku saturs;
• Jogurti (bez konservantiem).

• Neietver sālītu šķirņu sieru;
• Taukaini piena produkti;
• Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
• Sūkalas

Dārzeņi

• Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
• Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
• Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
• Avokado;
• Jūras kāposti;
• Gurķi;
• Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
• Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
• Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).

• Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
• Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
• Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
• Tomātu pasta;
• Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi pieļaujamā minimālā daudzumā).

Augļi / ogas

• Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābi, rīvēti neapstrādāti, cepti;
• Ne vairāk kā 1 banāns dienā;
• Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

5. diēta 5. tabula - tas ir iespējams un neiespējams, tabula un ēdienkarte nedēļai

5. diēta: tabulas numurs ir īpaša izvēlne nedēļai un katru dienu. Tas bija M.I. Pevzner izstrādāja speciālu diētu, ko sauc par tabulas numuru 5 (piektā tabula). Ko jūs varat, ko jūs nevarat ēst, kad dieting 5 tabula sapratīs šajā rakstā. 5.a tabula tiek parakstīta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.

Terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir paredzēta pacientiem ar aknu un žults ceļu funkciju traucējumiem. Tas ir sadalīts tabulā Nr. 5a, kas aizsargā zarnas no bojājumiem ar mehānisku iedarbību, un 5p, ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā.

Diēta tabula Nr. 5: ēdienkarte 5. tabula nedēļai

Diēta mērķis ir organizēt saudzējošu ēdienkarti iekšējiem orgāniem, normalizēt aknu darbību, uzlabot žults atdalīšanu. Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu.

5. diētas vispārīgie raksturlielumi

• Nelietot produktus ar augstu vielu saturu, piemēram, purīnus, skābeņskābi;
• Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdienu gatavošana, cepšana un dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
• Izņemot produktus, kas izraisa zarnu uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
• Normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
• Ir mērens sāls ierobežojums;
• Aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
• Nedēļas izvēlnē ir ierobežots tauku saturs.

Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. "5. diētas tabulas" norādes ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības.

Ķīmisko savienojumu dienas deva uzturā 5

Ķīmisko savienojumu ikdienas patēriņa līmenis uztura tabulā Nr. 5 ir:

• Ogļhidrāti no 300 līdz 350 g (vienkāršo ātri absorbējošo ogļhidrātu skaits līdz 40 g);
• Olbaltumvielu savienojumi ir 90 g, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas;
• Ūdens ir vienkāršs - no 1,5 līdz 2 litriem;
• Tauki no 70 līdz 75 g (augu lipīdu norma 25 g);
• Galda sāls no 6 līdz 10 g (kad pankreatīta pastiprināšanās pirmajā posmā nav sāls, tad to pakāpeniski ievada diētā);
• Ikdienas izvēlnes enerģijas vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Ēdienu skaits no 5 līdz 6.

Pacienti ar holecistītu, pankreatītu, hepatītu. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana, neievērojot stingru diētu 5, nav iespējama. 5. tabulu var ievērot līdz diviem gadiem.

5. diētas tabulas šķirnes

Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas iedarbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir parakstīta holecistīta, hepatīta, žultsakmeņa ārstēšanai akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.

Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai uzturēt žults ceļu un aknu normālu darbību, uzlabot žults ražošanu. Pamatojoties uz to, uztura iespējas tika izstrādātas, lai apmierinātu individuālās vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība. Apakšsugas, kurās ir sadalīta 5. ārstēšanas tabula:

• 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
• Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir noteikts 5 l / g vai lipotropu tauku diēta 5;
• 5p ir noteikta hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās periodā, atveseļošanās laikā;
• 5p tiek parakstīts pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
• 5yu vai maigu ir noteikts hepatīts, hronisks gastrīts, duodenīts, ar postcholecystectomy sindromu.

Papildus terapeitiskajam efektam šis diēta 5 ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot jums kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.

Diēta 5 tabula: ko var izmantot nedēļas izvēlnē

1. Nedēļas izvēlnē tiek izmantota liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt;
2. Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā piedevu zupās un kastrolēs;
3. Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuram gaļas un dārzeņu ēdienam, un kopā ar tām ir atļauts cepties;
4. Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti;
5. Maizes kvieši (1 un 2 miltu šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu vēdera uzpūšanos, jums ir jāēd ēst gaļu. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem;
6. No saldumiem atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji);
7. Piena produkti ir tikai ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidofils, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā;
8. Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu mērci nevar cept;
9. Dārzeņus izmanto ceptajā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Ir pieļaujami skābie kāposti, zaļie zirņu biezeņi, skvoša kaviārs, dārzeņu sautējums. No garšvielām atļauts dilles un pētersīļi;
10. Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauts izmantot zemu tauku saturu zivis (mencas, putasu, līdakas asaras, navaga, pollock, līdakas, karpas, heki);
11. Augļiem un ogām jābūt skābām, tās tiek patērētas svaigā veidā un kompotu un želejas veidā;
12. Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus ierobežo vai izslēdz JCB;
13. Skābais krējums ir atļauts garšvielu veidā. Krējuma (augu) eļļa tiek ievesta traukā dabiskā formā.

Kāds ir reālais 5. uztura uztura mehānisms uz cilvēka ķermeni? Tās mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, veicinot aknu normalizēšanos, uzlabojot žults sekrēciju, bet saudzējošs veids aknām. Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. 5. diēta ir indicēta pacientiem ar dažādām aknu slimībām.

5. diēta: tabula ar produktiem, izvēlnēm, diētas principiem

Diēta 5 tabula - tā ir viena no specializētajām klīniskās uztura metodēm, ko radījis Dr. M. I. Pevzner. Tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žultspūšļa un žultsceļu patoloģijām.

Šis uzturs nenozīmē ierobežojumus kilokalorijās, bet ievērojami samazina ēdienu klātbūtni, kas satur taukus un "sliktu" holesterīnu. Bet ir atļauts ēst daudz dārzeņu un saldu ceptu vai vārītu augļu. Saskaņā ar kategorisku aizliegumu ir šāda ēdiena gatavošanas metode, piemēram, cepšana pannā vai cepta.

Raksta saturs:

5. diētas principi

Uztura mērķis ir samazināt aknu un žults sistēmas slodzi veselīgas pārtikas norīšanas dēļ.

5. uztura pamatprincipi:

Pietiekams saturs ogļhidrātu un olbaltumvielu pārtikas izvēlnē.

Samaziniet pārtiku, kas satur taukus.

Atļautās pārtikas termiskās apstrādes metodes - ēdiena gatavošana un cepšana. Trauku trauki var būt ļoti reti.

Tīriet tikai tādus produktus, kuros ir daudz šķiedru. Ja gaļa ir gluda, tā jāsadala sīkos gabaliņos.

Pārtikas cepšana ir stingri aizliegta.

Jūs nevarat ēst pārtikas produktus, kas satur purīnus un skābeņskābi.

Jūs nevarat iekļaut ēdienkartēs, kas palielina gāzes veidošanos zarnās. Tie ir produkti, kas satur rupjas šķiedras, ieguves vielas, kas izraisa gremošanas sulu ražošanu.

Sāls daudzumam diētā ir jābūt ierobežotam.

Ēst pārtiku jābūt vismaz 4-5 reizes dienā. Porcijām jābūt nelielām.

Noteikti dzeriet ūdeni tukšā dūšā.

Indikācijas

Diēta 5 tabula ir medicīnas jaudas shēma, tāpēc tai ir noteiktas norādes:

Hepatīts akūtā stadijā un hroniskā formā.

Aizkuņģa dziedzera iekaisums (pankreatīts).

Ķirurģija žultspūšļa izņemšanai.

Ko jūs varat ēst 5. diētā?

Dienas devā ir iekļauti ēdieni, kas atbilst noteiktajam kaloriju un ķīmiskajam sastāvam:

Ne vairāk kā 80 g proteīnu. No tiem puse no proteīniem ir jābūt augu izcelsmes un otrai pusei - dzīvnieku izcelsmes.

Ne vairāk kā 90 g tauku. Turklāt augu tauku īpatsvaram vajadzētu būt apmēram 30%.

Ne vairāk kā 400 g ogļhidrātu.

Vismaz 1,5 litri ūdens var būt vairāk.

Ne vairāk kā 2800 kcal. Lai precizētu kilokaloriju skaitu, būs nepieciešams individuāls aprēķins.

Ne vairāk kā 10 g sāls.

Lai aknas darbotos pilnībā, uztura laikā ir iespējams lietot hepatoprotektorus, piemēram, Essentiale Forte vai Karsil.

Pārtikas produkti, ko var ēst 5. diētas laikā:

Melnā tēja ar citronu vai pienu. Tēju var saldināt, bet nedaudz. Papildus cukuram, ksilīts var tikt pievienots tējai.

Rozes cepure novārījuma veidā.

Ja persona ir labi panesama sulas, tad tās var arī dzert, bet iepriekš atšķaidīt ar ūdeni.

Izbalējis kompots no žāvētiem augļiem un svaigiem augļiem.

Skābi un augļu dzērieni ar nedaudz pievienotu cukuru.

Zupas (pamatēdiena devas)

Dārzeņu zupas, pievienojot kartupeļus, cukini, ķirbjus, burkānus.

Graudaugu zupas ar griķiem, mannas putraimi, rīsiem. Jūs varat pagatavot makaronu zupu.

Zupas mērce: 10 g krējuma vai 5 g sviesta.

Piena zupas ar makaroniem.

Borscht uz zema tauku satura buljona.

Zupa ar zirnīšiem (pupiņām jāpievieno nedaudz).

Zupa ar pērļu miežiem.

Viskozs un biezenis putra ar griķiem, auzu, rīsiem. Pavārmāksla putra var būt ūdenī vai pienā (piens ir 50% atšķaidīts ar ūdeni).

Graudaugu ēdieni: kastrolis, pušķi, pudiņi. Ēdieniem var pievienot biezpienu un vermikelli.

Pilaf ar žāvētiem augļiem.

Musli, kas nesatur aizliegtas piedevas.

Ielīmē sarakstā atļauto produktu sarakstā varat pievienot jebkādus produktus.

Gaļa un gaļas produkti, zivis

Teļa gaļa, trusis, liellopu gaļa bez taukiem. Putnam jābūt bez ādas: vistas un tītara ir atļauts. Gaļa ir tvaicēta, vārīta, sagrauta, sasmalcināta (gaļas kotletes, kartupeļu biezeni, klimpas, seflē). Ja gaļa ir mīksta, tad to var pagatavot vienā gabalā.

Nelielos daudzumos var ēst piena desas.

Zema tauku satura zivis: heka, polloks, asari, tunzivis, menca. Zivis var vārīt, cep (iepriekš vārītas). Gaļas bumbiņas, pelmeņi un suflē var izgatavot no zivju filejām. Zivis ēdienkartē iekļauj ne vairāk kā 3 reizes 7 dienu laikā.

Nelielā daudzumā atļauts iekļaut ēdienkartē kalmāri, garneles.

Atļauts ēst lasi, bet tikai kā uzkodas.

Pelmeņi ar vistu un teļa gaļu. Vienīgais veids, kā pasniegt pelmeņus, ir vārīšana.

Vārīta un cepta zirgu gaļa.

Vārītas vai tvaicētas vistas krūtiņas.

Maize no klijām vai rudzu miltiem.

Žāvēta maize no pirmās un otrās šķiras miltiem.

Sīkfaili: galetny un bez cukura.

Maize, kurā nav mākslīgu piedevu.

Fermentēti piena produkti, piens un uz to balstīti produkti.

Nelieli sieri ar nelieliem daudzumiem.

Kefīrs, jogurts biezpiens, piens, tauku saturs produktos nedrīkst pārsniegt 2%. Maksimālais dienas tilpums ir 200 ml

No biezpiena jūs varat pagatavot slinkus pelmeņus, cept siera kūkas, kastrolis un pudiņus.

Feta siers nelielos daudzumos.

Jogurti, kas nesatur mākslīgās piedevas.

Kartupeļi, ziedkāposti un Pekinas kāposti, ķirbji, cukini, burkāni, bietes. Šos dārzeņus var pagatavot un cept, bet tos var izmantot tikai grunts veidā.

Nelielos daudzumos ēdienkartē ir atļauts iekļaut dažādus salātus, piemēram, aisbergu, kukurūzu, romano.

Mazās porcijās var ēst bulgāru piparus.

Tomāti nelielos daudzumos. Ja slimība ir akūtā stadijā, tie tiek izslēgti no izvēlnes.

Tvaicētas vai ceptas zaļās pupiņas.

Brokoļi un selerijas vārīti vai tvaicēti.

Mīksti saldie āboli. Jūs varat ēst tos neapstrādātus, cept, sasmalcināt.

Banānu, bet ne vairāk kā 1 gab. dienā.

Kompoti no žāvētiem augļiem un augļiem.

Pūces un želejas ar cukura aizstājēju.

Nelielos daudzumos izvēlnē var iekļaut granātas. Pacientiem ar granulāmiem ir aizliegts ēst.

Divi arbūza gabali dienā.

Žāvētas melones un papaijas, žāvētas aprikozes. Šos augļus nelielos daudzumos pievieno salātiem. Tikai tīrā veidā viņiem ir aizliegts ēst.

Puree augļu, kas ir atļauts tabulas numuru 5.

Ne vairāk kā 30 grami sviesta dienā.

Rafinēta augu eļļa (ne vairāk kā 15 g dienā). Eļļu izmanto kā salātu mērci.

Nelielos daudzumos jūs varat ēst olīveļļu.

No olām jūs varat pagatavot omleti, vāriet. Jūs nevarat izmantot vairāk kā 2 paipalu olas dienā un ne vairāk kā pusi no vistas dzeltenuma ēdieniem.

Dārzeņu salāti ar augu eļļas mērci.

Kaviārs no cukini.

Iegremdēta sālīta siļķe.

Primārās zivis pēc vārīšanas.

Vārīta gaļa ar jūras veltēm.

Vinigrets ar atļautiem dārzeņiem.

Skābie kāposti, kas ir iepriekš nomazgāti no sāls.

Garšvielas un mērces

Gravy no augļiem, pievienojot miltus. Tas nav cepts iepriekš.

Piena, dārzeņu un krējuma mērce.

Ne vairāk kā 10 g sāls dienā.

Dilles un pētersīļi.

Vanilīns un kanēlis.

Nelielos daudzumos jūs varat pievienot ēdieniem sojas mērci.

Vārīti un cepti augļi un ogas. Galvenais nosacījums: tie nedrīkst būt skābi.

Kompots no žāvētiem augļiem, žāvēti augļi svaigā veidā, bet nelielos daudzumos.

Želeja, želeja, putas.

Saldumi, kas nesatur kakao un šokolādi.

Jam, kas vislabāk ir pievienot tējai vai padarīt to sulu. Jam nevajadzētu būt pārāk saldam vai pārāk skābam.

Mazos daudzumos cukuru var patērēt.

Pelmeņi ar kartupeļiem, kāpostiem vai ogām. Mīklu vāra uz ūdens un miltiem, nedaudz sālītu.

Viena piparkūka dienā. Šokolādes produkti ir aizliegti.

Turku prieks un nugāts, kurā nav riekstu.

Mīkstais karameļs, bez sēklām, sezama un riekstiem.

Cepums, bet ne vairāk kā viens kodums dienā.

Ko nevar ēst ar diētu 5?

Visi dzērieni ar gāzi, aukstie dzērieni.

Jebkuri alkoholiskie dzērieni, pat ar nelielu pakāpi.

Zaļā tēja, knotweed zāle, stevia lapas.

Svaigi spiestas sulas, rūpnieciskas sulas.

Spinātu zupa

Zupas ar pākšaugiem.

Ierobežotā daudzumā ir iespējams ēst putra miežus, kukurūzu, miežus.

Makaroni ar jebkādām taukainām mērcēm.

Pasta ar pievienoto produktu no aizliegta saraksta.

Makaroni ar pikantu tomātu mērci.

Zivis, gaļa, gaļas produkti

Mēle, aknas, nieres.

Konservēta gaļa un zivis.

Visas dzīvnieku un ēdiena eļļas.

Kūpinātas un sālītas zivis.

Zivju tauku šķirnes: forele, laši, sams, ķēve, karpas utt.

Melns un sarkans kaviārs.

Produkti no kūpināšanas un mīklas.

Ceptas donuts.

Krekeri no sviesta mīklas.

Piena un piena produkti

Augsta tauku satura piena produkti.

Krējums, ryazhenka, biezpiens, piens, kura tauku saturs ir lielāks par 6%.

Jebkuras sēnes, kukurūza, spināti, rabarberi, skābenes, redīsi, redīsi, baklažāni, sparģeļi.

Ķiploki, zaļie sīpoli.

Saldie pipari pēc termiskās apstrādes.

Konservēti dārzeņi, tostarp zaļie zirnīši.

Rūgti, skābi, pikanti salāti un garšaugi, tostarp cigoriņi, spināti, pētersīļi, arugula, frīze un citi. Lai gan šīs sastāvdaļas var izmantot kā salātu dekorācijas vai ēdienu garšu. Bet to skaitam jābūt minimālam.

Neapstrādāti baltie kāposti. Pēc termiskās apstrādes kāpostus var patērēt, bet nelielos daudzumos.

Neapstrādātā veidā gandrīz visas ogas un augļi, pat saldie, ir aizliegti. Jūs nevarat ēst vīģes, avenes, brūklenes, vīnogas, dzērvenes, apelsīnus, kivi, datumus, mandarīnus, bumbierus, melones, persimmonus, ķirbju sēklas utt.

Nerafinēta eļļa.

Liellopu gaļa, aitas un speķis.

Visas gatavošanas eļļas.

Desas un kūpinātas gaļas.

Taukainas un pikantas uzkodas.

Olīvas un olīvas.

Visi produkti, kas ir saglabāti.

Mērces un garšvielas

Ketchup un majonēze.

Visi saldumi, kas satur šokolādi.

Konditorejas izstrādājumi ar krējumu.

Musli bāri.

Saldumi ar sezamu.

Izvēlnes tabula Nr. 5 nedēļai

Prezentētā izvēlne ir atšķirīga, jo to apkopo profesionāļi, tāpēc tas ir pēc iespējas līdzsvarotāks. Ķermenis saņems visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, bet nesaņem slogu slimiem orgāniem.

Tas jāēd mazās porcijās, zupas ir labi pagatavotas. Ja tiek izmantota cieta gaļas gatavošana, tad vispirms tā ir jāsagriež nelielos gabaliņos.

Ēdieni nedrīkst būt pārāk karsti vai pārāk auksti, tie jāpiegādā siltuma veidā. Vakarā, pirms nakts atpūtas, jūs varat dzert glāzi kefīra ar 1% tauku vai buljona gurniem. Ir pieļaujamas arī zāļu tējas un minerālūdens.

Pirmais pārtikas paraugs

Galvenā maltīte

Pēdējā maltīte

Auzu putra ar žāvētiem augļiem, melnā tēja.

Dārzeņu zupa, cepeškrāsnī cepta vista, žāvētu augļu kompots.

Buljona gurni, cepumi.

Kartupeļi, maltas zivju kotletes, tvaicēti, tēja.

Omlete tvaiks ar tomātu, nesaldinātu tēju.

Pildīti kāpostu dārzeņu borski, želeja.

Ābolu mērce, auzu cepumi.

Griķi ar liellopu gaļu, dogrozes buljonu.

Rīsu kastrolis, tēja.

Dārzeņu zupa ar griķiem, tvaika gaļas kotletes, kompots.

Dārzeņu salāti.

Pilaf ar gaļu, kefīrs.

Mīksti vārīta ola, ābolu eļļa, zāļu tēja.

Vārīta tītara gaļa, zirņu biezenis, kāposts, persiku sula.

Žāvēta sūkļa kūka, kefīrs ar zemu tauku saturu.

Griķi ar sviestu, maize ar sviestu un sieru, želeju.

Piena nūdeles zupa, tēja ar pienu.

Kartupeļu zupa, vārītas zivis, želeja.

Burkāni un āboli salātos.

Kartupeļu biezeni ar gaļu, kefīrs.

Zema tauku satura biezpiens ar krējumu, mīksti vārītu olu, kompotu,

Dārzeņu zupa ar makaroniem, tvaicētiem pīrādziņiem, mežrozīšu buljonu.

Augļu sulas un cepumi.

Rīsu biezputra pienā ar sviestu, maizi un sviestu, siera šķēle.

Lazy pelmeņi ar krējumu, tēju.

Dārzeņu zupa, nūdeles ar gaļu, kissel.

Mannas putraimi uz piena, zāļu tēja.

Interesantas receptes

Piektās tabulas receptes var izmantot ne tikai tiem, kas cieš no aknu vai žultspūšļa slimībām, bet arī tiem, kas vēlas dažādot ēdienkarti ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem. Ir daudz interesantu ēdienu gatavošanas veidu brokastīm, pusdienām un vakariņām, tāpēc pat diētas laikā varat ēst garšīgus un daudzveidīgus.

Cukini dārzeņu zupa

Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams šāds pārtikas preču komplekts:

Kartupeļi - 0,3 kg.

Augu eļļa - 3 ēd.k. l

Litrs ūdens un burkānu sulas.

Cukini un burkāni tiek mizoti, sagriezti mazās šķēlītēs un sautēti ar augu eļļu. Kartupeļus sagriež kubiciņos un vārās, pievieno burkānus un cukini, sālās un vāra. Pirms pasniegšanas zupā ielej burkānu sulu.

Jauktā dārzeņu zupa recepte

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams šāds pārtikas komplekts:

Dārzeņu buljons - 0,3 l.

Kartupeļi - 2 bumbuļi.

Augu eļļa - 2 ēd.k. l

Kartupeļi un cukini, rīves, burkāni un sautējums. Tomāts tiek sarīvēts, lai padarītu kārumu. Vāra buljonu, vāra dārzeņus līdz pilnīgai pagatavošanai. Pēc gatavošanas gatavojiet zupā tomātu biezeni no vienas svaigas tomātu un augu eļļas. Vāra vēl 5 minūtes.

Lai pagatavotu trauku, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

Svaigi kāposti - 70 g.

Kartupeļi - 3 gab.

Tomātu biezenis no neliela tomāta

Augu eļļa - 3 ēd.k. l

Dārzeņu buljons - 0,25 l.

Bietes sarīvē, visi pārējie dārzeņi tiek sagriezti sloksnēs. Biešu sautējums ar burkāniem un pievieno buljonam, kurā jau ir kartupeļi un kāposti. Preparāta beigās tomātu biezeni un cukuru ievada borshā. Pēc pāris minūtēm buljons tiek izslēgts un atļauts ievadīt. Pirms pasniegšanas uz šķīvja pievienojiet skābo krējumu.

Tvaika omlete

Tā kā ceptas olas nevar ēst 5 diētas tabulas laikā, tās var sagatavot citā veidā. Lielisks risinājums ir tvaika omlete. Pirmajās dienās pēc operācijas jūs varat ēst tikai olas baltumu vai paipalu olas. Kad ir beidzies agrīnās rehabilitācijas periods, būs iespējams ēst vienu dzeltenumu dienā.

Lai pagatavotu tvaika omlete, jums ir jāizdala dzeltenums no olbaltumvielas un jāsagatavo pēdējais. Tad proteīnā tiek ievadīts sāls un piens. Iegūtais maisījums tiek uzklāts dubultā katlā 20 minūtes. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem.

Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem

Pildīti kāposti ir ēdiens, kas ir atļauts ēst 5. diētas tabulas ievērošanas laikā, bet jums ir nepieciešams tos pagatavot pareizi.

Nepieciešams šāds produktu kopums:

Zema tauku gaļa - 100 g.

Kāpostu lapas - 130 g.

Skābais krējums - 2 ēd.k. l

Augu eļļa - 2 ēd.k. l

Gaļa ir savīti gaļas mašīnā, vārīti kāpostu lapas. Rīsi ielej verdošu ūdeni un uzstāj uz 20 minūtēm, pēc tam ūdens tiek iztukšots. Gaļa ir apvienota ar rīsiem, augu eļļu un zaļumiem. Iegūtais pildījums izplatījās uz kāpostu lapām un ietin tos, piešķirot aploksnes. Izkliedējiet lapas katlā, ielej ūdeni un sautējiet, līdz tas tiek darīts.

Nūdeles un gaļas kastrolis

Gatavošanai ir nepieciešami šādi produkti:

Vistas olas ar olbaltumvielām.

Sviests - 10 g.

Nūdeles vārītas, gaļa tiek vārīta un sagriezta mazos kubiņos. Pievienot olai olīveļļu, samaisiet to ar gaļu, tad pievienojiet tam nūdeles. Katliņš ir tvaicēts.

Biezpiena pudiņš

Lai padarītu šo gardu desertu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

Sviests - 5 g.

Mannas putraimi - 10 g.

Viena olbaltumvielu olbaltumviela.

Cukurs - 2 tējkarotes.

Maisiņš sasmalcina, tad pārspiež ar maisītāju. Ievadiet olbaltumvielu un cukura biezpiena masu, tad ielieciet cepšanas traukā. Trauku cep cepeškrāsnī vai pagatavo ūdens vannā.

Rīsu kastrolis

Lai pagatavotu kastrolis, jums būs nepieciešami šādi produkti:

Piens - 2 glāzes.

Piens tiek samaisīts ar ūdeni vienādās proporcijās un vārīts šajā šķidrumā. Vistas siers, olas, pārspēt ar cukuru, āboli sagriež kubiņos.

Apvienojiet visas sastāvdaļas savā starpā, mīcīt un izplatīt cepšanas traukā. Viena ola tiek sajaukta ar skābo krējumu un uz tās ieliek kastrolis. Trauku mazgā cepeškrāsnī 20 minūtes (temperatūra - 200 grādi).

Berry Kissel

Morse nepieciešams dzert siltuma veidā. Tās sagatavošanai būs nepieciešamas dažādas ogas: ķirši, avenes, zemenes, mellenes utt. 2 litriem ūdens ņem 2 ēdamk. l ciete, 4 ēd.k. l cukuru

Pirms vārīšanas ogas tiek rūpīgi nomazgātas, kaulus no tiem izņem, tos ielej ar ūdeni un uzkarsē. Pēc tam skābenei pievieno iepriekš atšķaidītu cieti un vāra, līdz dzēriens ir biezs.

Slimy zupa ar auzu

Lai pagatavotu zupu, auzu vajadzētu labi nomazgāt un vārīt, pēc tam celmēt, bet grumbu nedrīkst mazgāt. Atdzesēts buljons atkal uzvāra un pievieno nedaudz sāls. Galaproduktam nevajadzētu būt graudaugu daļiņām, un tā konsistence ir līdzīga krēmam.

Krējuma zupa ar ziedkāposti, grauzdiņiem un rīsiem

Lai pagatavotu krējuma zupu, jums ir jāzāra ziedkāposti un kartupeļi, jānodala tos caur sietu, pēc vairāku mazu ziedkopu atdalīšanas no kāpostiem.

Rīsus vāra vismaz stundu, pēc tam sasmalcina un apvieno ar kartupeļu biezeni un kāpostiem. Zupu piepildiet ar baltu mērci, pievienojiet sviestam, tam pievienojiet krutonus un dekorējiet ar kāpostu ziediem. Kad slimības akūtais periods ir beidzies, dārzeņus nevar sasmalcināt, bet sasmalcināt.

Kāpostu zupa

Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams smalki sakapāt kartupeļus, burkānus, pētersīļu saknes un sīpolus. Visi dārzeņi, izņemot kartupeļus, ir atļauti ūdenī ar nedaudz pievienotu eļļu.

Ūdens tiek vārīts atsevišķi, tajā tiek ievesti kartupeļi, un iegūtais dārzeņu maisījums tiek pagatavots vienu stundu. Savoy kāposti tiek pievienoti 5 minūtes pirms gatavošanas beigām. Kopā ar viņu tomātus bez mizas. Zupa tiek sālīta un vārīta. Pirms pasniegšanas jūs varat ievietot šķīvī dažus vārītas liesās gaļas gabalus.

Zilā merlanga ar dārzeņiem

Kartupeļus vāra, līdz tiek pagatavoti pusi, cukini, burkāni un sīpoli. Izplatiet cepšanas traukā visus dārzeņus un pievienojiet zaļos zirnīšus. Top dārzeņi ir klāti ar putasu. Cep cepeškrāsnī, līdz uz zivīm parādās garoza.

Tabulas numurs 5A

Lietošanas indikācijas:

Akūts primārs holecistīts vai hroniskas slimības paasinājums.

Akūts primārais hepatīts vai hroniskas slimības paasinājums.

Žultsakmeņu slimības paasinājums.

Raksturīgs uzturs. Diēta ir līdzsvarota. Tas ietver tauku ierobežošanu saprātīgās robežās, sāls samazināšanu. Nepieciešams atteikties no produktiem, kas mehāniski vai ķīmiski kairina gremošanas orgānu sienas.

Uz galda nevajadzētu būt ēdieniem, kas var palielināt gāzes veidošanos zarnās, vai stimulēt žults atdalīšanu un kuņģa sulas ražošanu. Diēta laikā jums jāatsakās no pārtikas, kas iekrauj aknas. Tāpēc produkti, kas satur organiskās skābes, ekstrakcijas vielas, ēteriskās eļļas lielos daudzumos, holesterīns, purīni, tiek uzskatīti par “kaitīgiem”. Aizliegts lietot ceptu pārtiku, kā arī tos produktus, kuros tauki nav pilnībā sadalīti.

Vārīšanas metodes vāra līdz vārīšanai vai tvaicēšanai. Dažreiz ēdienkartē ir iespējams ietvert ceptos ēdienus, taču viņiem nevajadzētu būt cietai garozai.

Produkti ir jātīra vai smalki sagriezti. Putraimi tiek rūpīgi vārīti mīksti. Jums vajadzētu ēst vismaz 5 reizes dienā, ēdot nelielas maltītes.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība. Tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums, ko ieteicams ēst 5A diētas laikā:

Ogļhidrāti - ne vairāk kā 350 g.

Olbaltumvielas - ne vairāk kā 90 g.

Tauki - ne vairāk kā 80 g (ja dispepsijai ir izteikti simptomi, tad tauku ierobežojums līdz 5 g dienā).

Maksimālais pieļaujamais kilokaloriju skaits dienā ir 2500 kcal.

Paraugu izvēlne nedēļas diētā 5A

Galvenā maltīte

Pēdējā maltīte

Vārīti rīsi ar sviestu uz piena.

Vārīta gaļa suflē.

Nūdeles ar sieru un sviestu.

Minerālūdens. Kefīrs pirms nakts atpūtas.

Gaļas pīrādziņi ar piena mērci.

Salāti no rīvētiem āboliem un burkāniem.

Kissel, pamatojoties uz atļautajām ogām.

Glāze kefīra pirms gulētiešanas.

Putra uz piena. Vistas siers ar krējumu.

Žāvēti augļu kompoti.

Tvaicēti zivju pīrādziņi. Pasniedziet burgerus piena mērcē.

Kefīrs pirms nakts atpūtas.

Makaroni ar sviestu.

Pelmeņi slinks ar skābo krējumu.

1 banāns un 1 rīvēts mīksts ābols.

Piena rīsu putra ar sviestu.

Kefīrs pirms gulētiešanas.

Griķu putra ar sviestu.

Borss ar skābo krējumu.

Svaigi dārzeņu salāti.

Kefīrs pirms nakts atpūtas.

Siera pudiņš ar krējumu.

Tējas vāja alus ražošana.

Zupa ar labību un dārzeņiem.

Nūdeles ar kotletes piena mērcē.

Siera kūkas ar krējumu.

Tabula Nr.5

Uztura tabulas numurs 5B ir redzams šādās slimībās:

Akūts hepatīta kurss.

Aknu ciroze uz vidējas orgānu mazspējas fona.

Gastrīts, kuņģa čūla uz holecistīta un hepatīta fona.

Raksturīgs uzturs. Diēta tabula Nr. 5B nav fizioloģiski pilnīga, tai nav pietiekamu uzturvielu un enerģijas, lai apmierinātu ikdienas cilvēka vajadzības.

Tā pamatā ir 5. diētas principi, bet tajā esošie ogļhidrāti un tauki ir vēl vairāk apgriezti. Ēdieni tiek pagatavoti tikai tvaicēti, nepievienojot sāli. Visi produkti tiek noslaucīti.

Lai ēst ar diētu 5B, tas ir nepieciešams ik pēc 3 stundām, mazās porcijās. Šo diētu ievieš tikai slimnīcās un ne ilgāk kā 6 dienas. Tad pacientam tiek noteikts 5A diēta.

Uz 5B diētas fona C vitamīna deficīts ir iespējams, tāpēc pacientam jāparedz novārījums no rožu gurniem.

Uzturs 5B nozīmē, ka nākamajā dienā tiek izmantots tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums:

Ne vairāk kā 80 g olbaltumvielu ar 45 g olbaltumvielu jābūt dzīvnieku izcelsmes.

Ne vairāk kā 40 g tauku.

Ne vairāk kā 250 g ogļhidrātu.

Dienas laikā varat patērēt ne vairāk kā 1600 kcal.

Patērētā šķidruma daudzums neatkarīgi no ēdienreizes - vismaz 2 litri.

Sāls no izvēlnes ir pilnībā noņemta.

Maltītes temperatūrai jābūt no 20 līdz 55 grādiem pēc Celsija.

Dienas diētas paraugu izvēlne 5B

5.B izvēlnes diēta var izskatīties šādi:

Brokastis №1: mannas putraimi, omlete no olu baltuma, tēja.

Brokastis №2: dārzeņu sviests, kompots.

Galvenā maltīte: zupa ar rīsiem, zema tauku daudzuma suflē, cepta ābele.

Uzkodas: augļu želeja, tēja ar pienu.

Pēdējā maltīte: zivju gaļas siers, kompots.

Pirms gulētiešanas varat dzert glāzi želejas.

Tabulas numurs 5P (1)

Uztura tabulas numurs 5P ir redzams šādās slimībās:

Hronisks pankreatīts, slimības atlaišana;

Nepieciešamība normalizēt aizkuņģa dziedzeri, žultspūšļus;

Kuņģa, zarnu, aknu funkciju atjaunošana pēc slimības.

Raksturīgs uzturs. Diēta galvenais mērķis ir samazināt pankreatīta izraisītās sāpes. Izvēlne ir veidota tā, ka tā noņem žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slodzi, neietekmē zarnu gļotādu.

Diēta ir fizioloģiski pilnīga, tauku saturs ir nedaudz ierobežots.

Ēdieni ir tvaicēti vai vārīti. Produktiem jābūt maltiem un daļēji šķidrumiem.

Pacientam jāizdzer vismaz 6 reizes dienā mazās porcijās. Diēta ir ieteicama pēc piespiedu bada streika.

Diēta ietver sekojošu ikdienas tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu komplektu:

Ne vairāk kā 90 g olbaltumvielu un 45 g no tiem jābūt dzīvnieku izcelsmes.

Ne vairāk kā 80 g tauku, kur 1/3 daļa attiecas uz augu izcelsmes taukiem.

Ne vairāk kā 350 grami ogļhidrātu dienā.

Ne mazāk kā 2100 kcal dienā, ne vairāk kā 2500 kcal.

Ūdens, neatkarīgi no ēdienreizes, ir jādzer vismaz 1500 ml

Sāls nepārsniedz 10 g.

A vitamīns - 0,3 mg, beta-karotīns 10 mg, B2 vitamīns - 2 mg, B1 vitamīns - 1,3 mg, B3 vitamīns - 6 mg, C vitamīns - 150 mg.

Mikroelementi: dzelzs - 30 mg.

Makroelementi: kalcijs - 0,8 g, nātrija - 3 g, magnija - 0,5 g, fosfors - 1,3 g.

Trauku temperatūras diapazons: 20-50 grādi pēc Celsija.

Izlases izvēlne uztura dienā 5P (1)

Vienas dienas izvēlne varētu izskatīties šādi:

Brokastis №1: Tvaicēti omleti, viskozs un biezenis auzu uz ūdens, tēja.

Brokastis Nr. 2: augļu želeja un tēja.

Galvenā ēdienreize: gļotaina rīsu zupa ar dārzeņu buljonu, vistas klimpām, ogu suflē.

Uzkodas: tvaicēta biezpiena siers, buljona gurniem.

Pēdējā ēdienreize: zivju sviests, dārzeņu biezenis, kompots.

Gurnu un krekeru gulētiešanas laiks.

Tabulas numurs 5P (2)

Lietošanas indikācijas. Šis uzturs ir ieteicams ievērot pacientiem, kas cieš no akūtas pankreatīta izzušanas stadijā, vai tad, ja paasinājums nav pārāk izteikts. Varbūt viņas iecelšana pacientiem ar hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu.

Raksturīgs uzturs. Uztura galvenais mērķis ir novērst slimības atkārtošanos. Tā mērķis ir arī normalizēt vielmaiņu.

Diēta laikā cilvēkam jālieto palielināts olbaltumvielu daudzums, bet nedaudz jāierobežo ātrs ogļhidrāts un sāls.

Izvēlnē nav iespējams iekļaut produktus, kas satur ekstrakcijas vielas, un ēdienus, kas bagāti ar rupjām šķiedrām.

Galvenā termiskās apstrādes metode ir tvaiks. Jūs varat arī vārīt, vāra un cept. Ja ir šāda vajadzība, tad trauki jātīra.

Pārtika, ko patērē vismaz 5 reizes dienā, mazās porcijās.

Pieturieties pie tabulas 5P (2) nepieciešamības 8-12 nedēļu laikā. Ja pacients sāk justies sliktāk, tad šī tabula tiek atcelta un atgriezta pirms tās.

5P (2) uzturā lietoto produktu ikdienas enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs ir šāds:

Olbaltumvielu daudzumam nevajadzētu pārsniegt 120 g, un pusei no tiem jābūt dzīvnieku izcelsmes.

Ogļhidrātu daudzums nedrīkst pārsniegt 90 g, un 1/3 no porcijas attiecas uz augu taukiem.

Ogļhidrātu daudzums nav lielāks par 350, un vairāk nekā 40 g šīs summas nevar patērēt dienā.

Ūdens ir jāizdzer vismaz 1,5 litri dienā.

Sāls ierobežojums - ne vairāk kā 8 g dienā.

Vitamīni: A vitamīns - 0,4 mg, beta karotīns - 13 mg, B2 vitamīns - 2,6 mg, B1 vitamīns - 1,3 mg, B3 vitamīns - 17 mg, C vitamīns - 250 mg.

Makroelementi: nātrijs - 4 g, kalcijs - 1,3 g, magnija - 0,5 g, fosfors - 1,9 g.

Mikroelementi: dzelzs - 35 g.

Pārtikas temperatūrai jābūt 15-60 grādiem pēc Celsija.

Izlases izvēlne uztura dienā 5P (2)

Lai izvēlētos izvēlnes sagatavošanu, varat izmantot šādu diētu:

Brokastis №1: tvaicēts pudiņš no biezpiena, putra ar pienu, tēja.

Brokastis # 2: vārīta mēle, tēja un krekeri.

Pusdienas: zupa ar rīsiem dārzeņu buljonā, liellopu gaļas stroganoff, dārzeņu biezenis, kompots.

Uzkodas: atļautās zivis, želeja.

Pēdējā maltīte: biezpiens, vistas pelmeņi, dogrose buljons.

Pirms gulētiešanas varat dzert kefīru.

Tabula Nr. 5GA

Lietošanas indikācijas. Tabula Nr. 5GA ir balstīta uz diētas tabulas Nr.5 izvēlni. Tomēr pastāv dažas atšķirības.

Piemēram, no izvēlnes jāizņem tādi produkti kā:

Zivis un jūras veltes;

Skābēti kāposti un visi marinēti gurķi;

Lazdu rieksti un zemesrieksti;

Saulespuķu sēklas un sezama;

Zemenes, aveņu vīnogas;

Persiki, aprikozes, granātāboli;

Mannas putraimi, prosa;

Augļu dzērieni, kas satur ķīmiskas piedevas;

Šokolāde, kūkas, zefīrs, zefīrs.

Šādi aizliegumi ir saistīti ar to, ka uzturs ir hipoalerģisks.

Raksturīgs uzturs. Hipoalerģiska diēta ļauj noņemt ķermeņa toksīnus, kas palīdzēs samazināt alerģijas simptomus. Persona sāk justies daudz labāk, sākot no pirmajām pārejas dienām uz tabulas numuru 5GA. Jūs varat sasniegt maksimālus rezultātus, strādājot ar alergologu.

Ikdienas ķīmiskajam sastāvam un izvēlnes enerģijas vērtībai vajadzētu izskatīties šādi:

Olbaltumvielas: ne vairāk kā 90 g dienā, ar 45 g olbaltumvielu.

Ne vairāk kā 80 grami tauku dienā, kur 1/3 daļa ir augu tauki.

Ne vairāk kā 350 grami ogļhidrātu pārtikas, kur tikai 40 grami tiek piešķirti vienkāršiem ogļhidrātiem.

Maksimālais šķidruma daudzums dienā ir 2 litri, bet ne mazāk kā 1,5 litri.

Ir atļauts lietot ne vairāk kā 10 g sāls dienā.

Vitamīni: A vitamīns - 0,5 mg, beta karotīns - 10 mg, B2 vitamīns - 4 mg, B1 vitamīns - 4 mg, B3 vitamīns - 20 mg, C vitamīns - 200 mg.

Nātrija - 4 g, kalcijs - 1,2 g, kālija - 4,5 g, magnija - 0,5 g, fosfors - 1,6 g.

Trauku temperatūrai to iesniegšanas laikā tabulā vajadzētu būt no 15 līdz 60 grādiem.

Paraugu izvēlne nedēļas diētā 5GA

Pirmā ēdienreize

Galvenā maltīte

Pēdējā maltīte

Auzu pārslas, tēja, saldie cepumi

Zupa ar kāpostiem, vārīta cūkgaļa, skūpsts no āboliem.

Putra ar rīsiem, tvaicētiem kotletes, kefīrs ar zemu tauku saturu.

Maize ar sieru, jogurtu, tēju.

Zupa ar dārzeņiem, kompots ar žāvētiem augļiem.

Vārīti kartupeļu bumbuļi, liellopu filejas gulašs, bumbieris.

Putra, ābolu, tējas.

Zupa ar dārzeņiem un gaļu, kompots.

Vārītas zivis, āboli, tēja.

Galetes cepumi, salāti ar rīvētiem saldajiem āboliem (vai banāniem), jogurts.

Borska bez gaļas, steiks, sautēti augļi.

Griķi ar cūkgaļu, sautētiem dārzeņiem, tēja.

Millet putra, tēja.

Dārzeņu zupa ar liellopu gaļu, salāti ar rīvētiem saldajiem āboliem (vai 1 banānu), kefīrs.

Rīsi ar gulašu, želeju.

Maize ar vistu, 1 banāns, tēja.

Zupa ar gaļu, banānu, kompotu.

Makaroni ar kāpostu salātiem un zaļumiem, kefīrs.

Vistas siers, tēja.

Zupa ar dārzeņiem, tvaicētiem pīrāgiem, žāvētu augļu kompots.

Griķu putra, kotletes, bumbieri, jogurts.

Tabulas numurs 5SC

Lietošanas indikācijas. Šī diēta ļauj maksimāli palielināt gremošanas sistēmas darbu, lai samazinātu žults izdalīšanos. Tādēļ tā ir paredzēta hroniska gastrīta paasinājumam, kam seko pēcindolēmijas sindroms, kam seko duodenīts.

Raksturīgs uzturs. Diētas mērķis ir samazināt žults ražošanu. Tādēļ izvēlne ir veidota tā, lai atvieglotu slodzi no visiem gremošanas orgāniem un it īpaši no aknām. Pacienti, kas ievēro šo diētu, varēs normalizēt lipīdu metabolismu, samazināt svaru.

Tomēr diētu Nr. 5SC nevar saukt par pilnīgu, jo tas ierobežo taukus un ogļhidrātus. Turklāt ikdienas kaloriju saturs tiks samazināts, bet mēreni.

Izvēlnē nevajadzētu iekļaut produktus, kas satur ieguves vielas, rupjas šķiedras, augu taukus.

Galvenā termiskās apstrādes metode ir tvaicēšana un vārīšanās. Vārīti ēdieni tiek noslaucīti.

Reizi nedēļā pavadīt tukšā dūšā.

Dienā ir jābūt vismaz 5 pie galda, un porcijas nedrīkst būt apjomīgas.

Tabulas №5SCH ikdienas ķīmiskā sastāvs un enerģētiskā vērtība ir šāda:

Tauki - ne vairāk kā 60 g.

Olbaltumvielas - ne vairāk kā 90 g.

Ogļhidrāti - ne vairāk kā 300 g.

Dienā nevar pārsniegt likmi 2200 kcal.

Ūdens ir jāizdzer vismaz 1,5 litri.

Maksimālais sāls daudzums ir 6 g.

Vitamīni: A vitamīns - 0,3 mg, beta karotīns - 7 mg, C vitamīns - 100 mg, B2 vitamīns - 1,5 mg, B1 vitamīns - 1 mg, E3 vitamīns - 13 mg.

Izlases izvēlne uztura dienā 5SC

Izstrādājot izvēlni, varat koncentrēties uz šādu opciju:

Brokastis №1: biezpiena pudiņš ar augļu mērci, gaļas sviestmaizi, kompotu.

Brokastis Nr. 2: augļu putas, buljona gurniem.

Galvenais ēdiens: zupa ar dārzeņiem un biezpiena auzu, gaļas bumbiņas ar zivju filejām, kartupeļu biezeni un sulu.

Pusdienas: rūss un želeja.

Pēdējā ēdienreize: vārīta vista, cukini, sautēti ar skābo krējumu, sula.

Gulētiešanas laiks: dogrose buljons.

Tabulas numurs 5 Ж vai 5Л / Ж

Lietošanas indikācijas. Diēta palīdz normalizēt žults zarnu cirkulāciju un stiprina tās atdalīšanas procesu. Tādēļ diēta Nr. 5ZH ir indicēta pacientiem ar žults stāzi aknās un žultspūšļa, cilvēkiem ar žultspūšļa hipotensiju un pacientiem pēc orgāna izņemšanas.

Raksturīgs uzturs. 5J uztura galvenais mērķis ir normalizēt žults cirkulāciju organismā. Ar tās palīdzību ir iespējams normalizēt tauku vielmaiņu.

Šis uzturs ir fiziski pilnīgs, tajā ir normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums. Turklāt tauku īpatsvars, pat nedaudz palielinājies.

Izvēlnē jāiekļauj produkti, kas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas un polinepiesātinātās taukskābes.

Cepšana ir stingri aizliegta, ēdienus var pagatavot, cept, tvaicēt. Nav nepieciešams noslaucīt produktus.

Jums vajadzētu ēst vismaz 5 reizes dienā, mazās porcijās.

Diēta Nr. 5Zh ikdienas enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs ir šāds:

Ne vairāk kā 90 g proteīnu.

Ne vairāk kā 120 g tauku un augu tauku šajā masā jābūt 50 g.

Ne vairāk kā 350 grami ogļhidrātu, no kuriem vienkārši ogļhidrāti nedrīkst pārsniegt 40 gramus.

Kaloriju dienā nedrīkst būt vairāk par 3100 kcal.

Ūdens dienā jums ir jādzer vismaz 1,5 litri.

Maksimālais patērētā sāls daudzums dienā ir 6 g.

Vitamīni: A vitamīns - 0,3 mg, beta karotīns - 10 mg, B1 vitamīns - 1,7 mg, B2 vitamīns - 2,5 mg, B3 vitamīns - 19 mg, C vitamīns - 200 mg.

Nātrija - 3,5 g, kalcijs - 4,5 g, kālija - 4,5 g, magnija - 0,5 g, fosfors - 1,6 g.

Pārtikas temperatūrai jābūt robežās no 15 līdz 65 grādiem pēc Celsija.

Izlases izvēlne uztura dienā 5ZH

Izstrādājot izvēlni, varat koncentrēties uz šādu opciju:

Brokastis №1: mannas putraimi ar sviestu, vārītu mīkstu olu, kafiju.

Brokastis Nr. 2: tēja un ogas.

Galvenā maltīte: rīsu graudaugu zupa, dārzeņu salāti ar augu eļļas mērci, sula.

Pusdienas: savvaļas rožu un biezpiena novārījums.

Pēdējā maltīte: vārīta gaļa, ķirbju suflē, tēja.

Dienu var aizpildīt ar glāzi kefīra.

Tabulas numurs 5R

Lietošanas indikācijas. Šis uzturs ir paredzēts dempinga sindromam, pēc kuņģa rezekcijas un peptiskās čūlas fona.

Raksturīgs uzturs. Diēta ir paredzēta pacientiem, kuriem veikta kuņģa operācija. Tas ļauj ātri atgūt, samazinot kuņģa sulas ražošanu, kas nozīmē, ka zarnas un kuņģi netiks pakļauti ķīmiskai un mehāniskai kairināšanai.

Diēta ir fizioloģiski pilnīga. Šajā gadījumā pacients ēd lielāku proteīna produktu daudzumu, bet ogļhidrātu pārtikā tas ir ierobežots. Turklāt vienkāršie ogļhidrāti no izvēlnes tiek pilnībā izņemti, un sarežģīti ogļhidrāti tiek samazināti līdz minimumam.

Maltītes var pagatavot, tvaicēt. Pārtika netiek patērēta pārāk karsta vai pārāk auksta.

Jums ir jāēd vismaz 7 reizes dienā, bet nelielās porcijās. Vienā reizē jums vajadzētu dzert ne vairāk kā 200 ml šķidruma, pusstundu pēc ēšanas. Ēdināšanas laikā viņi nedzer ūdeni.

Uztura ikdienas enerģētiskā vērtība un ēdienu ķīmiskais sastāvs tiek sadalīts šādi:

Ne vairāk kā 120 grami olbaltumvielu dienā.

Ne vairāk kā 90 grami tauku dienā.

Ne vairāk kā 400 grami ogļhidrātu dienā. Turklāt vienkāršiem ogļhidrātiem jābūt 20-30 g.

Maksimālais kaloriju daudzums dienā ir 2800 kcal.

Šķidrumiem vajadzētu dzert 1500 ml

Maksimālais sāls daudzums ir 8 g.

Trauki jāpiegādā temperatūras diapazonā no 20 līdz 55 grādiem pēc Celsija.

Diēta ēdienkarte 5P

5P diēta ir trīs izvēlņu opcijas:

Visi ēdieni tiek berzēti.

Gaļas produkti tiek saspiesti, un sānu ēdienus var atstāt viskozi.

Trauki netiek berzēti. Šī iespēja ir iespējama, ja pacients jau ilgu laiku jūtas labi.

Piemēra izvēlne nav noslaucīta, jo vietējās lietošanas iespējas var izskatīties šādi:

Brokastis №1: vārīta gaļa, rīvēti svaigi burkāni ar olīveļļas mērci, tēja.

Brokastis Nr. 2: griķu biezputra, buljona gurniem.

Brokastis №3: tvaicētas gaļas kotletes, svaigi āboli.

Galvenā maltīte: vārīta gaļa, minestrone zupa, kompots.

Pusdienas: biezpiens un augļu želeja.

Pēdējā maltīte: omlete no vistas olu proteīna, tvaicētas, vārītas zivis.

Pirms gulētiešanas jums ir nepieciešams dzert glāzi kefīra un ēst dažus krekerus.

5. tabula bērniem

Bērni biežāk nekā pieaugušie cieš no žults sistēmas traucējumiem, bet tajā pašā laikā žultspūšļa un žultsvadu iekaisums ir mazāk izplatīts. Tomēr pat šādas šķietami nenozīmīgas problēmas var izraisīt nopietnus aknu un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumus. Tāpēc bērni tiek iecelti arī par 5. tabulu.

Bērnu uztura diēta nav daudz atšķirīga no pieaugušo ēdienkartes. Maltītes ir arī vārītas un tvaicētas. Jo biežāk pārtika iekļūst gremošanas traktā, jo labāk darbojas žults sistēma. Tāpēc pārtikai jābūt biežai, bet mazās porcijās. Nu, ja bērnam ir diēta, no kuras jums nevajadzētu atkāpties.

Ir svarīgi, lai izvēlne atbilst bērna ķermeņa vajadzībām atkarībā no vecuma. Piemēram, piecu gadu vecumam ir jāpiešķir olbaltumvielas, kas ir viegli sagremojamas. Pirmkārt, mēs runājam par pienu, zivīm, olām, bet ar nosacījumu, ka nav alerģiskas reakcijas. Tauki ir ierobežoti ar sphincters disfunkciju, palielinot to tonusu (līdz 0,5 g uz kilogramu svara). Uzsvars būtu jāpievērš augu taukiem, un jāizvairās no ugunsizturīgiem taukiem no izvēlnes. Ja bērnam ir hipomotoriskā diskinēzija, tad augu tauku dienas devu palielina līdz 1,2 g uz kilogramu svara.

Parauga ēdienkarte bērnam ar diētu 5:

Pirmā ēdienreize

Omlete ar tvaicētu pienu, griķu putra ar augu eļļu, tēju ar pienu.

Rīsu pudiņš, ceptais ābols.

Galvenā maltīte

Zupa ar dārzeņiem un krējumu.

Vistas suflē

Vistas siers.

Pēdējā maltīte

Zivis ar piena mērci.

5. tabulas plusi un mīnusi

Diēta ir sabalansēta, ierobežojumi ir viegli pārvadājami.

Ļauj pielāgot aknu un žultspūšļa darbu.

Tā ir lieliska slimības atkārtošanās novēršana.

Dažiem ēdieniem nepieciešams sarežģīts un ilgs gatavošanas process.

Diētām būs jāievēro ilgs laiks.

Dietologu ieteikumi

Diēta 5 tabula ir paredzēta, lai neatjaunotu slimos orgānus, bet novērstu cēloņus, kas izraisa slimības paasinājumu. Ar tās palīdzību būs iespējams paātrināt dzīšanas procesu.

Neatkarīgi noteikt diētu nevar būt. Viņai jāiesaka ārstam. Diēta laikā pacientam nepieciešama paralēla medikamenta lietošana.

Maize jāēd tikai žāvēti. Būtu jānovērš svaigi konditorejas izstrādājumi no ēdienkartes.

Ar šīs diētas palīdzību nav iespējams zaudēt svaru, tas ir paredzēts aknu un žultspūšļa slimībām, nevis aptaukošanās.

Ar diētas palīdzību jūs varat ātri atgūt, novērst lieko šķidrumu no organisma, novērst locītavu sāpes.

Medicīniskā uzturs ir svarīga gremošanas sistēmas orgānu slimību ārstēšanas sastāvdaļa, tāpēc jums vajadzētu būt ierobežojumiem ēdienkartē par savu veselību.

Atsauksmes un rezultāti

Pacienti bieži tiek saukti par diētas tabulu 5, aknu diētu, jo tas ir izstrādāts, lai atrisinātu šīs struktūras darbības problēmas. Šīs energosistēmas pārskati ir tikai pozitīvi. Tas ļauj atbrīvoties no daudzām nepatikšanām: novērst aizcietējumus un iekaisumu, samazināt vēdera uzpūšanos zarnās, novērst smagumu un sāpes labajā pusē. Pacienti izsauc vienīgo uztura trūkumu, ka daži ēdieni ir jāgatavo pārāk ilgi.

„Es vienmēr esmu izrakstījis šo diētu, kad dodos uz slimnīcu ar holecistīta paasinājumu. Tad 3 mēnešus es pieturos pie tā mājās. Šajā laikā stāvoklis ievērojami uzlabojas: izzūd rūgtuma garša mutē, iekaisums pazūd, tas kļūst ļoti viegli kuņģī. Nav iespējams ilgāk pieturēties pie šīs diētas, jo ir grūti pagatavot sevi atsevišķi un ģimenei atsevišķi. Tas aizņem daudz laika. ”

“5. tabula ir mana pastāvīgā diēta pēc tam, kad es biju izgriezts no žultspūšļa. Es jūtos labi, liekais svars ir pagājis. Ārstēšana no uztura ir ļoti reta, pamatā es ievēroju visus noteikumus. Tas ļauj jums palikt veseliem. Bet ēdiena gatavošana tikai sev ir diezgan problemātiska. ”

„Man ir holecistīts un pankreatīts. Tādēļ ārsts man nosaka tādu pašu diētu, bet ar augstu olbaltumvielu saturu. Kad mutē parādās rūgta garša, es sāku stingri uzraudzīt savu diētu. Kad tas kļūst labāk, pakāpeniski noņemiet ierobežojumus. Es gatavoju pāris, visiem maniem ģimenes locekļiem patīk ēst ar mani. ”

Pants autors: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologs, endokrinologs

Izglītība: Diploms RSMU viņiem. N. I. Pirogovs, specialitāte "Vispārējā medicīna" (2004). Rezidence Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms "Endokrinoloģijā" (2006).